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取材から受けた会社の印象
昨年は六本木店、今年は赤坂溜池山王店、豊洲店…と、順調に店舗数を拡大している同社。この成長の背景には、世界的な「ヴィーガンの増加」があるのだといいます。
「ヴィーガン」は、植物性食品だけを摂取するという生き方を選んだ方々。そして野菜に特化した同社の商品は、ヴィーガンが目指すライフスタイルに寄り添ったものといえます。また近年では、「ゆるベジ」「フレキシタリアン」といった柔軟な菜食主義者も増加傾向に。そのため、同社への注目度はより一層高まっているのだそうです。
また、畜産業関連からの温室効果ガス排出量が問題視されていることから、「ヴィーガンは環境にも優しい」と、SDGsの観点からも注目されているのだそう。同社としても畜産物を極力使わず、温暖化抑制に貢献したいと考えているといいます。
「環境保護」「健康志向」双方にマッチした同社の事業。今後の成長に期待が持てそうですね。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎お客様との会話を楽しめます
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同社はリピートのお客様も多数。ただメニューを提供するだけでなく、会話を大切にした接客を行なっているからこそ、お客様との関係性を自然と深めていけるのだそうです。時には「この店に通ってから、健康診断の結果がよくなったんだよ」など、嬉しい報告をいただけることも。次第に顔見知りが増え、「今日はどんなメニューがおすすめ？」と頼っていただけるようになると、どんどんやりがいが広がっていくとのことでした。
◎新店立ち上げなど、多くの経験が得られます
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今年もすでに2店舗を展開するなど、続々と店舗拡大を続けている同社。そのため、新規立ち上げに関わり、自らの意見を店舗づくりに反映できるチャンスに溢れているそうです。また出店によってポストも増えるため、早期キャリアアップも目指しやすい体制。モチベーション高く成長を続けていける環境といえるでしょう。
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同社はリピートのお客様も多数。ただメニューを提供するだけでなく、会話を大切にした接客を行なっているからこそ、お客様との関係性を自然と深めていけるのだそうです。時には「この店に通ってから、健康診断の結果がよくなったんだよ」など、嬉しい報告をいただけることも。次第に顔見知りが増え、「今日はどんなメニューがおすすめ？」と頼っていただけるようになると、どんどんやりがいが広がっていくとのことでした。
◎新店立ち上げなど、多くの経験が得られます
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今年もすでに2店舗を展開するなど、続々と店舗拡大を続けている同社。そのため、新規立ち上げに関わり、自らの意見を店舗づくりに反映できるチャンスに溢れているそうです。また出店によってポストも増えるため、早期キャリアアップも目指しやすい体制。モチベーション高く成長を続けていける環境といえるでしょう。
厳しさ▲多くの知識を覚える必要があります
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「酸味が苦手」「甘みの強い野菜が好き」など、食の好みは人それぞれ。一人ひとりのお客様にご満足いただくためには、丁寧なコミュニケーションを通して嗜好を理解する必要があるそうです。さらには、栄養バランスの取れたメニューを相談されることも多いため、栄養面の知識なども必要。慣れるまでは、提案の仕方や覚える知識の多さに大変さを感じるかもしれません。また基本的に立ち仕事なので、体力的な負担を感じることもあるとおっしゃっていました。
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「酸味が苦手」「甘みの強い野菜が好き」など、食の好みは人それぞれ。一人ひとりのお客様にご満足いただくためには、丁寧なコミュニケーションを通して嗜好を理解する必要があるそうです。さらには、栄養バランスの取れたメニューを相談されることも多いため、栄養面の知識なども必要。慣れるまでは、提案の仕方や覚える知識の多さに大変さを感じるかもしれません。また基本的に立ち仕事なので、体力的な負担を感じることもあるとおっしゃっていました。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎より深くお客様と関係性を築きたい方
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一般的には、お客様の希望通りにメニューを提供する接客スタイルがほとんど。ですがリピーターの方も多い同社では、お客様と積極的にコミュニケーションを取り、会話の中から好みを把握したうえで、最適なメニューを提案できる楽しさがあるのだとか。「より深くお客様に関わりたい」「もっとお客様に寄り添いたい」という方にピッタリです。
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一般的には、お客様の希望通りにメニューを提供する接客スタイルがほとんど。ですがリピーターの方も多い同社では、お客様と積極的にコミュニケーションを取り、会話の中から好みを把握したうえで、最適なメニューを提案できる楽しさがあるのだとか。「より深くお客様に関わりたい」「もっとお客様に寄り添いたい」という方にピッタリです。
向いていない人▲お客様に寄り添った対応が苦手な方
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いつでもお客様を「最高の笑顔」でお迎えし、「また来たい！」と思ってもらえる店舗を目指しているという同社。そのためには、気持ちのいい挨拶・会話が欠かせません。お客様に寄り添った対応が苦手な方は、活躍が難しそうです。
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いつでもお客様を「最高の笑顔」でお迎えし、「また来たい！」と思ってもらえる店舗を目指しているという同社。そのためには、気持ちのいい挨拶・会話が欠かせません。お客様に寄り添った対応が苦手な方は、活躍が難しそうです。
