転職ならエン・ジャパンの転職サイト

「東真商事株式会社／店舗運営スタッフ◆ホール、キッチン、マネジメントに携われる／責任者月給32万円～40万円！」の転職・求人・仕事情報。日本最大級の【エンジャパン】の転職サイトには、店長・店長候補（飲食・フード）の転職・求人情報が満載です！

店舗運営スタッフ◆ホール、キッチン、マネジメントに携われる／責任者月給32万円～40万円！

東真商事株式会社

応募フォームへ気になる

プロ取材

東京都港区の本社にいらっしゃる採用担当の方を取材。同社が経営する『銀座麒麟』は6階建ての自社ビルを用いた中華料理店。入居費などでテナント側の都合に左右されないからこそ、安定した経営ができるそうです。

エン転職取材担当者

磯田

募集情報
クチコミ情報

東真商事株式会社

掲載期間25/05/15～25/08/06
最終更新日25/05/15

店舗運営スタッフ◆ホール、キッチン、マネジメントに携われる／責任者月給32万円～40万円！

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間面接1回のみ転勤なし

銀座に立つ6階建ての老舗中華。
将来的なキャリアも多彩です。

銀座の地で40年近く愛される中華料理店『銀座麒麟』。日常的なランチから特別な日のディナーに至るまで、幅広くの本格的な中華料理を提供しております。

そんな中、今回飲食経験をお持ちの方は、責任者として【月給32万円以上】でお迎えします。一般スタッフとして働きたい方も、店長になったり、料理長への昇格したりが可能です。

さらに本部で総務・人事・広報などに挑戦することも可能。当社では本部長や社長が常に現場の声をヒアリング。役職者との距離が近いからこそ、キャリアの希望も聞き届けてもらいやすいのです。

当社はコロナ禍でも賞与を支給し続けるなど、安定感は抜群です。『銀座麒麟』も自社ビルを使った店舗のため、テナント側の都合に経営が振り回される心配もなし。実際に10年、20年と長く活躍している社員が大勢います。

飲食業界で、理想のキャリアを積み上げていきたい方はぜひ当社へ。

募集要項

仕事内容	店舗運営スタッフ◆ホール、キッチン、マネジメントに携われる／責任者月給32万円～40万円！中華料理店『China Garden 銀座麒麟』にて、ご活躍いただけるスタッフを募集します。飲食経験をお持ちの方は責任者として活躍いただくこともできます。 ━★勤務先は、6階建ての中華の名店☆━ 当店は、銀座に6階建てのビルを構え、フロアごとに異なるコンセプトの料理を提供する中華料理店。ちょっとしたランチから、特別な日を彩る高級ディナーまで、お客様の幅広いニーズに応えています。総席数は196席。当店の味を愛して通ってくださる、常連のお客様も多いです。 ━★円滑にコミュニケーションできる環境です☆━ ランチは9名体制、ディナーは5～6名体制で対応。当店ではスタッフ同士、インカムで連携を取っているため、すぐに助け合える環境です。料理や食器は全て専用のリフトを使って運ぶため、重いものを持って階段を昇り降りする必要はありません！ -----------＜業務内容＞----------- ■ホール業務・接客・ご予約対応・ドリンクの作成・発注業務、在庫管理　など ★社員やアルバイトのマネジメント └シフト管理、育成、急用で休んだ際のフォローなど。未経験の方でも1年ほどで挑戦可能。経験やスキル次第では、すぐにお任せいたします。 ■キッチン業務・調理、盛り付け・食材の発注、管理・スタッフの教育、指導　など ★若手メンバーが多数活躍しています！ └20代の若手が活躍しており、調理補助やデザートの作成などから挑戦しています。多彩な中華料理を経験し、総料理長を目指すこともできます！ ━★風通しの良い職場です！☆━ 事業を担う本部長は店舗で常に一緒に働いており、社長もたびたびお店を訪れては現場の様子を覗いています。管理職との距離が近い分、機器の故障などの困りごとはすぐに解消。キャリアの相談もしやすい点が魅力です！
応募資格	学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎ブランクOK ◎未経験者も経験者も幅広く歓迎いたします！ ◎飲食業界での実務経験・調理経験をお持ちの方、歓迎いたします。よりステップアップできる環境です！
募集背景	当社は1966年に設立。飲食事業をはじめライブハウス事業、ホテル事業、不動産事業など幅広い事業を展開してきました。『銀座麒麟』は1987年に営業をスタート。平日のランチから会食、ディナー、宴会まで幅広い用途で利用できると多くのお客様から人気のお店です。今回は、そんな『銀座麒麟』の次世代を担うスタッフを募集。本格派の味をこれからもお客様に提供するべく、ともに歩んでくれる仲間ならばどなたでも歓迎します！
雇用形態	正社員 ※3ヶ月間の試用期間があります。 ※一般スタッフは試用期間中の給与額に変更があります。詳しくは【給与欄】をご覧ください。それ以外の待遇に変更はありません。
勤務地・交通	【China Garden 銀座麒麟】東京都中央区銀座6-9-15 ◎転勤はありません！交通東京メトロ銀座線・丸ノ内線・日比谷線「銀座駅」A1出口より徒歩約3分 JR山手線ほか各線「新橋駅」より徒歩約7分 JR各線「有楽町駅」より徒歩約7分
勤務時間	変形労働時間制　週平均40時間
給与	一般スタッフ：月給27～30万円＋賞与年2回（昨年度実績：2ヶ月分）責任者：月給32～40万円＋賞与年2回（昨年度実績：2ヶ月分） ※給与は経験・能力を考慮の上、決定します。 ※上記にはみなし残業代（月35時間分／5万5000円）を含みます。超過分は全額支給します。【試用期間中の給与】一般スタッフの試用期間中は月給25万円以上となります。 ※上記にはみなし残業代（月30時間分／4万5000円）を含みます。超過分は全額支給します。年収例 351万円／23歳（入社1年目） 532万円／37歳（入社12年目）
休日休暇	■シフト制（月8日） ■年次有給休暇 ■年末年始休暇（3～4日） ■産休・育休（取得・復職実績あり） ■介護休暇 ■慶弔休暇 ◎5日以上の連続休暇取得OK！ ※年間休日は100日です。
福利厚生・待遇	■昇給（随時） ■賞与年2回（7月・12月／昨年度実績：2ヶ月分） ■交通費支給（月2万5000円まで） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■役職手当 ■職能手当 ■社員食堂・食事補助あり ■退職金あり ■制服貸与
店舗について	『銀座麒麟』は6階建ての店舗。フロアごとに異なるコンセプトで料理を提供しています。 1階は、多彩な中華茶や中華スイーツのフロア。銀座を歩き疲れたお客様にちょっとした憩いを提供しています。2階は、中華格子で仕切られた半個室のレストランフロア。少人数の会食にピッタリで、ビジネスランチや本格派ランチを提供しています。 3階は、10～12名様用の個室フロア。企業の忘年会など、宴会で用いられることが多いです。4階は厨房フロアで、5階は52席のメインダイニング。大人数での貸切パーティーに最適なフロアです。6階は企業の重役なども利用するVIPルームとなっています。
一緒に働くメンバー	ホールスタッフは社員・アルバイト含め、10年以上勤めるベテランが多いです。インカムで連絡を取りつつ、ランチは9名、ディナーは5～6名の体制で協力して仕事を進めています。調理スタッフは20代～40代のスタッフが活躍中。老舗料理店にありがちな厳しい雰囲気はなく、厨房内は全員仲良し。仕事中でも気軽にコミュニケーションがとれる環境です。調理は常に7名体制で進行。食材の仕込みなどは、手の空いているスタッフがフォローしています。 6階建ての店舗を連携して回す必要があるため、スタッフ同士自然と絆が生まれるお店です！

