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店舗運営スタッフ（『魚べい』など）◆未経験歓迎／年休115日／グローバル企業で幅広いキャリアを目指す

株式会社Genki Global Dining Concepts

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プロ取材

東京都台東区の本社にいらっしゃる、採用担当の方に取材しました。東証スタンダード上場企業である同社。マニュアル化や機械化もいち早く進めているとのことです。未経験から店長を目指したい方にピッタリです！

エン転職取材担当者

相原

募集情報
クチコミ情報

株式会社Genki Global Dining Concepts

掲載期間25/04/10～25/06/04

店舗運営スタッフ（『魚べい』など）◆未経験歓迎／年休115日／グローバル企業で幅広いキャリアを目指す

正社員職種未経験OK業種未経験OK内定まで2週間転勤なし上場企業

日本でも海外でも愛される企業で、自分色の将来を描く。

国内外に美味しいお寿司を届ける成長企業である当社。店舗の基本業務からスタートして、5年後、10年後も、自分が望むキャリアを叶えていける職場です。

★海外でも認められる寿司レストラン★
『魚べい』を中心に、国内185店舗以上、海外240店舗以上の寿司レストランを展開している当社。店舗拡大を続ける成長企業だからこそ、幅広いキャリアの選択肢が生まれ続けているんです。

★自分に合ったキャリアを歩める★
経験者であれば半年、未経験であれば1年～3年でチーフに昇格可能。3～5年で店長を目指せます。その後もSVや部長として複数店舗をまとめたり、本社で管理業務を担ったりすることも可能です。

★お寿司の調理は”5秒”で完成★
キッチンは機械化されており、ネタを添えるなどの調理、接客といったシンプルな仕事からスタート。トッピングなども行ないますが、どれも難易度は高くありません。社員としてのシフト・売上管理などにもマニュアルがあり、誰でも問題なく遂行できます。

