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精肉販売スタッフ◆未経験歓迎／残業ほぼなし／京都老舗の精肉専門店／5日以上の連休可／転居を伴う転勤無

株式会社京のお肉処弘

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プロ取材

オンライン上で採用担当の方々にお話を伺いました。お肉の専門知識を身につけられる教育体制、プライベートの充実も図れる好環境など、安心して働き続けられる環境です！

エン転職取材担当者

長谷川

募集情報
クチコミ情報

株式会社京のお肉処弘

掲載期間25/10/30～25/12/24
最終更新日25/10/31

精肉販売スタッフ◆未経験歓迎／残業ほぼなし／京都老舗の精肉専門店／5日以上の連休可／転居を伴う転勤無

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問残業月20h以内内定まで2週間転勤なし

丁寧な接客でヒットが生まれ、店長で最大12万円UP…。
――京都の老舗精肉店でなら、叶います。

京都で愛される精肉店『京のお肉処弘』。鮮度抜群の和牛や手作り弁当、名物コロッケが人気です。そんな当社で、働きやすさ・裁量・収入、すべてを叶えませんか？

★プライベートも、キャリアも大切に。
心と体のゆとりが良い仕事に繋がるからこそ、「残業ほぼゼロ」を推進。残業代は1分単位で支給し、5日間の連休も取得可能です。プライベートの時間もしっかり確保できます。

★あなたのアイデアが、店の武器になる。
マニュアル通りの運営では面白くありません。実際に店舗にあった施策で店長のアイデアが売上を伸ばした実績も。あなたにお任せするのは、スタッフと店を創る「プレイングマネージャー」。若手が中心の組織だからこそ、挑戦を歓迎します。

★頑張りは、給与明細にしっかり表れる。
意欲と成果は、給与で正当に評価。未経験から入社し、わずか半年で店長へ昇格、月給がアップした先輩も。年功序列とは無縁の人事評価制度で、スピーディーな収入アップが叶います！

