| 仕事内容 | 厨房設備責任者 シェフ、店長と対等な立場で、厨房づくりができる環境です。東南アジア料理『モンスーンカフェ』など…当社が展開する飲食店の厨房設備の保守管理、設計、施工管理を一手にお任せします。尚、業務は協力業者への発注・指示がメインです。 ＜具体的には＞ ◆メンテナンス窓口／既設店舗の保守管理 「設備の調子が悪い」等、店舗からの連絡を受け（1日平均2～3件程）、協力業者に修繕を依頼。定期的な厨房設備の点検・査察も実施。 ◆機器取扱の教育 修繕や買替コストを削減するためにも、店舗スタッフへの教育は欠かせません。店長やシェフ向けの講習会を開催し、試験問題をつくります。 ◆設計、機器取扱マニュアル作成 例えば調理板に厚みを持たせるよう設計したり、パスタの茹で釜を提案したり。新しい調理器具・設備を設計し、現場がスムーズに扱える取扱マニュアルを作成。 ◆新規店舗の厨房設備設計（年数回） ゼロ段階から社内のデザイナーや店舗開発、店長、シェフと一緒になって、デザイン性やオペレーション効率に優れた厨房を設計。施工管理を行ないます。 ※上記の他にも店舗の効率化のアイデアがあれば、積極的に提案してください。社員の意見を尊重し、スピーディに実現する。それが当社で働く魅力です。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問
学歴不問 年齢不問 ◆厨房の設計・施工管理業務経験をお持ちの方 ⇒厨房機器メーカー・厨房設備会社・建築会社等に勤務し、上記経験をお持ちの方、ぜひご応募ください！ |
| 募集背景 | 厨房設備の設計・施工管理経験者を、即戦力としてお迎えします。 1973年の設立以来、東京を中心に67のカフェ・レストランを展開する当社。食材や調理法にこだわり抜いた店が、メディアからも注目を集めています。今回は、グループ内の厨房設備責任者が防災・衛生管理チームに異動したことによる、欠員募集です。厨房設備の設計・施工管理経験者を即戦力としてお迎えします。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇は変わりません。 |
| 勤務地・交通 |
本社／東京都港区南青山7-1-5 コラム青山8F
※転勤はありません。 交通
JR・私鉄・地下鉄各線「渋谷駅」より徒歩15分、バス5分（「青山学院中等部前」下車徒歩1分 ）
東京メトロ銀座線、半蔵門線、千代田線「表参道駅」より徒歩10分 |
| 勤務時間 | 10：00～19：00 （実働8時間） |
| 給与 |
固定給制 月給30万円～45万円 ※経験や実績により加給・優遇いたします。 |
| 休日休暇 | ≪年間休日111日≫ ■週休2日制（土曜・日曜 ※月1回程度の土曜出社があります）、祝日 ■夏季休暇、年末年始休暇、GW休暇、長期休暇 ■有給休暇、慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給随時（月1回のミーティングで自己申告の上、全員の承認が得られた場合） ■賞与年2回（1月・7月） ■各種社会保険完備、交通費支給（月5万円まで） ■従業員持株、ストックオプション、退職金制度 ■スポーツクラブ補助、食事割引、英会話スクール受講料補助、私服勤務可 ※実力主義を掲げる当社。公平で透明性の高い評価基準を設けています。また全員の承認が得られれば、すぐにでも昇進・昇給することができます。常に上を目指す姿勢で、仕事にチャレンジしてください！ |
| 配属部署 | ◆社内唯一の社長直轄の部署でご活躍ください。 「企画開発グループ」の「ファシリティ・メンテナンスチーム」への配属となります。同チームに在籍するのは、現在 店舗設備を担当する竹谷（たけや）1名。以前厨房設備を担当していた社員も同じグループ内にいますので、わからないことや疑問があれば、気軽に質問できる環境です。 また「企画開発グループ」全体では総勢9名が在籍。「ファシリティ・メンテナンス」「立地開発」「店舗デザイン」「グラフィックデザイン」「防災・衛生管理」などの専門チームにわかれ、連携をとりながら全店舗の企画開発を行なっています。30代～40代が多く、中途入社で入った社員がほとんど。 |
| 会社名 | 株式会社グローバルダイニング |
|---|---|
| 設立 | 1973年10月5日 |
| 代表者 | 代表取締役社長 長谷川 耕造 |
| 資本金 | 14億8544万円 |
| 従業員数 | 254名 |
| 売上高 | 【連結】 99億6100万円（2018年12月期実績） 98億1500万円（2017年12月期実績） 97億5500万円（2016年12月期実績） 95億3700万円（2015年12月期実績） |
| 事業内容 | レストラン経営による飲食事業 【手掛けている業態】 ■カフェ ラ・ボエム ■ゼスト キャンティーナ ■モンスーンカフェ ■権八 ■LB ■タブローズ ■タブローズラウンジ ■ステラート ■レガート ■リグニス ■GOOD LIFE FACTORY ■フードコロシアム ■デカダンス ドュ ショコラ ■ウエディングサロン&パーティサロン ■タコファナティコ |
| 事業所 | 本社／東京都港区南青山7丁目1番5号 店舗／51店舗（海外2店舗含む）を展開しています。 |
| 関連会社 | ■GLOBAL-DINING,INC.OF CALIFORNIA ※米国ロサンゼルスにて、レストラン2店舗を経営しています。 |
| 企業ホームページ | http://www.global-dining.com/ |
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