ここでなら安心のスタートを切り、自分らしい将来を目指せるはず！

募集要項

仕事内容	店舗運営スタッフ（『魚べい』など）◆未経験歓迎／年休115日／グローバル企業で幅広いキャリアを目指す『魚べい』などの店舗で、接客・調理・売上管理などの店舗運営業務をお任せします！【『魚べい』とは…】￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣当社のメインブランドである『魚べい』。寿司110円～（税込）のリーズナブルな価格が特徴です。2段高速レーン（一部店舗を除く）やタッチパネルによるオーダーシステムを駆使し、できたての美味しいお寿司を提供しています。【まずはここから！】￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■簡単な接客・会計・案内 ■仕込み ■調理 …◎調理は本当に簡単！◎… 包丁の握り方から教えるので、調理経験のない方も大丈夫。基本マニュアル化されており、アルバイト（パートナー）と一緒に行なうので安心です。お寿司の調理も機械化されており、「ネタを添えるだけ」で完成！”5秒”で完了します。仕込みは専任のパートナーが行なうので、「解凍して切る」ことだけできればOK。オニオンの盛り付けやパフェのトッピングが中心です。【さらにステップアップ！】￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ■売上・人員・食材・設備の管理 ■衛生管理 ■人材育成 …◎マニュアル完備◎… 皆が同じ手順で効率的に仕事をできるよう、マニュアル化が進められています。シフト作成、管理、育成を行なうパートナーの数は、1店舗で約60～70名。高校生から70代まで在籍しています。【様々なポジションをご用意！】￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣その後、経験者であれば半年、未経験の方であれば1年～3年で、チーフの道へ。3～5年で店長を目指せます。人を育て、売上向上に向けた工夫を行なう面白さを味わいましょう。さらに、スーパーバイザー（SV）として約10店舗をまとめたり、部長として40～50店舗を見たり、本社で管理業務を担ったり。希望や適性に応じて、複数の選択肢の中から将来を選べます！
応募資格	高卒以上職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK ◎必須の資格や経験は特にありません！ ◎社会人未経験・第二新卒の方も歓迎しています！＼1つでも当てはまる方にピッタリ／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ □成長企業で働きたい □腰を据えて働きたい □キャリアアップしたい □未経験からスキルを身につけたい □マネジメントや管理業務にも関心がある
募集背景	＜事業拡大に向けて、10名以上を増員募集！＞国内185店舗以上、海外240店舗以上の寿司レストランを展開してきた当社。1992年にいち早く海外進出を果たした当社では、世界各国で『元気寿司』『魚べい』『千両』『うな釜』の4ブランドを展開しています。特に『魚べい』では、自動で注文・処理・出荷・販売促進・予約管理を行なう「オールオーダーシステム」を業界に先駆けて取り入れました。業務負担の削減や廃棄ロスの削減に貢献できる点が、高く評価されています。今後もより多くの方に「美味しさ」を届けていくため、この度、新規エリアへの出店や新業態の拡大を見据えて、増員募集を行なうこととなりました。
雇用形態	正社員 ※試用期間14日間あり ※この間の給与や待遇に差異はありません
勤務地・交通	……毎年、新たに出店中！…… 【選べる働き方】＜1＞全国転勤あり（将来は海外も含む）＜2＞当社規定のエリア内での転勤のみ＜3＞ご希望に応じた通える範囲のみ【以下から選べます】北海道／宮城／福島／茨城／栃木／群馬／埼玉／千葉／東京／神奈川／新潟／愛知／岐阜／京都／大阪／兵庫／三重／福岡の各店舗 ★各店舗の詳細は下記HPをご参照ください★ https://www.genkisushi.co.jp/uobei/store/list.php 本社／東京都台東区上野3-24-6 上野フロンティアタワー19階交通勤務地により異なります。 ★各店舗の詳細は下記HPをご参照ください★ https://www.genkisushi.co.jp/uobei/store/list.php ★マイカー通勤可能です★ 本社／山手線「御徒町駅」より徒歩1分
勤務時間	◆1ヶ月単位の変形労働時間制（週平均実働40時間以内）＜シフト例＞ 9：00～18：30／13：30～23：30 ★平日は定時退勤や6～7時間の勤務の日もあります★
給与	【グローバル採用】月給26万円以上＋賞与年2回（昨年度実績：3.3ヶ月分）＋決算賞与【ナショナル採用・エリア採用】月給23万円以上＋賞与年2回（昨年度実績：3.3ヶ月分）＋決算賞与＜1＞グローバル：全国転勤あり（将来的には海外勤務の可能性も）＜2＞ナショナル：当社規定のエリア内での転勤のみ＜3＞エリア：ご希望に応じた通える範囲のみ　 ※残業代は全額支給します。 ※2025年度より、1万円以上賃上げしています！年収例 350万円／1年目 600万円／店長職・3年目
休日休暇	＜年間休日115日以上+有給休暇5日必須取得＞ ■週休2日制（シフト制・月9～10日休み） ■年次有給休暇 ■慶弔休暇 ■特別休暇 ■産前産後休暇（取得実績あり） ■育児休業休暇（取得実績あり） ■介護休業休暇 ■生理休暇 ■防疫のための休暇 ◎5日以上の連休取得も可能です！ ※それぞれ規定があるため、詳細はご確認ください。
福利厚生・待遇	■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（6月・11月）※昨年度実績：3.3ヶ月分 ■決算賞与 ■社会保険完備 ■時間外手当（全額支給） ■深夜手当 ■通勤手当 ■ガソリン代支給 ■家族手当 ■資格手当 ■食事補助手当 ■引っ越し費用全額補助（会社都合での転勤時） ■資格取得支援制度（第二種衛生管理者、防火管理責任者、食品衛生責任者等） ■独身・単身赴任寮（グローバル・ナショナルのみ） ■スポーツジム費用補助 ■単身赴任手当（4.5万円or6.5万円） ■確定拠出年金制度 ■福利厚生サイト ■財形貯蓄制度 ■従業員持株会 ■健康診断受診 ■インフルエンザ予防接種補助金 ■時短勤務制度 ■禁煙外来通院支援 ■階層別の研修やOJT制度 ■レジャー施設の割引サービス ■提携施設における従業員優待制度 ■オフィス内禁煙
★完全未経験から成長できる！★	少しずつ流れを覚えていける！￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣ ▼まずは4日間、座学やOJTによる研修を行ないます。調理や接客など、幅広い業務について一通りレクチャー。 ▼店舗配属後は、約3ヶ月かけて、実際の流れを丁寧にお教えします。包丁の握り方から指導してもらえるので、「自炊したことない…」という方も安心です。海外への挑戦や本社勤務も可能！￣￣￣V￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣チーフ、店長、複数の店舗やエリアを取りまとめるスーパーバイザー（SV）、本社の管理部門、グローバルへの挑戦。一緒にあなたのキャリアを考えますので、自分の「好き」や「得意」に合った夢を叶えてください！
★職場の概要をご紹介！★	――パートナーさんってどんな方？パートナーは、高校生・主婦などを含む、幅広い年代のアルバイトさん。1店舗あたり60名～70名で活躍しています♪ ――社員の年齢は？ 20代～40代を中心に若手が活躍できる環境。半分以上は未経験入社・中途入社で、男女ともに活躍中です！ ――先輩が店長を目指した理由は？アルバイトから新卒入社したという先輩は、「上司からのサポートが手厚くて、人間関係の面で続けてこられた」と言います。何気ないことも相談できたり、プライベートで会うほど仲良くなる人ができたりしたのが、長く続けられたポイントとのこと。「身近な店長に憧れて」という理由でキャリアアップを志望する人は多いですよ。

転職・求人情報イメージ1 — 【全国4万店以上の飲食店が最大50％OFF】【全国約400館の映画館が会員優待価格】【全国1000店のカラオケルームが最大30％OFF】！

転職・求人情報イメージ2 — 「オールオーダーシステム」を導入する当社。違う商品を届けるリスクが減ったり、会計処理がラクになったり、社員にも嬉しいメリットがたくさんです！

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!

