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取材から受けた会社の印象
学校・保育園・幼稚園・医療施設など、北海道の幅広い施設の食卓を守っている同社。2022年には新工場も設立し、2024年には売上高12億円を突破。さらなる事業拡大に向け、基盤を固めている安定企業です。
そんな同社の安定性を語るうえで欠かせないのが、北海道内でトップクラスのシェアを誇るグループ企業「日本栄養食品」の存在。その歴史は、戦後の食糧不足が続いていた時代まで遡ります。
「未来を担う子どもたちに、栄養価の高い食事を届けたい」。そんな創業者の純粋な想いが、事業の原点。道内の学校や保育園、病院といった施設との信頼関係を、長年大切に深めてきたといいます。
同社への依頼が今もなお絶えないのは、こうした歴史と信頼の積み重ねがあるからこそ。食を通じて北海道の未来を支えるという使命感が、企業の揺るぎない安定につながっているのだと感じられた取材でした。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◆北海道で暮らす人たちの「食」を支える誇らしさ。
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お肉やお魚のカットや「完全調理品」の製造などを手がけるこの仕事。加工した食品は、北海道の学校給食・病院食・介護施設の食事として、毎日多くの人々のもとへ届けられます。
たとえば、学校に通う子どもたちの「今日の給食、おいしいね」という笑顔。病院で療養する方々の食生活……自分たちの仕事が、北海道民の健やかな毎日や子どもたちの成長に欠かせない一部になっている。そんな誇らしさを得られる仕事なのだと伺いました。
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お肉やお魚のカットや「完全調理品」の製造などを手がけるこの仕事。加工した食品は、北海道の学校給食・病院食・介護施設の食事として、毎日多くの人々のもとへ届けられます。
たとえば、学校に通う子どもたちの「今日の給食、おいしいね」という笑顔。病院で療養する方々の食生活……自分たちの仕事が、北海道民の健やかな毎日や子どもたちの成長に欠かせない一部になっている。そんな誇らしさを得られる仕事なのだと伺いました。
厳しさ◆ちょっとした油断が、大きな問題につながるかも。
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多くの人が口にする食材を扱う仕事だからこそ、常に高い衛生意識が求められます。業務前の手洗いや身だしなみはもちろん、使用する器具の管理まで、細部にわたって注意しなければなりません。
業務自体はシンプルですが、だからこそ「慣れ」による気の緩みが生まれやすい環境でもあります。異物混入など万が一の事態を防ぐためには、「いつも通りだから大丈夫だろう」という油断は許されないでしょう。
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多くの人が口にする食材を扱う仕事だからこそ、常に高い衛生意識が求められます。業務前の手洗いや身だしなみはもちろん、使用する器具の管理まで、細部にわたって注意しなければなりません。
業務自体はシンプルですが、だからこそ「慣れ」による気の緩みが生まれやすい環境でもあります。異物混入など万が一の事態を防ぐためには、「いつも通りだから大丈夫だろう」という油断は許されないでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◆コツコツと進められる仕事がよい方
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担当するのは、食材を量ったり、決まった形状に切ったりといったルーティンワークだけ。手先を動かしながら、黙々と目の前のタスクに集中できる方にピッタリでしょう。また、丁寧さとスピードの両立も大切になるため、正確さを保ちつつ効率的に業務を進める意識を持てる方は、より活躍できるでしょう。
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担当するのは、食材を量ったり、決まった形状に切ったりといったルーティンワークだけ。手先を動かしながら、黙々と目の前のタスクに集中できる方にピッタリでしょう。また、丁寧さとスピードの両立も大切になるため、正確さを保ちつつ効率的に業務を進める意識を持てる方は、より活躍できるでしょう。
向いていない人◆いい加減な対応をしてしまう方
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食材のカットで「10g単位」などの依頼に応えたり、魚の骨を一本ずつ抜いたりといった細かな業務が発生します。「これくらいでいいか」といい加減な姿勢で業務を進めてしまう方は、あまり向いていないかもしれません。
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食材のカットで「10g単位」などの依頼に応えたり、魚の骨を一本ずつ抜いたりといった細かな業務が発生します。「これくらいでいいか」といい加減な姿勢で業務を進めてしまう方は、あまり向いていないかもしれません。
