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取材から受けた会社の印象
「外食現場のDX化に成功した急成長企業」として大注目を浴びている同社。ビジネスの勝利の方程式を解き明かす人気TV番組『カンブリア宮殿』でも今年2月に特集されました。
サラダ専門店は他にもありますが、同社はテクノロジーを駆使して熱狂的なファンを作る独自のサービスを構築していることが強みだとか。
代表的な取り組みは「顧客の細かな情報をすべてデータ化し、商品開発・店舗運営・接客のすべてに反映させている」という点です。顧客に喜ばれることを徹底的に追及したからこそ「顧客満足度は98%・リピーター率82%」という大手外食チェーンも圧倒する数値で “熱狂的なファン” を獲得しているのでしょう。
結果として、売上は8年で約20倍に増え、昨年は7店舗を出店。今年も18店舗を出店する予定です。独自の強みで成長する同社でなら、熱狂的なファンを生み出す喜びと同時に、自身のキャリアチャンスも得られそうです。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■お客様とのつながりを大切にできます。
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「熱狂的ファンをつくる」ために、目の前のお客様一人ひとりに合わせた接客を大切にしています。お客様のニックネーム・来店回数・注文履歴などがデータ化されているので、「◎◎さん、10回目の来店ですね！いつもありがとうございます！」と声をかけるなんてことも。
「テクノロジー」「データ」というと冷たい印象ですが、むしろテクノロジーのサポートを受けることで「働く人自身が考え・工夫する」ということに集中できるのです。「また来るね」と声をかけていただいたとき、常連さんが増えていくとき、接客の手応えを噛みしめられるでしょう。
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「熱狂的ファンをつくる」ために、目の前のお客様一人ひとりに合わせた接客を大切にしています。お客様のニックネーム・来店回数・注文履歴などがデータ化されているので、「◎◎さん、10回目の来店ですね！いつもありがとうございます！」と声をかけるなんてことも。
「テクノロジー」「データ」というと冷たい印象ですが、むしろテクノロジーのサポートを受けることで「働く人自身が考え・工夫する」ということに集中できるのです。「また来るね」と声をかけていただいたとき、常連さんが増えていくとき、接客の手応えを噛みしめられるでしょう。
厳しさ■すべての数値が「見える化」されます。
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顧客データはもちろん、売上やサラダの提供時間まで全て可視化されています。項目によっては、社外の人たちも自由に見られる状態でネットに公開されています。そのため「自分の店舗の売上が伸び悩んでいる」といった際は、プレッシャーを感じるかもしれません。良くも悪くも、成果はすべて目に見えることを理解しておかないと、入社後にギャップを感じてしまうでしょう。
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顧客データはもちろん、売上やサラダの提供時間まで全て可視化されています。項目によっては、社外の人たちも自由に見られる状態でネットに公開されています。そのため「自分の店舗の売上が伸び悩んでいる」といった際は、プレッシャーを感じるかもしれません。良くも悪くも、成果はすべて目に見えることを理解しておかないと、入社後にギャップを感じてしまうでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎自由度の高い接客で、ファンを作りたい方
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「テクノロジーと人の力をかけ合わせて、熱狂的なファンをつくること」を目指しているCRISP。この想いに共感してくれる方を歓迎しています。そのため「お客様のために自ら試行錯誤ができる」「データをもとに論理的に考えられる」「新しいチャレンジに意欲的」という方がピッタリです。
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「テクノロジーと人の力をかけ合わせて、熱狂的なファンをつくること」を目指しているCRISP。この想いに共感してくれる方を歓迎しています。そのため「お客様のために自ら試行錯誤ができる」「データをもとに論理的に考えられる」「新しいチャレンジに意欲的」という方がピッタリです。
向いていない人△固定観念や既存のやり方にこだわってしまう方
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テクノロジーを駆使して課題を解決し、社員の新しい発想を取り入れ、常に成長し続ける企業です。「飲食店はこうでなくてはならない」「今までのやり方はこうだった」と、固定観念に囚われてしまう方はあまり向いていません。
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テクノロジーを駆使して課題を解決し、社員の新しい発想を取り入れ、常に成長し続ける企業です。「飲食店はこうでなくてはならない」「今までのやり方はこうだった」と、固定観念に囚われてしまう方はあまり向いていません。
