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取材から受けた会社の印象
★トレンドを掴んだ戦略と、ターゲットの喜ぶ運営で事業拡大。
本格的なイタリアンをカジュアルに楽しめる、同社の店舗。メディアで話題になるであろうメニューの開発に積極的に取り組んできたことが功を奏し、数々の人気番組に取り上げられてきたといいます。
有名なのは、お客様が「ストップ！」と言うまで生ハムなどのトッピングを乗せ続ける“乗せ放題”のパスタ。他にも、もちもちの生パスタや石窯ピッツァ、生モッツァレラチーズを使ったメニューも人気です。
また、家族連れのお客様が多いことを踏まえ、「キッズファースト」を掲げることで差別化を図っているそう。実際に、全店舗にキッズルームを完備。さらに、あえて競合の少ない郊外に店舗を出店することで、継続的な集客に成功しています。
トレンドを掴んだ戦略と、メイン顧客の喜ぶ運営により成長を続ける同社。ここでなら、誇りを持って店舗の運営に携われそうだと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■「美味しかったです」と直接声をかけてもらえる。
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同社にご来店されるメインの層は、子連れの女性。「とっても美味しかったです！」「すごく気に入りました！」「また絶対きます！」といったように直接声をかけてくださる方が多いそうです。自身でキッチンに立ち調理をすることもあるため、自分の作った料理を褒められた際はより一層嬉しくなるでしょう。
また、「こんなサービスをしてはどうか？」「こんな企画をしたら、もっと集客できるかも」といったアイデアを現場から発信し、実現できる風土があるとのこと。自分が考えたサービスや企画が形になり、喜んでいただけた時には、この上ない喜びが味わえそうです。
■未経験から、キャリアを築いていける。
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同社は100店舗を目指し、毎月1～2店舗をオープンしているなど順調に拡大を続けています。次々にポジションが生まれているため、未経験から店舗運営スタッフとしてスタートしても、「チーフ（副店長）⇒店長⇒複数店舗（直営店）のエリアマネージャー」…というようにキャリアを歩んでいけるとのことです。
また、現場を経て「教育部門のトレーナー」や「マーケティング」「FCのスーパーバイザー」などの本部職に就くことも可能。このように自身の可能性を広げていけるのは、成長企業だからこそのやりがいです。
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同社にご来店されるメインの層は、子連れの女性。「とっても美味しかったです！」「すごく気に入りました！」「また絶対きます！」といったように直接声をかけてくださる方が多いそうです。自身でキッチンに立ち調理をすることもあるため、自分の作った料理を褒められた際はより一層嬉しくなるでしょう。
また、「こんなサービスをしてはどうか？」「こんな企画をしたら、もっと集客できるかも」といったアイデアを現場から発信し、実現できる風土があるとのこと。自分が考えたサービスや企画が形になり、喜んでいただけた時には、この上ない喜びが味わえそうです。
■未経験から、キャリアを築いていける。
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同社は100店舗を目指し、毎月1～2店舗をオープンしているなど順調に拡大を続けています。次々にポジションが生まれているため、未経験から店舗運営スタッフとしてスタートしても、「チーフ（副店長）⇒店長⇒複数店舗（直営店）のエリアマネージャー」…というようにキャリアを歩んでいけるとのことです。
また、現場を経て「教育部門のトレーナー」や「マーケティング」「FCのスーパーバイザー」などの本部職に就くことも可能。このように自身の可能性を広げていけるのは、成長企業だからこそのやりがいです。
厳しさ■忙しさを感じる場面も多い。
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SNSで話題になるほどの人気店であるため、どの店舗もランチやディナーはもちろん、カフェとして利用してくださる方が多く、常にお客様がご来店されている状態です。そのため、スタッフの人数がいつもより少ない時間帯はせわしなく動く場面も多いとのこと。「勤務中は動きっぱなし」という日も多いことは知っておきましょう。
■変化のある環境に適応するのが大変な場面も。
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「進化し続ける」企業姿勢を大切にしている同社では、たとえば近年社会状況が変化した際にはいち早くテイクアウト販売を始めるなど、市場の状況に応じて柔軟に変化しています。また、飲食店としてさらなる成長を図るため、年に数回のメニュー変更も行なっているとのこと。慣れるまでは、こうした変化のある環境に大変さを感じることもあるでしょう。
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SNSで話題になるほどの人気店であるため、どの店舗もランチやディナーはもちろん、カフェとして利用してくださる方が多く、常にお客様がご来店されている状態です。そのため、スタッフの人数がいつもより少ない時間帯はせわしなく動く場面も多いとのこと。「勤務中は動きっぱなし」という日も多いことは知っておきましょう。
■変化のある環境に適応するのが大変な場面も。
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「進化し続ける」企業姿勢を大切にしている同社では、たとえば近年社会状況が変化した際にはいち早くテイクアウト販売を始めるなど、市場の状況に応じて柔軟に変化しています。また、飲食店としてさらなる成長を図るため、年に数回のメニュー変更も行なっているとのこと。慣れるまでは、こうした変化のある環境に大変さを感じることもあるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎成長していきたい方
今後も新たに出店していく計画があるため、店長や直営店のエリアマネージャー、FCのスーパーバイザーなどへステップアップするチャンスは多いです。そのため、「店長になりたい」「せっかくなら、お店と一緒に自分を成長させていきたい」「店舗運営に興味がある」など成長意欲のある方に向いている環境です。
今後も新たに出店していく計画があるため、店長や直営店のエリアマネージャー、FCのスーパーバイザーなどへステップアップするチャンスは多いです。そのため、「店長になりたい」「せっかくなら、お店と一緒に自分を成長させていきたい」「店舗運営に興味がある」など成長意欲のある方に向いている環境です。
向いていない人▲協調性を大切にできない方
多くのお客様がご来店される同社の店舗では、特にピークタイムはスタッフ同士の連携が必須。そのため、協調性を大切にできない方や大勢で1つのことを進めることが苦手な方には向いていないかもしれません。
多くのお客様がご来店される同社の店舗では、特にピークタイムはスタッフ同士の連携が必須。そのため、協調性を大切にできない方や大勢で1つのことを進めることが苦手な方には向いていないかもしれません。
