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「株式会社グルメ杵屋(東証プライム上場)/店舗運営スタッフ(店長候補)◆1~2年で店長昇格も/店長は賞与年4回/今後3年で100店舗~出店予定」の転職・求人・仕事情報。日本最大級の【エンジャパン】の転職サイトには、店長・店長候補(飲食・フード)の転職・求人情報が満載です!

店舗運営スタッフ(店長候補)◆1~2年で店長昇格も/店長は賞与年4回/今後3年で100店舗~出店予定
株式会社グルメ杵屋(東証プライム上場)
プロ取材
『おらが蕎麦 ヤエチカ店』を訪問。4月から副店長として活躍されている高野さんにお話を聞かせていただきました。
エン転職 取材担当者
青島
取材担当者-青島
株式会社グルメ杵屋(東証プライム上場)
掲載期間25/04/0325/06/25

店舗運営スタッフ(店長候補)◆1~2年で店長昇格も/店長は賞与年4回/今後3年で100店舗~出店予定

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問残業月20h以内転勤なし上場企業
店舗運営スタッフ(店長候補)◆1~2年で店長昇格も/店長は賞与年4回/今後3年で100店舗~出店予定イメージ1
多くのスタッフが未経験からスタートしました。経験がなくても大丈夫です。店長や先輩たちがあなたのことをしっかり支えてくれますよ。
30業態以上を展開。
あなたに合う業態が必ず見つかります!
★スピード出世できる!
東証プライム上場企業として飲食業を手掛けている当社。毎年多くの方が入社されることから、万全の教育体制で未経験の方をサポートしています。また、「店長・副店長試験」や「店長KPI評価制度」など、昇進・評価制度も明確で、努力次第でポジションや高収入を手に入れることができます。

今後3年で100店舗以上の出店予定がありますので、「いつまでも上にあがれない」ということはありません。まずは店長を目指して頑張ってください!

★希望の業態・勤務地でチャレンジできる!
展開する業態数はなんと“31”! うどんやそばなどの和食をはじめ、洋食、韓国料理、タイ料理、カフェなどバラエティに富んでいます。そのため「次はこの業態を経験してみたい」といったキャリアチェンジも可能。もちろん、ひとつの業態を極めることもできます!

北海道から沖縄まで全国に300店舗以上の直営店がありますので、通いやすさを重視して勤務地を選ぶことも◎。家族の転勤に合わせて店舗を異動し、同じように働くこともできますよ!

募集要項

仕事内容
店舗運営スタッフ(店長候補)◆1~2年で店長昇格も/店長は賞与年4回/今後3年で100店舗~出店予定
当社が運営する飲食店にて、ホール・調理業務をお任せします。

★ご希望のブランド、勤務地があればご相談ください!
全国で31業態を展開している当社。可能な限りご希望にお応えします!

【具体的には】
・ホールでの接客
・キッチンでの調理
・レジでのお会計
・店内の清掃、整理整頓
・新店のオープン準備 など

■慣れてくれば(入社3ヶ月~半年目安)少しずつ店舗運営に関わる業務(在庫管理・発注、スタッフ管理、売上管理)をお任せしていきます。一つ一つきちんと身に付けながら、副店長、店長を目指してください!

★資格取得や試験に合格して副店長や店長に昇格できる明確なキャリアパスがあります。店長試験を受ける際、合格に向けた店長研修も用意していますよ。入社1~2年で店長になった方や、未経験から店長に昇進した先輩たちもたくさんいます。

【入社後の流れ】
入社後は、2日程度の中途社員研修で会社について学んでいただきます(実施時期変動あり)。その後、配属先にて店長や先輩から業務に必要な知識を教わりながら、スキルアップをしていってください。他にもマニュアルや、動画研修サービスなど充実のサポート体制がありますので「飲食店で働くのは初めて」という方も安心して取り組んでいただけます。

【店長の評価制度について】
店長の取り組みや努力を正当に評価するために「店長KPI評価制度」を取り入れています。
・お店の売上
・ミステリーショッパーの評価
・材料費の管理
・従業員の定着率
など様々な基準をもとに多角的に評価していきます。

【将来は】
今後3年間で100店舗出店予定と、続々と店舗展開していきますので、店長だけではなくエリアマネージャーなど管理職へのチャンスも十分にあります。
応募資格
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK

★正社員デビューをお考えの社会人未経験の方、大歓迎!
★転職回数、ブランクの有無も不問です!
警察官、ITエンジニア、ミュージシャン、介護スタッフ、営業など、様々な前職を持った先輩たちが活躍しています!