仕事も、時間も、キャリアも、収入も…全部欲張れるのが当社です。

募集要項

仕事内容	精肉販売スタッフ◆未経験歓迎／残業ほぼなし／京都老舗の精肉専門店／5日以上の連休可／転居を伴う転勤無精肉やお弁当・お惣菜で有名な「京のお肉処弘」を展開する当社で、販売スタッフをお任せ。お客様に喜ばれる売り場づくりにも携わります。【店舗運営の基礎を、イチから学ぶ】入社後は教育体制の整った総本店で約3ヶ月の研修を実施。ベテランがマンツーマンで教えるため、精肉や調理の未経験でも安心です。研修後は希望と適性を踏まえ、各店舗へ配属。衛生管理や安全対策、機器の扱いも基礎から身につきます！ ▼接客業務ご注文を伺い、パックなどに詰めてお渡しします。「今日の晩御飯どうしよう？」といったお悩みにはニーズに合う商品をご提案。季節のおすすめや調理方法もご案内し、リピーターづくりにつなげます。 ▼精肉加工・調理業務サーロイン、ヒレ、ロースなど部位別にカットされた肉が店舗に届くため包丁やスライサーで薄く切り、商品化。鉄板での焼成や名物コロッケの揚げも担当します。衛生ルールと温度管理を徹底し、品質を保ちながらスピードと正確さを磨きます。お弁当は決められた手順に沿って盛り付け、見た目の美しさにもこだわります。【最短半年で、店の未来を創るリーダーへ】店長は数字に追われるだけでなく、現場で輝くプレイングマネージャー。シフト作成・育成などのスタッフ管理、売上管理を担い、円滑な運営を実現します。「午後の客足が落ちる時間帯に、ビールと牛串のセットでハッピーアワー」など、現場発のアイデアも歓迎。最短半年で昇格のチャンスもあり、主体的な提案が活かせます。【目の前の仕事に、しっかり集中できる環境】その日の役割分担が明確で「接客担当」「調理担当」に集中しやすい体制。ピーク時はポジションを越えて助け合います。お客様から見えるオープン厨房で、活気を感じながら働けます。お客様の反応がダイレクトに届き、成長を実感しやすい職場です。
応募資格	学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK ★特別な経験・資格は一切必要なし！意欲・人柄重視の採用です。 ★社会人デビューの方、就業ブランクをお持ちの方、社会人経験10年以上の方も歓迎です！ ★接客、販売、営業など人とコミュニケーションを取る仕事をしていた方は、その経験を活かせます！＼下記に当てはまる方、歓迎です！／ ◎早期にキャリアアップ・収入アップを実現したい方 ◎チームで協力しながら目標を達成することに喜びを感じる方 ◎自分のアイデアを活かして、お店づくりに挑戦してみたい方
募集背景	＜次世代のリーダーを、増員募集！＞京都で創業し、適正な価格で美味しいお肉やお弁当・お惣菜を提供する私たち『京のお肉処弘』。鮮度と品質にこだわった国産黒毛和牛がお客様から支持され、安定した経営を続けています。精肉の製造・販売に限らず、ハンバーグ弁当やコロッケなどの惣菜もお客様から好評で、今後も多くのお客様に美味しくて新鮮な国産黒毛和牛を提供していきたいと考えています。そのためには、社員がゆとりを持って働ける環境作りが何より大切。そこで、今回新しいメンバーをお迎えし、組織体制強化を目指していきたいと考えています。これまでの経験は一切問いません、ぜひ、お気軽にご応募ください！
雇用形態	正社員 ※試用期間はありません。
勤務地・交通	下記いずれかの『京のお肉処弘』店舗で勤務いただきます。 ※転居を伴う転勤はありません。 ※希望を考慮して決定します。【総本店】京都府京都市中京区壬生朱雀町2-10（千本三条角）【大丸京都店】京都府京都市下京区四条通高倉西入立売西町79　大丸京都店B1F 【イオンモール京都桂川店】京都府京都市南区久世高田町376-1　イオンモール京都桂川1F 【錦店】京都府京都市中京区錦小路通麩屋町東入鍛治屋町217　(錦市場寺町通付近) 【亰店】京都府京都市下京区東塩小路町　JR京都駅2階【洛北阪急スクエア店】京都府京都市左京区高野西開町36（洛北阪急スクエアB1F）【イオン洛南ショッピングセンター店】京都府京都市南区吉祥院御池町31　イオン洛南ショッピングセンター1F 交通【総本店】 JR嵯峨野線・市営地下鉄東西線「二条駅」徒歩3分【大丸京都店】阪急京都線「烏丸駅」、市営地下鉄烏丸線「四条駅」徒歩2分【イオンモール京都桂川店】 JR京都（東海道）線「桂川駅」直結【錦店】阪急京都線「京都河原町駅」徒歩5分【亰店】 JR「京都駅」2階の西口改札を出てすぐ（左前）【洛北阪急スクエア店】「出町柳」駅から京都バス5分【イオン洛南ショッピングセンター店】 JR「西大路駅」徒歩11分
勤務時間	変形労働時間制（週平均40時間） ★残業は月平均5時間程度。「残業ゼロ」の環境作りに真剣に取り組んでいます！＜勤務時間例＞【7：00～21：30】のシフト制（実働8時間） ※希望を考慮し決定。基本的に決定した時間帯で勤務のため生活リズムを保ちやすいです。
給与	月給23万8000円～34万3000円＋残業代＋賞与 ※残業代は全額支給。 ※経験・スキルを考慮して決定。 ※上記には一律支給の住宅手当（月2万円）と食事手当（月3000円）を含む。 ※業績によっては毎年3月に決算賞与を支給。現状、毎年支給実績あり。＼明確な給与テーブルで、収入アップ！／ 2024年4月から新人事評価制度を導入。頑張りが正当に評価され、給与に反映されます。具体的には… ・副店長：月給34万3000円・店長二級：月給35万8000円・店長一級：月給38万3000円　となります！年収例 357万円／25歳（入社1年目） 410万円／31歳（入社2年目） 480万円／27歳（入社5年目）
休日休暇	＜年間休日105日＞ ■シフト制（月8～10日） ■有給休暇 ■産前産後休暇（取得・復職実績あり） ■育児休暇（取得・復職実績あり） ■慶弔休暇 ■介護休暇 ■特別休暇 ★5日間の連続休暇取得が可能です！
福利厚生・待遇	■給与改定：年1回（4月） ■賞与：年2回（8月・12月／昨年度支給実績2～3ヶ月分） ■決算賞与（3月／毎年支給中！） ■交通費（全額支給） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（全額支給） ■役職手当 ■営業管理職手当 ■販促スキル手当 ■精肉スキル手当 ■中食スキル手当 ■家族手当（月2～3万円） ■退職金制度 ■オフィス内分煙 ■制服貸与 ■髪色自由 ■副業OK ■がん団体保険加入制度（保険料自己負担なし） ■社員割引制度 ■オーダースーツプレゼント（入社特典で1着プレゼントします） ★積極的な姿勢を歓迎します★ いつでも誰でも売り出したい商品の申告がOK。年に数回行われるお肉のイベントでは、ベテランだけではなく新入社員が中心となってブースを出展しました。また、上司にアイデアを提案すれば、採用されることもあります。
若手が主役の、風通しの良い組織です！	配属となる各店舗は、正社員と数名のアルバイト・パートスタッフで構成されています。会社全体では20～30名の正社員が在籍しており、平均年齢は30代前半から半ば。若手が中心となって活躍している活気ある組織です。新卒から10年以上勤続する社員もいれば、中途入社からキャリアを築いている社員も多数。定着率の高さは、働きやすさの証でもあります。社長が定期的に各店舗を訪れ、スタッフ一人ひとりに声をかけるなど、経営層との距離が近いのも当社の特徴。現場のアイデアを尊重する風土があり、年齢や社歴に関わらず意見を言いやすいフラットな環境ですので、あなたもすぐに馴染めるはずです。
3ヶ月間の総本店研修で、じっくり成長！	入社後、いきなり一人で店舗に立つ…なんてことはありません。まずは教育体制が最も充実している「総本店」にて、約3ヶ月間の研修からスタートします。長年の経験を持つベテラン指導員が、あなたの成長ペースに合わせて丁寧に指導しますので、未経験の方もご安心ください。研修では、レジの操作方法やお客様への接客対応はもちろん、お肉のカットや盛り付け、調理のコツに至るまで、店舗運営に必要なスキルを一通り学ぶことができます。基礎をしっかりと固めた上で、各店舗へ配属。現場で実践経験を積みながら、最短半年での店長昇格を目指していただきます。

