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取材から受けた会社の印象
取材で印象的だったのは、同社が「飲食業界の当たり前」を本気で変えようとしていること。代表の菊池さんは、「飲食＝きつい」というイメージを覆したいと話し、実際にその言葉を行動で示しています。
たとえば、「完全週休3日制」という新しい働き方。飲食業界では非常に珍しい制度で、働く人のライフスタイルを大切にしたいという想いが強く表れていると感じます。
さらに、月給32万円以上という高水準の給与体系や、スピード昇給・昇進の仕組みも整備。セントラルキッチンの導入や数値管理を本社で行なうなど、分業制もあるため残業は月2時間以下に収まっています。
「人が集まらなければ、業界全体が衰退する」。そう語る菊池さんの姿からは、会社だけでなく業界全体の未来を見据えた、真剣な覚悟が感じられました。このように、社員の幸せを本気で願ってくれる同社でなら、安心して働き続けられそうですね。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■いろいろなお客様と出会える楽しさ。
海外から観光にきたお客様が多いため、毎日さまざまな国や文化の人たちと接することができます。言葉が通じなくても、笑顔やジェスチャーで気持ちが伝わったときの喜びは格別です。「日本に来てよかった！」「すごくおいしかった！」と直接感謝の言葉をもらえるのも、接客業ならではのやりがい。多様なお客様と接することで、自然とコミュニケーション力も磨かれます。
■現場の声がカタチになる面白さ。
現場の声を大切にするボトムアップの社風が根付いている同社。スタッフ同士で「どうすればお客様に楽しんでもらえるか」をSNSで話し合い、アイデアを出して実行に移すことも多いそうです。実際に、ある社員がタブレットの操作画面に関する改善提案を出し、採用・導入されたケースも。自分のアイデアがカタチになり、お客様に喜んでもらえたときには、大きな達成感を得られるでしょう。
海外から観光にきたお客様が多いため、毎日さまざまな国や文化の人たちと接することができます。言葉が通じなくても、笑顔やジェスチャーで気持ちが伝わったときの喜びは格別です。「日本に来てよかった！」「すごくおいしかった！」と直接感謝の言葉をもらえるのも、接客業ならではのやりがい。多様なお客様と接することで、自然とコミュニケーション力も磨かれます。
■現場の声がカタチになる面白さ。
現場の声を大切にするボトムアップの社風が根付いている同社。スタッフ同士で「どうすればお客様に楽しんでもらえるか」をSNSで話し合い、アイデアを出して実行に移すことも多いそうです。実際に、ある社員がタブレットの操作画面に関する改善提案を出し、採用・導入されたケースも。自分のアイデアがカタチになり、お客様に喜んでもらえたときには、大きな達成感を得られるでしょう。
厳しさ■言葉の壁を感じることも。
外国人のお客様と接する際、日本語が通じない場合が多いです。英語のメニューや翻訳ツールを通じてある程度のコミュニケーションはとれるものの、イレギュラーな質問などがくると、「どうしよう、分からない…」と焦ってしまう人も多いとか。実際には簡単な英語やジェスチャーで通じることも多いですが、慣れるまでは外国人の方々とのコミュニケーションに難しさを感じることがあるかもしれません。
外国人のお客様と接する際、日本語が通じない場合が多いです。英語のメニューや翻訳ツールを通じてある程度のコミュニケーションはとれるものの、イレギュラーな質問などがくると、「どうしよう、分からない…」と焦ってしまう人も多いとか。実際には簡単な英語やジェスチャーで通じることも多いですが、慣れるまでは外国人の方々とのコミュニケーションに難しさを感じることがあるかもしれません。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎接客に集中したい方
キッチン業務は簡単な盛り付けが中心で、本格的な調理はありません。数値管理やシフト作成などの事務的な作業も別の部署が担当しているため、接客にじっくり向き合いたい方に向いています。
キッチン業務は簡単な盛り付けが中心で、本格的な調理はありません。数値管理やシフト作成などの事務的な作業も別の部署が担当しているため、接客にじっくり向き合いたい方に向いています。
向いていない人▲固定の店舗で働きたい方
同社の社員は決まった店舗に固定されず、状況に応じて複数店舗をローテーションで勤務します。そのため、いつも同じ場所で落ち着いて働きたい方や、環境の変化に対応するのが苦手な方にはあまり向かないかもしれません。
同社の社員は決まった店舗に固定されず、状況に応じて複数店舗をローテーションで勤務します。そのため、いつも同じ場所で落ち着いて働きたい方や、環境の変化に対応するのが苦手な方にはあまり向かないかもしれません。
