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取材から受けた会社の印象
病院や福祉施設の給食受託業務以外にも、札幌市内の6つの事業所で児童デイサービスの運営も行なうなど、地域福祉に貢献している同社。
今回募集する給食受託事業では、札幌・北広島・新篠津村の病院や福祉施設に給食調理を提供しています。病院や福祉施設に特化した、安心で安全な食事を提供し、給食受託事業を開始した2015年からわずか8年で8拠点まで拡大。確かなノウハウがお客様に高く評価されています。
そんな同社では、「人を大切にする」という理念を掲げていることも特長です。スタッフが安定して長く仕事を続けられるよう、働きやすい環境づくりに力を入れています。そのため、同業他社をはじめ、ホテルや旅館で調理の仕事をしていた方が「もっと自分の時間を大切にしたい」と同社へ転職されることも多いのだとか。
「仕事だけの生活から抜け出したい」「家族との時間を大事にしたい」という方も、同社なら理想の生活を叶えられるでしょう。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎患者さんや病院の職員さんを「美味しい食事」で支えられる。
病院内の調理場で調理を行なうため、自分の仕事を通してどんな方を支えているのかが分かるのも、この仕事の魅力です。基本的には管理栄養士が作成した献立に沿って調理していきますが、たとえば調味料を入れるタイミングや火加減などを工夫することで、より“美味しい食事”にすることができるそう。毎日の食事だからこそ、こうしたちょっとした工夫で食事の時間をより良いものにしていくことができます。「今日も美味しかったです」と言っていただける嬉しさも感じられるでしょう。
病院内の調理場で調理を行なうため、自分の仕事を通してどんな方を支えているのかが分かるのも、この仕事の魅力です。基本的には管理栄養士が作成した献立に沿って調理していきますが、たとえば調味料を入れるタイミングや火加減などを工夫することで、より“美味しい食事”にすることができるそう。毎日の食事だからこそ、こうしたちょっとした工夫で食事の時間をより良いものにしていくことができます。「今日も美味しかったです」と言っていただける嬉しさも感じられるでしょう。
厳しさ▲決められた時間までに調理する大変さ。
病院給食は、決められた時間までに盛り付けまで完了させ、配膳車に乗せて提供開始できるように、調理を進めていく必要があります。さらに、治療食の場合は患者さん一人ひとりに関する指示もあるため、タンパク質制限のある方には煮物の鶏肉を抜いたり、魚介類が禁止されている方には違うメニューを提供したりと、すべて同じではありません。こうした指示書も確認しつつ、時間内にミスなく調理を行なっていくことに、慣れないうちは大変さを感じるでしょう。
病院給食は、決められた時間までに盛り付けまで完了させ、配膳車に乗せて提供開始できるように、調理を進めていく必要があります。さらに、治療食の場合は患者さん一人ひとりに関する指示もあるため、タンパク質制限のある方には煮物の鶏肉を抜いたり、魚介類が禁止されている方には違うメニューを提供したりと、すべて同じではありません。こうした指示書も確認しつつ、時間内にミスなく調理を行なっていくことに、慣れないうちは大変さを感じるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎私生活も大事にしながら、調理の仕事を続けたい方
完全週休2日制に加えて、シフトも早番・遅番のみで夜勤はありません。安定した会社で正社員として働き、自分や家族との時間を大事にしながら、調理の仕事を続けていきたいという方にオススメです。
完全週休2日制に加えて、シフトも早番・遅番のみで夜勤はありません。安定した会社で正社員として働き、自分や家族との時間を大事にしながら、調理の仕事を続けていきたいという方にオススメです。
向いていない人▲大雑把に進めてしまう方
献立はカロリーや塩分などの計算がきちんとされているため、調味料なども目分量ではなく、指示に沿って忠実につくっていきます。また、衛生面でも手袋や手洗いのルールを守ることが不可欠です。「だいたいこの程度でいいか」と大雑把に進めてしまう方、細かい確認などが苦手な方には不向きです。
献立はカロリーや塩分などの計算がきちんとされているため、調味料なども目分量ではなく、指示に沿って忠実につくっていきます。また、衛生面でも手袋や手洗いのルールを守ることが不可欠です。「だいたいこの程度でいいか」と大雑把に進めてしまう方、細かい確認などが苦手な方には不向きです。
