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職種×特長
仕事内容 | 店舗運営スタッフ(幹部候補) おもてなしの心から伝える、うかいの物語。大切な記念日に毎年ご利用されるご夫婦、ご接待で利用される政財界の方々、ランチを楽しみに来るご婦人の方々…うかいを利用されるお客さまは実に様々です。うかいというステージでお願いしたいことは、おもてなしの心を持ち、全てのお客さまにうかいの物語を伝えていただきたいということです。 選び抜かれた食材、料理に合った食器、シェフの見せる高い技術、心地よい空間、絵画や装飾品、手入れの行き届いた庭園…と全てにおいて独創的な世界観をつくってきましたが、何よりもスタッフの笑顔と細やかなサービスがお客さまに喜びと感動をもたらせるのです。 ◆接客サービスにおいて… あなたの“おもてなしの心”が最高のサービスです。料理をお出しするタイミング、お客さまにかける言葉など、お客さまが求めていることは何かを汲み取り、細やかな気配りをお願いします。お客さまによりスタッフに求めるものは異なります。それが何かをきちんと気づけることが大切です。 ◆料理において… うかいグループは“うかい料理”という新たなジャンルを築き上げてきました。「うかいの料理を食べたい」と言って来店してくださるお客さまのために、最高の素材を最高の調理技術をもって作りあげてください。 |
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応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎
学歴不問 18歳~35歳 ≪未経験、第二新卒歓迎≫ ◆経験は一切不問。私たちがもっとも重要視するのは、経験よりも『想い』の部分です。それがあれば、特別な経験は求めていません。例えば… ◇接客を極めたいから ◇ここで経験を積み、将来独立したいから ◇多くのお客さまに満足のいくサービスを提供したいから など、どのようなものでもかまいません。何らかの目標をお持ちの方とお会いしたいと考えています。 |
募集背景 | お客さまの喜びや笑顔を創出していくために。 「100年続く店作り」を店舗理念に掲げ、これまで多くの物語を創造してきた「うかいグループ」。今後もお客さまへたくさんの感動や喜びを提供するために、新たな仲間を募集することになりました。今年中に20名以上の正社員を採用します。 |
雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月の試用期間があります。その間の給与・待遇等に変わりはありません。 |
勤務地・交通 |
=東京、神奈川で展開する「うかいグループ」各店舗=
※勤務地はあなたの希望を優先して決定します。それぞれの店舗はコンセプトも提供しているお料理・サービスも異なります。じっくり検討し、希望をお聞かせください。 ■和の心 うかい鳥山/東京都八王子市南浅川町3426 うかい竹亭/東京都八王子市南浅川町2850 とうふ屋うかい大和田店/東京都八王子市大和田町2-18-10 とうふ屋うかい鷺沼店/神奈川県川崎市宮前区鷺沼1-18-4 東京・芝とうふ屋うかい/東京都港区芝公園4-4-13 ■洋の贅 八王子うかい亭/東京都八王子市暁町2-14-6 横浜うかい亭/神奈川県大和市つきみ野6-5-2 銀座うかい亭/東京都中央区銀座5-15-8 時事通信ビル1F あざみ野うかい亭/神奈川県横浜市青葉区あざみ野南2-14-3 表参道うかい亭/東京都渋谷区神宮前5-10-1 表参道ジャイル5F ウカイリゾート/東京都八王子市大谷町59-1 交通
■うかい鳥山・うかい竹亭
京王高尾線「高尾山口駅」より送迎バスあり ■とうふ屋うかい大和田店 JR各線「八王子駅」・京王線「京王八王子駅」北口より豊田・日野方面行きバス約10分 ⇒石川入口バス停にて下車すぐ ■とうふ屋うかい鷺沼店 東急田園都市線「鷺沼駅」より徒歩3分 ■東京・芝とうふ屋うかい 都営大江戸線「赤羽橋駅」より徒歩5分 ■八王子うかい亭 JR各線「八王子駅」・京王線「京王八王子駅」より東京富士美術館行きのバスに乗車 ⇒稲荷坂下バス停下車徒歩10分 ■横浜うかい亭 東急田園都市線「つきみ野駅」より徒歩10分 ■銀座うかい亭 東京メトロ日比谷線「東銀座駅」より徒歩1分 ■あざみ野うかい亭 東急田園都市線「あざみ野駅」より徒歩3分 ■表参道うかい亭 東京メトロ各線「表参道駅」より徒歩5分 ■ウカイリゾート JR各線「八王子駅」・京王線「京王八王子駅」北口よりバイパス経由宇津木台行きのバスに乗車 ⇒団地入り口バス停下車すぐ |
勤務時間 | 8:00~23:00(シフト制/実働8時間) ※営業時間は店舗により異なります。 |
給与 |
固定給制 月給25万円~45万円 ※経験・能力等により、優遇いたします。 年収例
支配人/年収600万円以上