【こんな方におすすめです】
◎安定した会社で飲食の仕事を続けたい
◎新しいブランドをつくっていきたい
◎コミュニケーションをとるのが好き
◎チームワークを大切にする職場で働きたい
★「うどんが好き」「そばが好き」はもちろん、「オムライスが好き」「韓国が好き」「ジェラートが好き」など様々な興味・嗜好を活かすことができます!

【以下の方は優遇します】
◎飲食店で勤務経験(アルバイトを含む)
◎店長経験
◎シフト作成や新人指導の経験
※必須ではありません!
募集背景 1971年11月、奈良県奈良市に実演手打うどん「杵屋」1号店をオープンしてから50年以上。現在は東証プライム上場企業として『杵屋』『そじ坊』をはじめ、洋食、和食、アジア料理、ジェラートなど31業態の飲食店を展開。全国に397店舗(FC93店舗含む ※2024年3月31日現在)構えています。さらに今後3年で100店舗の出店計画があり、より一層お客さまにご満足いただける体制を築いていきたいと考えています。

そこで今回、店長候補を募集することになりました。しっかりと成長できるキャリアパス制度があるため、未経験の方も安心してご応募ください。

◎全国で10名以上採用予定!
雇用形態
正社員

※試用期間3ヶ月あり(同条件)
勤務地・交通
全国の直営店舗
◎配属先は希望を考慮
◎原則転居の伴わない異動のみ ※異動の有無はエリアによる
◎U・Iターン支援あり。社員寮や社宅制度も完備!引越し代なども支給!※社内規定あり

★北海道から沖縄まで300店舗以上ありますので、通いやすさを重視して勤務地を選ぶことも可能。家族の転勤に合わせて店舗を異動し、同じように働くこともできますよ!

【北海道・東北】
北海道、岩手県、宮城県、福島県

【関東】
栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、神奈川県

【東海】
岐阜県、静岡県、愛知県、三重県

【北信越】
石川県、長野県

【関西】
滋賀県、京都府、大阪府、兵庫県、奈良県、和歌山県

【中国・四国】
岡山県、広島県、山口県、香川県、高知県

【九州・沖縄】
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、大分県、沖縄県

※詳しい店舗所在地は、当社ホームページをご覧ください。
⇒https://www.gourmet-kineya.co.jp/search/
交通
店舗により異なります。
勤務時間 変形労働時間制(週平均実働40h以内)

<シフト例>
9時~22時、11時~22時、12時~22時など
※実働7時間45分の完全シフト制/実働1ヶ月172時間30分(月により異なる)
※店舗により営業時間が異なる場合あり
※月平均残業10~20h

★ほとんどの店舗が22時には閉店。プライベートを大切にできます。
給与 【未経験者】
月給22万5000円~35万円+手当
※固定残業代 月5000円~8万7200円(月3~45時間分)含む
※超過分は別途支給

【店長経験者】
月給30万円~35万円+手当
※固定残業代 月6万9500円~8万7200円(月41~45時間分)含む
※超過分は別途支給

◎経験・年齢などを考慮して、当社規定により決定します。

★店長になると賞与は“年4回(3ヶ月ごと)”!
頑張りが収入に反映され、年収1000万円も可能!
※店長の平均年収は456万円(2024年実績)
※詳しくは下記項目をご覧ください。
年収例
スタッフ(24歳・入社1年)/340万円(月給23万円+賞与)
店長(27歳・入社3年)/500万円(月給30万円+賞与140万円)
店長(33歳・入社5年)/1000万円(月給30万円+賞与640万円)
休日休暇 週休2日制(月9日/シフト制)
特別休暇(入社月で異なる。2年目以降10日)
有給休暇(入社6ヶ月後10日)
慶弔休暇
産前・産後休暇(取得実績あり)
育児休暇(復職実績・男女共に取得実績あり)
介護休暇(取得実績あり)
看護休暇

