- 【事業内容】
- 日本料理店の運営
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職種×勤務地
職種×業種
仕事内容 | 支配人候補 飲食店運営の全てを身に付けられる環境です。新ばしの日本料理屋「金田中」がプロデュースした店舗、炭火焼『円相(えんそう)』、カフェ『茶洒(サーシャ)』、日本料理店『金田中 草』でご活躍ください。まずは支配人の補佐的な業務から。スタッフのマネジメント(勤務シフトや指導、育成)、フロアでの接客、現場のコントロール、器や小物などの物品管理、宴席の打ちあわせなどをお任せします。大切なのは、お客様が何を求めているか考えること。その上でオペレーションを工夫するなど改善を重ねてください。 その後、カウンター席やお座敷といった各セクションの責任者、チーフ、マネージャー、さらには支配人としてご活躍ください。なお、食材の選定やメニュー開発は各店舗にお任せしています。食材の目利きや利益を上げるためのマネジメントなど、支配人やマネージャーのそばで飲食店の運営に必要なノウハウを手にすることが可能です。 |
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応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎
学歴不問 24歳~40歳位迄 ≪未経験、異業種からのご応募を歓迎します≫ ◆ずっと飲食業で活躍したい人、飲食店の経営ノウハウを学んでいきたい人にはぴったりです。 |
募集背景 | 「金田中」の食文化を継承してくださる若手を求めています。 100年近い歴史を誇り、日本独特の食文化を伝えてきた金田中。伝統や歴史を守りつつも、カジュアルな和食やカフェなどの新しい試みに挑戦するなど進化を続けています。そこで、次世代の金田中を継いでくださる若手を募集することになりました。 |
雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月の試用期間あり。その間の給与・待遇は変わりません。 ※銀座金田中での雇用となりますが、配属店舗によっては株式会社金田中もしくは株式会社円庵への在籍出向になります。 |
勤務地・交通 |
『金田中 草』…東京都渋谷区桜丘町26番地1号
『円相』…東京都新宿区新宿3-37-12 『茶洒』…東京都目黒区白金台5-21-9(東京都庭園美術館敷地内) ※『金田中 草』で勤務の場合は、株式会社金田中への在籍出向、『円相』での勤務の場合は、株式会社円庵への在籍出向となります。 【出向先企業の所在地】 株式会社金田中/東京都中央区銀座7-18-17 株式会社円庵/東京都新宿区新宿3-37-12 新宿NOWAビル5F 交通
『金田中 草』…JR・私鉄・地下鉄各線「渋谷駅」南口より徒歩3分
『円相』…JR・私鉄・地下鉄各線「新宿駅」南口より徒歩2分 『茶洒』…JR山手線・東急目黒線「目黒駅」より徒歩7分、都営地下鉄三田線・東京メトロ南北線「白金台駅」より徒歩6分 |
勤務時間 | 『金田中 草』…6:00~23:00(交替制/実働8時間) 『円相』…10:00~24:00(交替制/実働8時間) 『茶洒』…9:00~22:00(交替制/実働8時間) |
給与 |
固定給制 月給24万円以上 ※上記の金額はあくまで最低保証額です。年齢や前給、能力などを考慮の上で当社規定により優遇します。 年収例
360万円/ホールスタッフ・27歳
490万円/ホールマネージャー・35歳 670万円/支配人・27歳 |
休日休暇 | 月7~8日休(交替制)、有給休暇、慶弔休暇 |
福利厚生・待遇 | 昇給年1回、賞与年2回(1ヵ月分)、店舗ごとの決算賞与支給、交通費全額支給、各種社会保険完備、諸手当あり、退職金制度、制服貸与、食事付 |
ステップアップも実力次第 | 【具体的なキャリアプラン例】 スタッフ→主任→副支配人→支配人が一般的です。金田中グループでは現在、ポストが豊富にあります。実力次第では比較的早いタイミングでの支配人昇格もあります。 ■フード業界での経験がある、という方には… 前職のポジションを考慮して、すぐにご活躍いただけるところへ配属します。これまでの経験を活かして、思う存分実力を発揮してください。 |
配属部署・教育制度 | 『金田中 草』『円相』『茶洒』のいずれかでの勤務となります。 ■金田中 草 渋谷セルリアンタワー東急の2階にオープンしたスタイリッシュな日本料理店です。天井高4メートル50センチの開放感あふれるフロアには野趣に富んだ草木の植え込みが。 ■円相 料亭金田中の味を気軽に…をコンセプトに、カジュアルな雰囲気で炭火焼を楽しめるお店です。テーブル、座敷、カウンターと客層を選ばない店づくりが人気を呼んでいます。 ■茶洒 2006年3月、東京・白金の東京都庭園美術館の敷地内にオープンした「和」のカフェ。お茶に甘味、軽食、ワイン、シャンパンなどを楽しむことができます。 ≪未経験から安心してスタートできる研修をご用意しています!≫ ■入社後はまず、2~3日間にわたり日本料理や接客、金田中各店舗についての知識を学びます。その後、スタッフとのOJTを4週間行ない業務のフローを身に付けていきましょう。接客未経験から活躍しているメンバーもたくさんいます。 ■金田中グループではスタッフの希望により社外研修が受けられます。最近の例ではソムリエとしてのワインの勉強のために、週2回・1年間の講習会に参加したスタッフも。自己申告制なので許可さえ下りればジャンルを問わず勉強のチャンスが与えられます。 |
会社名 | 株式会社金田中 |
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設立 | 1950年 |
代表者 | 岡副 真吾 |
資本金 | 6800万円 |
従業員数 | 37名 ※2022年8月時点 |
売上高 | 5億7,800万円(2022年9月期実績) |
事業内容 | 日本料理店の運営 |
事業所 | 本社/東京都中央区銀座7-18-17 【金田中グループ所在地】 新ばし 金田中/東京都中央区銀座7-18-17 金田中 庵/東京都中央区銀座7-6-16 銀座金田中ビル2F 銀座 岡半本店/東京都中央区銀座7-6-16 銀座金田中ビル7F・8F 茶洒 金田中/東京都港区北青山3-6-1 オーク表参道2F |
企業ホームページ | https://www.kanetanaka.co.jp/ |
採用ホームページ | 株式会社金田中 座敷と調和する横山大観の襖絵や掛け軸、季節を映す最上の素材のみ… https://en-gage.net/kanetanaka_saiyo |
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