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取材から受けた会社の印象
北海道から大阪までの各エリアで、さまざまな業態の飲食店を運営する同社。設立から5年ほどと若い会社ながら、現在は15店舗まで店舗数を拡大しています。
そんな同社でひときわ注目を集める店舗が『大衆酒泉テルマエ』です。蛇口から注ぐお酒のドリンクバーが特徴であり、飲み放題は1時間398円と破格の値段。大人気YouTuberに紹介されたり、TikTokで動画が拡散されたりと、SNSをきっかけに客足が増えています。
さらに驚いたのは、店のコンセプトを思いついてから約1ヶ月でカタチにされたことです。意思決定のスピードと柔軟さも同社の強みと言えます。店長に大きな裁量を持たせていることからも、同社のスタンスが伺えました。
今後はさらに多くの店舗を増やしていく予定とのこと。店長はもちろんのこと、ポストは縦にも横にも広がっていくことでしょう。同社の今後が楽しみになる取材でした。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■頑張りが給与に直結すること
店舗ごとに大きな裁量があり、売上UPのための施策を企画・実行することができます。メニュー開発やプランの企画、レイアウト変更など、自分なりに工夫することで店舗の売上が伸びた時は、大きな達成感を味わえるそうです。
また、自分の店舗の売上に応じて毎月インセンティブが支給されます。早期から月収40万円～50万円を稼ぐことができ、目に見えるカタチで返ってくることも魅力と言えるでしょう。
さらに、店舗で結果を出せば早期から昇格することが可能です。早ければ入社2ヶ月で店長、入社6ヶ月でSVへとキャリアアップするチャンスも。各場面で自分の頑張りや店舗への貢献度を実感できるはずです。
店舗ごとに大きな裁量があり、売上UPのための施策を企画・実行することができます。メニュー開発やプランの企画、レイアウト変更など、自分なりに工夫することで店舗の売上が伸びた時は、大きな達成感を味わえるそうです。
また、自分の店舗の売上に応じて毎月インセンティブが支給されます。早期から月収40万円～50万円を稼ぐことができ、目に見えるカタチで返ってくることも魅力と言えるでしょう。
さらに、店舗で結果を出せば早期から昇格することが可能です。早ければ入社2ヶ月で店長、入社6ヶ月でSVへとキャリアアップするチャンスも。各場面で自分の頑張りや店舗への貢献度を実感できるはずです。
厳しさ■さまざまな人を管理する難しさがあります。
今回は店長のポストを希望される方は、店長として入社から約3ヶ月後には20～40名ほどのアルバイトを管理することになります。人数が多ければ、性格も趣味嗜好も年齢も一人ひとり異なるでしょう。店舗のメンバー全員が働きやすいようにコミュニケーションをとっていく必要があります。店長として「この人とはそりがあうから（あわないから）」といった理由で偏りを生むことはできず、そこを割り切って考えられない方には難しいです。
今回は店長のポストを希望される方は、店長として入社から約3ヶ月後には20～40名ほどのアルバイトを管理することになります。人数が多ければ、性格も趣味嗜好も年齢も一人ひとり異なるでしょう。店舗のメンバー全員が働きやすいようにコミュニケーションをとっていく必要があります。店長として「この人とはそりがあうから（あわないから）」といった理由で偏りを生むことはできず、そこを割り切って考えられない方には難しいです。
この仕事の向き＆不向き
向いている人■前向きに取り組める方
店長会議ではさまざまなアイデアを発信することができます。メニューやプラン、レイアウトなど、お店のことは基本的に店長に任せるのが同社のスタンスです。「こんなことをしてみたい」「こうしたら売上を伸ばせそう」と前向きに仕事に取り組める方に向いているでしょう。
店長会議ではさまざまなアイデアを発信することができます。メニューやプラン、レイアウトなど、お店のことは基本的に店長に任せるのが同社のスタンスです。「こんなことをしてみたい」「こうしたら売上を伸ばせそう」と前向きに仕事に取り組める方に向いているでしょう。
向いていない人■自分のやり方に固執する方
「店長＝全て自分の思い通りになる」というわけではありません。一緒に働く社員やアルバイトが協力してくれるからこそ、お店として成り立ちます。周りのメンバーの意見を取り入れられない方、思いを汲むことができない方には向いていません。
「店長＝全て自分の思い通りになる」というわけではありません。一緒に働く社員やアルバイトが協力してくれるからこそ、お店として成り立ちます。周りのメンバーの意見を取り入れられない方、思いを汲むことができない方には向いていません。