転職・求人情報イメージ1 — ホールスタッフと調理スタッフが一丸となって、日々の運営を行なっています。困った際はいつでもインカムを使って仲間を頼れるため、安心です。

転職・求人情報イメージ2 — 6階建ての当店では、フロアごとに異なるコンセプトの内装を展開。いずれも老舗の品位溢れる落ち着いた内装で、お客様の特別な瞬間を引き立てます。

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!

取材から受けた会社の印象

取材では、調理スタッフとして活躍している先輩にお話を伺いました。その方は30歳で転職し、勤続18年になるとのこと。また、同社では若手の調理
スタッフも多数活躍しており、長く働ける理由・若手が活躍できる理由についてお伺いしました。

例えば同社では、「休みが少なくて当たり前」という飲食業界の働きにくさを払拭するべく、月8日の公休を約束。有休を組み合わせて5日以上の連休を取れるようにするなど、プライベートを大切に働ける体制を整えたそうです。

また、飲食店は現場と役職者の距離が遠いことが一般的。ですが同社の場合、店舗で本部長が一緒に働いていたり、たびたび社長が現場を覗きに来たりと頻繁にコミュニケーションがとれるのだとか。そのため、現場の声をもとにした様々な改善策もスピーディーに実践可能。働きやすさに繋がっているといいます。

現場を大切に経営を行なっている同社でなら、安心して長く働けそうだと感じました。

この仕事のやりがい＆厳しさ

やりがい■常連のお客様に感謝されるやりがい
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
『銀座麒麟』では、同店の味を愛してくださるお客様も多く、ランチは7割以上のお客様が常連さんだといいます。スタッフさんの顔と名前を覚えてくださるお客様もおり、「美味しかった、また来るね！」など温かい言葉をいただく際には、大きなやりがいを感じます。

■スキル・自信・誇りが持てるやりがい
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
銀座の地で本格的な中華を提供している同社。スイーツ・ランチ・ディナーなど、それぞれ異なるコンセプトの中華があり、こだわり抜いた料理を提供しています。それゆえに、調理に関してスキルアップができるのはもちろん、自信のある一品を提供しているという誇りを持って働けるそうです。