転職・求人情報イメージ1 — 最初は知識ゼロでも、何の問題もありません。先輩社員のもとで、お肉の種類や部位などを徐々に覚えていける体制が整っています。

転職・求人情報イメージ2 — 売り出したい商品を申告したり、お料理に合った商材をおすすめしたり。社歴や経験に関わらず、誰でも自分の提案力を活かして働けます。

プロフェッショナル取材者のレビュー

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取材から受けた会社の印象

「お肉を通して、関わるすべての人を幸せにしたい」。同社が掲げる「幸せ創造企業」という理念は、お客様だけでなく、働く社員にも向けられています。取材で印象的だったのは、老舗でありながら社員の幸せのために常に進化を続ける姿勢です。

その象徴が、2024年4月から導入された新人事評価制度。「より透明性高く、誰もが納得できる評価を」という想いから、個人の頑張りや貢献度を正当に評価する仕組みへと刷新したと伺いました。

また、働きやすさの追求にも余念がありません。固定残業代を廃止し、繁忙期以外は残業ゼロを目指すなど、プライベートを大切にできる環境づくりを徹底しています。こうした姿勢があるからこそ、社員は安心して仕事に打ち込めるのでしょう。

「社員が幸せでなければ、お客様を幸せにできない」。代表の言葉通り、社員一人ひとりの働きがいと働きやすさを真摯に追求する企業だと感じました。

この仕事のやりがい＆厳しさ

やりがい■アイデアが、収入とキャリアに変わる
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店長に大きな裁量が与えられているのが、当社ならではの面白さです。実際に、客足が遠のく時間帯の売上を伸ばすため、ある店長が「ハッピーアワー」を企画。自身のアイデアで店の課題を解決し、売上目標を達成した実績があります。こうした主体的な挑戦や成果は、2024年4月から導入された新人事評価制度によって正当に評価され、昇給や賞与に直結します。最短半年で店長へ昇格し、月給がアップした例もあるなど、頑張りが目に見える形で返ってくる達成感は格別です。プレイングマネージャーとしてスタッフと一体感を持ちながら店を盛り上げ、「いつもありがとう」という常連様からの言葉に喜びを感じる。そんな日々の先に、確かなキャリアと収入が待っています。