取材から受けた会社の印象

海外に240店舗を展開するグローバル企業である同社。実は元々「元気寿司」という社名でしたが、2024年8月に「Genki Global Dining Concepts」へ社名変更を遂げたのだといいます。

これは、世界市場への展開を見据えているのと、「SUSHI」だけでなく日本の食文化を広めていきたいという願いがあったから。「GLOBAL」「DINING」という言葉を社名に据え、今後も世界における業績拡大を図っているとのことです。

そんな同社は、実は寿司業界に「特急レーン」をいち早く導入した存在。お客様により早くお寿司を提供できるだけでなく、廃棄ロス削減にも貢献しており、高く評価されているといいます。

リーズナブルなお寿司に留まらず、高級なお寿司を扱ったり、うなぎ屋を開いたり。多角的に成長を続ける同社であれば、時代の勢いに乗って働くことができそうです。

この仕事のやりがい＆厳しさ

やりがい◎できるようになったことが目に見えやすい！
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お寿司のネタを乗せたり、オニオンを盛りつけたりするところから慣れていき、だんだんチーフや店長と同じマネジメントなどにも関わるように。「業務の幅が広がった」「前よりスピードが速くなった」「周囲から頼られるようになってきた」などと、成長を実感できるのだそうです。

また、同社にはマニュアルが完備されていますが、裁量を持ってより良い店舗を作っていくことも歓迎されているのだとか。「パートナーの意見を聞いて、物の配置などを変更する」「お客様が移動しやすいよう、動線を確保する」「掃除を以前より徹底する」など、必要だと思うことを取り入れやすい立場です。担当する店舗がより良くなっていくのを見られるのは、このポジションならではのやりがいと言えるでしょう。

厳しさ▲忙しい曜日や時間帯も。
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土日祝日は、どの店舗でも、昼夜問わず満員になることがほとんど。1日2時間ほどの残業をすることもあるといいます。

その分平日は、1日6～7時間の勤務になるよう調整することもあるとのことですが、忙しいタイミングで拘束時間が生まれてしまうのは、覚悟しておく必要があるでしょう。

この仕事の向き＆不向き

向いている人◎コミュニケーションを取るのが好きな方
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パートナーとの良好な関係を築くには、日ごろから挨拶や声かけを大切にする必要があるとのこと。また、お客様への対応や簡単な接客なども行なうため、「人と会話することが好き」「人当たりの良い対応を心がけられる」という方に向いているでしょう。

向いていない人▲新しい意見を取り入れるのが苦手な方
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国内外で成長を続ける同社では、新しいアイデアを積極的に取り入れることを重視しているそう。現場をまとめる立場として、自ら改善していく意識が必要になります。「変化が多い環境に抵抗がある」という方には向いていないかもしれません。

会社概要株式会社Genki Global Dining Concepts

創業	1968年
代表者	代表取締役社長執行役員藤尾益造
資本金	1億円
従業員数	1万3016名（2023年9月時点）
売上高	618億円（2024年3月期実績）
事業内容	寿司レストランチェーンの運営・海外展開
事業所	【本社】東京都台東区上野3丁目24番6号上野フロンティアタワー19階
関連会社	【関連会社】GENKISUSHI USA 【グループ会社】株式会社神明ホールディングス ■海外子会社／12店舗アメリカ(本土・ハワイ) ■海外FC／230店舗香港、中国、クウェート、シンガポール、インドネシア、フィリピン、カンボジア、マレーシア　※2024年7月時点
企業ホームページ	https://www.genki-gdc.co.jp/

応募・選考について

入社までの流れ	STEP1 カジュアル面談 STEP2 書類選考 STEP3 面接（1回） STEP4 内定！ ---------------------------------------- ★柔軟な対応を心がけています！ ----------------------------------------- ・ご応募から内定までは2週間以内の予定。ご応募から1ヶ月以内のご入社が可能です。・夕方以降の面接も可能。在職中の方も気兼ねなくご応募ください。・カジュアル面談は、オンラインにて行ないます。面接も、オンラインで行なうことが可能です。＼面接日程の調整もお気軽にご相談ください／日程の変更をご希望の際は、可能な限り、前日までにご連絡いただけますと幸いです。もし「当日に体調が悪くなってしまった」「急用が入ってしまった」という場合は、遠慮せずご連絡ください。改めて面接の日程を決めさせていただきます。 ----------------------------------------- ★面接にはリラックスしてお越しください！ ----------------------------------------- 面接はお互いを知る場にしたいと思っていますので、ぜひリラックスしてお越しください。「実際の働き方は？」「教育体制について詳しく知りたい」といった質問にもお答えします。遠慮なくご相談ください。
応募受付方法	＜最後までご覧いただきありがとうございます＞当ページよりご応募ください。追ってこちらからご連絡を差し上げます。
面接地	【カジュアル面談】接続方法はご応募の後にご案内します。【面接】対面／東京都台東区上野3丁目24番6号上野フロンティアタワー19階オンライン／接続方法はご応募の後にご案内します。
連絡先	〒110-0005 東京都台東区上野3丁目24番6号上野フロンティアタワー19階担当採用担当 TEL03-6824-9200

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