■希望のキャリアアップが叶うやりがい
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
経験をお持ちの方は店長候補として活躍できます。ゆくゆくはホールスタッフから店長になったり、調理スタッフから料理長への昇格が可能。加えて、本部で総務・人事・広報など幅広い職種に挑戦したりなど、更なるステップアップも可能です。

厳しさ■丁寧な接客対応が求められる難しさ
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
お手ごろ価格のランチから、高級ディナーまで幅広く提供する『銀座麒麟』。結婚記念日などのイベントごとやしっかりとした会社の催しなど、大切な場として使われることも多いそうです。その際はお店の品位を保つため、丁寧な接客やスムーズな対応を意識しなければなりません。会社の重役なども愛用される飲食店だからこそ、マナーに気を配る大変さがあります。

この仕事の向き＆不向き

向いている人◎主体的にアイデアを出せる方
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
役職者との距離が近く、現場の声を聞き届けてもらいやすいという同社。機器の故障など、今すぐ対応が必要な困りごとはもちろん、業務効率化のための提案も大歓迎とのこと。フェアやキャンペーンに関するアイデア出しも大歓迎です。自分なりに改善点を考え、アイデアを発信できる方は活躍できるでしょう。

向いていない人△チームプレーが苦手な方
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
常にホールスタッフや調理スタッフと連携しながら業務を進めていきます。特に同店の場合は6階建てのビルをまるまる1棟使ったお店のため、違うフロアのスタッフとも遠隔でコミュニケーションを取る必要があります。連携プレーが苦手な方は向いていません。

会社概要東真商事株式会社

設立	1966年
代表者	代表取締役　江川明裕
資本金	1000万円
従業員数	85名（2025年3月時点）
売上高	43億円（2024年6月期実績）
事業内容	下記ホテル・レストラン・施設の運営横浜マンダリンホテル http://yokohamamandarin.com ライブハウスタクト http://ginzatact.com China Garden 銀座麒麟 http://ginzakirin.com
事業所	【本社】〒105-0004 東京都港区新橋5-14-16 エイセンビル

応募・選考について

入社までの流れ	STEP1 Web履歴書による書類選考 STEP2 面接1回 STEP3 内定　◎おめでとうございます！＼＼面接は1回のみ！／／ ※ご応募から内定までは2週間以内の予定です。 ※ご応募から入社までは2～3週間の予定です。 ※面接日時・入社時期は希望を考慮しますので、お気軽にご相談ください。 --------------------------------------- ☆面接にはリラックスしてお越しください！ --------------------------------------- 求人広告で分かることには限りがあると思います。面接はお互いを知る場にしたいと思っていますので、「実際の働き方は？」「給与体系について詳しく知りたい」といった質問にもお答えします。遠慮なくご質問ください。堅苦しい面接ではないので、ざっくばらんにお話しましょう。 --------------------------------------- ☆面接日程の調整もお気軽にご相談ください！ --------------------------------------- 体調が悪くなったときや事情があるときは、前日または当日に下記【連絡先】の電話番号までご連絡ください。選考に進むことを希望される場合は、再度スケジュールを設定させていただきます。合否に影響しませんので、遠慮なくお申し付けください。
応募受付方法	＜最後までお読みいただきありがとうございます！＞まずは「応募フォーム」よりご応募ください。こちらより追ってご連絡いたします。
面接地	【China Garden 銀座麒麟】〒104-0061 東京都中央区銀座6-9-15
連絡先	【本社】〒105-0004 東京都港区新橋5-14-16 担当採用担当 TEL03-5473-8666

個人名の表記について

募集情報
クチコミ情報

応募される方は

応募フォームへ

応募を検討中の方は

気になる

企業に1週間だけあなたのパーソナルシートが公開されます。企業から、応募のお願いや、レジュメ入力リクエストが届く可能性があります。

この求人と職種・勤務地が同じ求人

エン転職は、世界一信頼性の高い求人情報を目指しています。

エン転職は、求人企業が発信する情報にエン転職取材担当、磯田の取材によるコメントを加え、さらに元社員や現社員からのクチコミ情報など多角的な情報を収集し、より信頼性の高い求人情報を提供しています。
もし、求人情報の掲載内容と事実に相違があった場合はエン転職事務局までご連絡下さい。調査の上、対応いたします。入社後に判明した相違点についても、情報をお寄せください。

東真商事株式会社の転職・求人情報

エン転職に寄せられる、よくある転職Q&A
「応募する」と「気になる」の違いは何ですか？

エン転職の各求人には「応募する」と「気になる」という2種類のボタンがあります。

「応募する」を押すと、あなたのWeb履歴書が企業に送られ、応募が完了します。その企業や求人に強い興味がある場合は、迷わず応募しましょう。

一方で、応募しようか悩んでいる場合は「気になる」がオススメです。「気になる」を押すと、企業側にあなたの興味が伝わります。もし企業もあなたに興味を持った場合は、そこから応募や面接に進むことができます。なお、「気になる」は匿名の機能ですので、企業はあなたの名前はわかりません。興味のある転職情報があれば、ぜひ安心して「気になる」ボタンを押してください！

企業名から転職・求人情報をさがす

企業名