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取材から受けた会社の印象
1991年の創業以来、上質な肉を手頃な価格でお届けすることにこだわり続けてきた『肉工房』「オープン初日から行列ができるお店」として評判を集め、商業施設からの出店オファーが後を絶たないといいます。
その背景には、創業当時から「高品質・低価格」の実現を追い求め、磨いてきた加工技術と、生産者との絆があるのだそう。手間を惜しまない丁寧な仕入れや技術の積み重ねが、お客様の信頼を獲得してきたのでしょう。
また、年齢や社歴、役職に関係なく「良い意見は積極的に取り入れる」という風土。現場の声を尊重し、柔軟にアイデアを取り入れることで、時代やお客様のニーズに合ったサービスの提供を可能にしています。
さらに”お肉屋さん”としての既存の枠を超え、お惣菜の事業も展開していく方針です。地域に愛されるお店として成長と挑戦を続ける同社。今後の展開にも注目していきたいと感じた取材でした。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■”忙しさ”に手応えを実感
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日々多くのお客様でにぎわう人気店。その分忙しさもありますが、目に見えて売上が伸びる喜びがあるといいます。毎日の頑張りが数字に表れるため、モチベーション高く取り組めるそうです。
■「また来たよ」とリピートされる喜び
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お客様に何度も足を運んでいただけることが、嬉しいといいます。なかには、商品の購入だけでなく、「顔見に来ちゃった」とスタッフとの会話を楽しみに来られる常連さんも。お店のファンになってもらえることもやりがいに繋がるでしょう。
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日々多くのお客様でにぎわう人気店。その分忙しさもありますが、目に見えて売上が伸びる喜びがあるといいます。毎日の頑張りが数字に表れるため、モチベーション高く取り組めるそうです。
■「また来たよ」とリピートされる喜び
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お客様に何度も足を運んでいただけることが、嬉しいといいます。なかには、商品の購入だけでなく、「顔見に来ちゃった」とスタッフとの会話を楽しみに来られる常連さんも。お店のファンになってもらえることもやりがいに繋がるでしょう。
厳しさ■自ら行動する姿勢が大切
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行列ができる店舗のため、店内は常に活気があり、皆が目まぐるしく動いている状態なのだそう。そんな中でも、わからないことがあれば自ら聞いたり、考えて行動に移したりする姿勢が重要です。誰かに指示されないと動けないという方にとっては、厳しい環境かもしれません。
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行列ができる店舗のため、店内は常に活気があり、皆が目まぐるしく動いている状態なのだそう。そんな中でも、わからないことがあれば自ら聞いたり、考えて行動に移したりする姿勢が重要です。誰かに指示されないと動けないという方にとっては、厳しい環境かもしれません。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎人との関わりを楽しめる方
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お客様とのやりとりはもちろん、仲間とのチームワークも大切にしている会社です。そのため、コミュニケーションを楽しめる方や、相手に寄り添った対応ができる方は、活躍できるでしょう。
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お客様とのやりとりはもちろん、仲間とのチームワークも大切にしている会社です。そのため、コミュニケーションを楽しめる方や、相手に寄り添った対応ができる方は、活躍できるでしょう。
向いていない人△学ぼうとする姿勢がない方
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未経験から知識や技術を身につけていける環境ですが、「お肉のプロ」を目指すには、素直に学ぶ姿勢も大切です。人のアドバイスを聞いて行動に移すことが苦手な方には難しいでしょう。
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未経験から知識や技術を身につけていける環境ですが、「お肉のプロ」を目指すには、素直に学ぶ姿勢も大切です。人のアドバイスを聞いて行動に移すことが苦手な方には難しいでしょう。