厳しさ■自由には、責任が伴う
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現場に大きな裁量が与えられている分、店長には「店舗の売上目標を達成する」という責任が伴います。基本的な戦略は全社的な方針として示されますが、「ただ指示を待つ」という姿勢では務まりません。日々の売上状況を分析し、目標達成のために「何をすべきか」を自ら考え、行動に移す主体性が求められます。また、プレイングマネージャーとして、お客様やアルバイトスタッフと積極的にコミュニケーションを取り、信頼関係を築くことも不可欠。繁忙期には残業が発生することもあります。単なる作業者ではなく、店舗を運営する当事者としての覚悟が求められる仕事です。

この仕事の向き＆不向き

向いている人■主体的にキャリアを築きたい方
━━━━━━━━━━━━━━━
最短半年での店長昇格や、成果が収入に直結する評価制度など、意欲が報われる環境が整っています。自分のアイデアで店を盛り上げるなど、挑戦を楽しめる方なら大きなやりがいを感じられるでしょう。

向いていない人■指示されたことだけをこなしたい方
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店長には売上目標達成に向けた主体的な行動や、スタッフを巻き込むリーダーシップが求められます。ルーティンワークだけを望む方には、ミスマッチを感じる可能性があります。

会社概要株式会社京のお肉処弘

設立	2024年
代表者	代表取締役社長　西田一弘
資本金	500万円
従業員数	152名（2025年10月時点）
売上高	14億円（2025年3月期実績）
事業内容	精肉店『京のお肉処弘』の運営
事業所	■本部事業所京都府京都市下京区四条大宮町２　日本生命四条大宮ビル8F
事業所(2)	■京のお肉処弘・総本店／京都府京都市中京区壬生朱雀町2-10 ・大丸京都店／京都府京都市下京区四条通高倉西入立売西町79 ・イオンモール京都桂川店／京都府京都市南区久世高田町376-1 ・錦店／京都府京都市中京区錦小路通麩屋町東入鍛治屋町217 ・亰店／京都府京都市下京区東塩小路町　JR京都駅2階・洛北阪急スクエア店／京都府京都市左京区高野西開町36 ・阪神甲子園球場店／兵庫県西宮市甲子園町1-82 ・イオン洛南ショッピングセンター店／京都府京都市南区吉祥院御池町31 ■専用工場弘ファクトリー／京都市中京区西ノ京南聖町21-38
企業ホームページ	https://www.meatshop-hiro.com

応募・選考について

入社までの流れ	STEP1 WEB履歴書による書類選考 STEP2 面接（2回） STEP3 内定！ ◆◇◆面接日や入社日は柔軟に対応します◆◇◆ ◎ご応募から内定までは【2週間以内】です。 ◎ご応募から【1ヶ月以内】の入社が可能です。 ◎もちろん、即日入社も歓迎します。＼面接日程の調整もお気軽にご相談ください！／面接が近づいてくると、「面倒になってしまった…」「少し不安だな…」と思ってしまうこともありますよね。不安なことがあって腰が重いときには、【075-802-2224】へお気軽にご連絡ください！日程の再調整もできますので、ご一報いただけると嬉しいです。＼面接にはリラックスしてお越しください！／面接はお互いを知る場にしたいと思っていますので、ぜひリラックスしてお越しください。「実際の働き方は？」「教育体制について詳しく知りたい」といった質問にもお答えします。遠慮なくご相談ください。 ※当該求人の採用・選考に関する業務の一部を【エン株式会社】に委託しております。今回の採用・選考に関して開示いただいた個人情報を同社へ開示することと、一部の業務を同社で実施することをあらかじめご了承ください。
応募受付方法	最後までお読みいただき、ありがとうございます！こちらのページにある【応募フォーム】よりご応募ください。追って、こちらからご連絡を差し上げます。
面接地	【本部事務所】京都市下京区四条大宮町2 日本生命四条大宮ビル8階
連絡先	【本部事務所】京都市下京区四条大宮町2 日本生命四条大宮ビル8階担当採用担当 TEL075-802-2224

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