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取材から受けた会社の印象
からあげブームの影響から市場が成熟し、競争が激化している「からあげ専門店」。そんな中、同社は直近2年連続売上アップを実現しています。その理由は一体何なのでしょうか。
今回の取材で分かったのは、大きく2つ。1つは、店舗の立地。「食べたい」と思ったときに買いやすい、駅チカに出店しています。今後はテイクアウト専門店のみならず、飲食店の展開も視野に入れているそうです。もう1つは、販路の拡大。テイクアウト専門店だけを運営している競合が多い中、同社は店舗に加えて催事・イベント出店も展開しています。今後はこれまであまり参入できていなかったフェスやお祭りへの催事・イベント出店に加え、移動販売車にもチャレンジしたいと考えているそうです。
こうした2つの強みがあるから、厳しい市場環境の中で成長を続けられているのだと分かりました。成長性・将来性がある同社なら、安心して中途入社できるでしょう。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■お客様の笑顔を見られること
―――――――――――――――
店舗業務も催事・イベント業務も、いちばんの魅力はお客様の笑顔を見られることだといいます。「今日は雨ですね」「こんな新商品が出ましたよ」など、フランクな接客が同社の特徴。お客様から「『吉吾』のファンなんです」と言われたときが、販売スタッフ冥利に尽きる瞬間とのお話でした。
■店舗を盛り上げていけること
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たとえば、LINE公式アカウントの友だち数を増やすためにお得なクーポンを配布するなど、店舗を盛り上げるための販促キャンペーンに携わることも可能です。いち販売スタッフでありながら、副店長や店長、代表と一緒に店舗づくりに携われる魅力があるとのお話でした。
■催事・イベントでアイデアを試せること
―――――――――――――――――――
「この会場は若いお客様が多いから、少し尖ったメニューのハニーマスタードを出しましょう！」「前にこういう商品を出したから、次はこんな商品がいいのでは？」など、自分のアイデアを試すことが可能です。その分、商品の売れ行きがいいと嬉しくなるとのお話でした。
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店舗業務も催事・イベント業務も、いちばんの魅力はお客様の笑顔を見られることだといいます。「今日は雨ですね」「こんな新商品が出ましたよ」など、フランクな接客が同社の特徴。お客様から「『吉吾』のファンなんです」と言われたときが、販売スタッフ冥利に尽きる瞬間とのお話でした。
■店舗を盛り上げていけること
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たとえば、LINE公式アカウントの友だち数を増やすためにお得なクーポンを配布するなど、店舗を盛り上げるための販促キャンペーンに携わることも可能です。いち販売スタッフでありながら、副店長や店長、代表と一緒に店舗づくりに携われる魅力があるとのお話でした。
■催事・イベントでアイデアを試せること
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「この会場は若いお客様が多いから、少し尖ったメニューのハニーマスタードを出しましょう！」「前にこういう商品を出したから、次はこんな商品がいいのでは？」など、自分のアイデアを試すことが可能です。その分、商品の売れ行きがいいと嬉しくなるとのお話でした。
厳しさ■衛生管理の大変さがあること
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衛生管理に取り組む目的の一つは、食中毒や異物混入を防ぎ、お客様からの信頼や評判を維持すること。手洗いを怠ったり、ずさんな温度管理をしたりしたことによって事故が発生した場合、これまで培ってきたブランドの価値が一瞬にして失われます。店舗でも催事・イベントでも、高レベルの衛生管理が求められる大変さがあるとのお話でした。
■幅広い世代の人と接すること
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中津からあげの特徴は、醤油やリンゴ、ショウガ、ニンニクなどを調味料として使用し、鶏肉自体に味がしみ込んでおり、柔らかいにもかかわらず歯ごたえがあるところ。みんなに親しまれる味だけに、客層は子どもから高齢者まで幅広いそうです。一人ひとりに合わせた対応が求められるため、接し方に頭を悩ませることがあるとのお話でした。
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衛生管理に取り組む目的の一つは、食中毒や異物混入を防ぎ、お客様からの信頼や評判を維持すること。手洗いを怠ったり、ずさんな温度管理をしたりしたことによって事故が発生した場合、これまで培ってきたブランドの価値が一瞬にして失われます。店舗でも催事・イベントでも、高レベルの衛生管理が求められる大変さがあるとのお話でした。
■幅広い世代の人と接すること
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中津からあげの特徴は、醤油やリンゴ、ショウガ、ニンニクなどを調味料として使用し、鶏肉自体に味がしみ込んでおり、柔らかいにもかかわらず歯ごたえがあるところ。みんなに親しまれる味だけに、客層は子どもから高齢者まで幅広いそうです。一人ひとりに合わせた対応が求められるため、接し方に頭を悩ませることがあるとのお話でした。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎人とコミュニケーションをとるのが好きな方
店舗業務はお客様と近い距離感で接することができますし、催事・イベント業務は派遣スタッフと連携して仕事を進めていきます。人とコミュニケーションをとるのが好きな方にぴったりです。
店舗業務はお客様と近い距離感で接することができますし、催事・イベント業務は派遣スタッフと連携して仕事を進めていきます。人とコミュニケーションをとるのが好きな方にぴったりです。
向いていない人△細やかな気くばりができない方
食品を扱うため、高いレベルでの衛生管理が求められます。細やかな気くばりができない方は、同社の販売スタッフとして活躍することが難しいでしょう。
食品を扱うため、高いレベルでの衛生管理が求められます。細やかな気くばりができない方は、同社の販売スタッフとして活躍することが難しいでしょう。