料理長/年収600万円以上 シェフパティシエ/年収560万円以上 鉄板調理主任/年収460万円以上 サービス主任/年収460万円以上 |
休日休暇 | ■月6日~8日(交替制) ■夏季休暇(5日)、年末年始休暇(5日)、その他 ■有給休暇、慶弔休暇 |
福利厚生・待遇 | ■昇給年1回、賞与年2回 ■交通費全額支給 ■各種社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金) ■退職金制度、財形貯蓄制度、社員持株制度 ■慶弔見舞金 ■制服貸与、食事支給、独身寮完備(★) ■車通勤可、駐車場完備 ※銀座店及び表参道店に勤務の場合は、駐車場をご用意できません。 ★首都圏で仕事に挑戦したい方も安心。「うかい」専用の寮をご用意しています。 全ての店舗で独身寮を完備しています。今回は「東京・芝とうふ屋うかい」の寮をご紹介します。場所は、東京都練馬の閑静な住宅街。オートロック方式でセキュリティも万全。「東京・芝とうふ屋うかい」までは、電車で約40分です。六本木や渋谷、表参道へのアクセスも抜群です。他の店舗の寮について、詳しくは面接の際にお問い合わせください。 |
横浜うかい亭支配人のエピソード | 何度もお店を利用してくださるお客さまが多い「うかい」は、お客さまの人生においても必要不可欠な存在になっています。これまで、このようなエピソードがありました。 予約のお電話を頂いたときのこと、そのお客さまは当店でプロポーズをしたいと仰ったのです。ぜひ、力をお貸ししたいと考えた私たちはアイデアを提案しました。最後の料理を提供するとき、クロシュをあければ指輪が出てくるという仕掛けです。お客さまは感激され、プロポーズも大成功でした。 こうして、大切な思い出がまた一つ「うかい」で生まれました。その後、毎年記念日には「うかい」を訪れていただいています。 「うかい」はお客さまの人生の特別な日を演出いたします。 |
配属部署・教育制度 | 店長を筆頭に支配人、調理長、営業主任、サービススタッフ、調理スタッフ、フロントが活躍しています。約半数以上が中途入社で、前職は様々。レストランやホテル出身の者もいますが、トラックの運転手、不動産の営業など、異業種から転職し、活躍している者もたくさんいます。全員に共通しているのは「何かを極めたい」といった想い。前職に関係なく活躍できるフィールドです。 また、スタッフのうち約半数以上が正社員で構成されているのが特徴です。例えば「東京・芝とうふ屋うかい」なら約140名中80名が、「横浜うかい亭」なら約130名中70名が正社員。今後も正社員比率をあげ、「うかいグループ」を担う人材を育てていく考えです。 システマチックな研修制度は用意していません。接客に関するセンスや“おもてなしの心”は、マンツーマンの実務研修を通して磨いていただきます。マニュアルというものはございませんが、いつでも先輩や支配人、店長に相談できる体制が整っていますのでご安心ください。 【ゆくゆくは、店の幹部に】 下の図のフローに基づいてキャリアアップが可能です。将来は幹部として店舗を切り盛りしてください。 ⇒⇒副支配人⇒⇒支配人 一般社員⇒⇒主任《 》⇒⇒店長 ⇒⇒副料理長⇒⇒料理長 |
会社名 | 株式会社うかい |
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設立 | 1968年(昭和43年)3月25日 創業1964年 |
代表者 | 代表取締役社長 大久保 勇 |
資本金 | 11億5326万9000円 |
従業員数 | 608名(2008年3月末現在) |
売上高 | 131億4100万円(2008年3月期実績) 128億円(2007年3月期実績) 100億円(2006年3月期実績) 97億6500万円(2005年3月期実績) 90億7200万円(2004年3月期実績) 86億5300万円(2003年3月期実績) |
事業内容 | レストラン・ミュージアムの企画・運営 |
事業所 | 本社/東京都八王子市南浅川町3426番地 ■和の心 うかい鳥山/八王子市南浅川町3426 うかい竹亭/八王子市南浅川町2850 とうふ屋うかい大和田店/八王子市大和田町2-18-10 とうふ屋うかい鷺沼店/川崎市宮前区鷺沼1-18-4 東京・芝とうふ屋うかい/港区芝公園4-4-13 ■洋の贅 八王子うかい亭/八王子市暁町2-14-6 横浜うかい亭/大和市つきみ野6-5-2 銀座うかい亭/中央区銀座5-15-8 あざみ野うかい亭/横浜市青葉区あざみ野南2-14-3 表参道うかい亭/渋谷区神宮前5-10-1 ウカイリゾート/八王子市大谷町59-1 ■ミュージアム UKAI箱根ガラスの森/足柄下郡箱根町仙石原940-48 |
関連会社 | 株式会社河口湖うかい ※UKAI河口湖オルゴールの森の運営 |
企業ホームページ | http://www.ukai.co.jp/ |
株式会社うかいの店舗運営スタッフ(幹部候補)(137950)の転職・求人情報は掲載を終了しています。