◎年間休日は118日(108日+特別連休10日)

★休暇は比較的取りやすい環境!
希望休はほとんど取れます。「アーティストのライブ」「子どもの卒業式や授業参観」「家族旅行」など、プライベートや家族との時間も確保できます。しっかりリフレッシュして仕事のエネルギーにしてください!
また、時短勤務制度など子どもがいても安心して働ける環境づくりに注力しているため、復職実績も年々増えています!
福利厚生・待遇 昇給年1回
賞与年2回(6月・12月)
★店長は年4回(4月・7月・10月・1月)※詳しくは下記項目をご覧ください!

交通費規定支給(上限 月5万円)
資格手当制度(調理師免許など)
勤続奨励金
超過勤務手当
食事補助
社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
慶弔見舞金
社員持株制度
表彰制度
研修制度(中途採用研修など)
制服貸与
従業員割引
資格取得支援制度
時短制度(応相談)
社宅制度(お住まいから勤務不可の場合、借上げマンションに入居可能)

カムバック制度
再入社時に退職時の役職からスタートできる制度。この制度を利用して、再入社する社員も多数います!

独立支援制度
希望勤務地・ブランドを考慮して、経営委託する店舗を提案します。設備投資や保証金などさまざまな初期費用のサポートがあります。
※再雇用制度を利用して、グルメ杵屋社員に復職も可(要相談)
店長の賞与について ▼1年目は支給なし
▼2年目:0円~640万円(年4回支給/4月・7月・10月・1月)
※上記金額は4回の合計/給与+賞与の上限は1000万円

(例)月給30万円の場合
月給×12カ月=360万円
年収上限1000万円-360万円=640万円
当社の取り組みについて 店長昇格後もスキルや知識をアップデートできるように、各店の店長が半年に一度集まってロールプレイングやQSC対策を実施しています。積極的に新しい知識を吸収して、お客様やスタッフがより満足できるお店づくりを行なっていきましょう。

この他にも、動画(テーマは自由)やインセンティブ・販売ポイントのコンテスト、考案した料理がグランドメニューになる「アイデアレシピコンテスト」といった企画も実施。自分のアイデアをフルに発揮してチャレンジしてください!
転職・求人情報イメージ1
若手スタッフも多く、お互いに切磋琢磨しながら成長できる環境です。31業態もあるから好きなブランドで一緒に頑張りましょう!
転職・求人情報イメージ2
全国に店舗があるから「パートナーの急な転勤のため退職…」なんてする必要ありません。あなたの働きやすい場所を選んでください!

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!
取材から受けた会社の印象

お話を聞かせていただいたのは、『おらが蕎麦 ヤエチカ店』で活躍されている高野さん。「私が早い段階で副店長になれたのも店長が細かく教えてくれたおかげ。忙しいときでも周りが見えていて、困っているスタッフがいればさっとサポートしてくれます。私もあのような店長になれるように頑張っていきたいです」と語っていらっしゃいました。

