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取材から受けた会社の印象
「外食産業の社会的価値向上に向けて、やりたいことはまだまだあります」 とは、『鳥貴族』の創業者（現エターナルホスピタリティグループ 代表取締役社長CEO）の大倉さんの言葉です。
例えば、休日休暇。8月から年間休日を4日増やし「年間休日115日」と外食産業内でも随一の休日数ながら、今後は更に休日数を増やす目標とのこと。また、同業界の求人でよく目にする「固定残業」も年々削減中。将来的には「ゼロ時間（残業代は別途全額支給）」を目標に掲げているとのお話でした。
同社が掲げる「社会的価値向上」。聴けば、その理想像は「外食産業の標準的な待遇」ではなく「業界問わず、東証プライム上場企業の標準的な待遇」を目指しているそうです。「無断残業・休日出勤NG」などの制度づくりは、まだ序の口なのかもしれません。今後、同社が外食産業とその働き方をどう変革していくのか。その動向に目が離せません！
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■プライベートの時間も大切にしながら、お客様を笑顔にできます。
会社員や若い女性客、家族連れなど幅広い年代のお客様がいらっしゃる活気ある空間で、明るく元気な仲間たちとチームワークを発揮しながら、まごころを込めた笑顔と料理でお客様に笑顔になってもらう。それが、同社で働く何よりのやりがいです。
また同社には、「毎月2～3回は連休取得可能」「申請ナシの残業禁止」「休日出勤も一切ナシ」など、働きやすい環境が整っています。自分のプライベートの時間も大切にしながら働けるので、飲食の仕事を無理なく続けられること、キャリアアップを実現できることが同社で働く魅力といえるでしょう。
会社員や若い女性客、家族連れなど幅広い年代のお客様がいらっしゃる活気ある空間で、明るく元気な仲間たちとチームワークを発揮しながら、まごころを込めた笑顔と料理でお客様に笑顔になってもらう。それが、同社で働く何よりのやりがいです。
また同社には、「毎月2～3回は連休取得可能」「申請ナシの残業禁止」「休日出勤も一切ナシ」など、働きやすい環境が整っています。自分のプライベートの時間も大切にしながら働けるので、飲食の仕事を無理なく続けられること、キャリアアップを実現できることが同社で働く魅力といえるでしょう。
厳しさ■鳥貴族で働くからこその大変さがあります。
例えば、開店前には焼鳥の串打ちなど大量の仕込みを行ないます。そして開店後は閉店まで途切れずにお客様がいらっしゃるそう。慌ただしく動くことが多いため、体力的な負担があるとあらかじめ理解しておく必要があります。
また、調理方法やまかないに関しても決められたルールがあります。大規模な企業だからこそ、マニュアル化している部分が多いことも把握しておきましょう。
例えば、開店前には焼鳥の串打ちなど大量の仕込みを行ないます。そして開店後は閉店まで途切れずにお客様がいらっしゃるそう。慌ただしく動くことが多いため、体力的な負担があるとあらかじめ理解しておく必要があります。
また、調理方法やまかないに関しても決められたルールがあります。大規模な企業だからこそ、マニュアル化している部分が多いことも把握しておきましょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人★…店長になって自分の店を持ってみたい方、キャリアアップを目指す方
★…プライベートも大切にできる環境で、飲食の仕事をずっと続けたい方
★…チームワークを感じながら働くのが好きな方
現在は全国で664店舗を展開しています。平均1～2年で店長への昇格が可能と着実にキャリアアップができますし、週休2日制なのでプライベートの時間も大切にしながら飲食の仕事を続けられます。
★…プライベートも大切にできる環境で、飲食の仕事をずっと続けたい方
★…チームワークを感じながら働くのが好きな方
現在は全国で664店舗を展開しています。平均1～2年で店長への昇格が可能と着実にキャリアアップができますし、週休2日制なのでプライベートの時間も大切にしながら飲食の仕事を続けられます。
向いていない人△…言われたことに一人でコツコツ取り組むのが好きな方
△…チームで一緒に進めるより自分のペースで働きたい方
スタッフ同士でチームワークを発揮しながらお客様をおもてなしする仕事だからです。
△…チームで一緒に進めるより自分のペースで働きたい方
スタッフ同士でチームワークを発揮しながらお客様をおもてなしする仕事だからです。