同社では「家庭を大切にしたい」と思っているスタッフが多く、それに応えるために『給与のベースアップ』『有休取得の徹底』を実施。さらに2025年4月からは『月8日⇒月9日休み』にするなど、働きやすい環境づくりに注力されています。また、キャリアプランにおいても『副店長・店長試験』や 『店長KPI評価制度』などを導入し、社歴や年齢に関係なく昇格・昇給のチャンスが与えられています。このように人の面でも、環境の面でも恵まれている同社なら、腰を据えて意欲的に働けそうです。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい一般スタッフとは違い、店長など上のポジションを目指していただく方の採用になりますので、ゆくゆくはマネジメントの面白さを味わっていただけます。お客さまに満足していただくためには、どのようにヒト・モノ・カネ・情報を動かしていけばいいか。難しい反面、売上アップにつながったときは大きな喜びになるでしょう。
厳しさお店は一人で回すことはできません。一緒に働くアルバイトやパートとのチームワークが不可欠です。そのため、日頃からしっかりとコミュニケーションを取って、良好な関係を築いておく必要があります。
この仕事の向き&不向き
向いている人「良好な人間関係構築が得意な方」「テキパキと行動できる方」に向いています。また、「マネジメントスキルを磨きたい方」「将来は独立したいと考えている方」にとっては頑張り甲斐のある環境と言えます。
向いていない人「人と話すのが苦手な方」「チームワークを考えて行動できない方」「周りに頼れない方」には向いていないかもしれません。

会社概要株式会社グルメ杵屋

設立 1976年
代表者 取締役 兼 代表執行役社長/椋本 充士
資本金 1億円
従業員数 3529名(パートタイマー8時間換算 2563名含む)
売上高 370億3300万円(2024年3月期実績)
298億9400万円(2023年3月期実績)
232億7100万円(2022年3月期実績)
事業内容 韓国料理、うどん・そばなど飲食店の運営
グループ戦略立案及び各事業会社の経営管理
食品店、旅館、ホテルの経営
土地、建物、店舗および駐車場の売買、賃貸および仲介業務
フランチャイズチェーンシステムによる飲食店の加盟店の募集および指導業務
飲食店運営に関するコンサルティング業務
卸売業
地方卸売市場の経営および管理
日本語学校および語学学校の経営
インターネット販売関連業務
など
事業所 大阪本社/大阪市住之江区北加賀屋3-4-7
東京本部/東京都港区東新橋2-9-1 CIRCLES汐留3F
展開ブランド 【うどん】
「杵屋」「麦まる」「杵屋麦丸」「穂の香」「めん茶屋きなさ」

【そば】
「そじ坊」「おらが蕎麦」「叶家」「二尺五寸」「結月庵」「神田」「ぎんざ田中屋」「そば野」「そば茶屋きなさ」

【洋食】
「グルメ」「しゃぽーるーじゅ」「ロムレット」「開明軒」「心斎橋1923」「和SAKURA」

【和食】
「丼丼亭」「天はな」「天亭」「かつ里」「すみ田」「もりの屋」「諏訪レイクビューコート」「東京ベイキッチン」「KAMI-HIKOKI」

【アジア料理ほか】
「シジャン」「solege」「サイアムオーキッド」「ティーヌン」「壱番亭」

【オンラインショップ】
「solege」
企業ホームページ https://www.gourmet-kineya.co.jp/

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
書類選考
STEP2
面接(1~2回)※対面/WEB面接応相談
STEP3
内定
◎面接日時は柔軟に対応しております。在職中の方も気軽にご相談ください!
◎入社時期はご相談に応じます。応募から1ヶ月以内の入社も可能です。
応募受付方法 『応募フォーム』よりご応募ください。書類選考後、追ってご連絡を差し上げます。
連絡先 【東京本部】
〒105-0021
東京都港区東新橋2-9-1 CIRCLES汐留3F
TEL03-3459-6800
個人名の表記について
企業に1週間だけあなたのパーソナルシートが公開されます。企業から、応募のお願いや、レジュメ入力リクエストが届く可能性があります。
エン転職は、世界一 信頼性の高い求人情報を目指しています。
エン転職は、求人企業が発信する情報にエン転職取材担当、青島の取材によるコメントを加え、さらに元社員や現社員からのクチコミ情報など多角的な情報を収集し、より信頼性の高い求人情報を提供しています。
もし、求人情報の掲載内容と事実に相違があった場合はエン転職事務局までご連絡下さい。調査の上、対応いたします。入社後に判明した相違点についても、情報をお寄せください。