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取材から受けた会社の印象
1989年の創業以来、ベーカリーカフェ・レストランや中華料理店、グリル料理店など、全国に様々なジャンルの外食事業を展開している同社。今回の募集となる『倉式珈琲店』も、同社のブランドのひとつです。
そんな同社の強みは、「サンマルクホールディングス」としての安定性があること。たとえひとつの事業で売上が低迷したとしても、ほかの事業でマイナスをカバーできるため、リスクを分散・軽減できるといいます。
近年では、新たなブランド確立のための投資を進めており、既存事業の強化だけでなく、M&Aによる事業拡大も図っているそうです。直近だと、インバウンド観光客の取り込みを踏まえ、和食業態である牛カツ市場へ参入。同社が培ってきたチェーン展開のノウハウを活かした事業拡大も行なっているといいます。
新たな業態を開発していくことで、サンマルクグループとしての力を強化している同社。ここなら将来も安心して働けるでしょう。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■お客様に喜ばれる店舗をつくれること
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同社には、お客様の声が届くといいます。たとえば、「子どもと一緒に行った時、店員さんがキッズチェアを用意してくれて嬉しかった！子どもにも優しく接してくれて、楽しい時間を過ごせた」など、嬉しい声をもらう機会も多いそう。お客様のことを考えて行動し、お客様に“最高のひととき”を提供できた時、喜びを感じるでしょう。
『倉式珈琲店』では、店舗によって様々なお客様に珈琲や料理を提供できると伺いまいした。たとえば、ショッピングモール内にある店舗には、ショッピングの休憩に利用するファミリー層が多く来店するそう。子供から大人まで、いろんな人におもてなしできる楽しさを味わえるといいます。
また、路面店には50代以上の常連のお客様が多く来店するとのこと。「いつものモーニングでよろしいですか？」と接客したり、お客様から「いつもありがとうね」と感謝されたりと、お客様とのコミュニケーションを楽しめるやりがいを得られるそうです。
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同社には、お客様の声が届くといいます。たとえば、「子どもと一緒に行った時、店員さんがキッズチェアを用意してくれて嬉しかった！子どもにも優しく接してくれて、楽しい時間を過ごせた」など、嬉しい声をもらう機会も多いそう。お客様のことを考えて行動し、お客様に“最高のひととき”を提供できた時、喜びを感じるでしょう。
『倉式珈琲店』では、店舗によって様々なお客様に珈琲や料理を提供できると伺いまいした。たとえば、ショッピングモール内にある店舗には、ショッピングの休憩に利用するファミリー層が多く来店するそう。子供から大人まで、いろんな人におもてなしできる楽しさを味わえるといいます。
また、路面店には50代以上の常連のお客様が多く来店するとのこと。「いつものモーニングでよろしいですか？」と接客したり、お客様から「いつもありがとうね」と感謝されたりと、お客様とのコミュニケーションを楽しめるやりがいを得られるそうです。
厳しさ■アルバイト・パートスタッフを育成すること
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同社の店舗では、多くのアルバイト・パートスタッフが働いているといいます。スタッフたちの教育を担当するのも、店長候補の仕事です。お客様に喜ばれる接客の仕方はもちろん、効率よく料理を提供するためのコツなど、スタッフ一人ひとりに合わせて教えるとのこと。自分がいない時でも、アルバイト・パートスタッフだけでホールをまわせるように、スタッフを育成する難しさがあるでしょう。
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同社の店舗では、多くのアルバイト・パートスタッフが働いているといいます。スタッフたちの教育を担当するのも、店長候補の仕事です。お客様に喜ばれる接客の仕方はもちろん、効率よく料理を提供するためのコツなど、スタッフ一人ひとりに合わせて教えるとのこと。自分がいない時でも、アルバイト・パートスタッフだけでホールをまわせるように、スタッフを育成する難しさがあるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人■お客様に喜ばれる接客を大切にできる方
同社では、お客様に“最高のひととき”を提供することを大切にしているといいます。お客様一人ひとりに合ったサービスを心がけ、「どうしたら喜んでもらえるかな？」と考えて行動するのがポイントだそう。笑顔でお客様に喜ばれるおもてなしができる方は、早期に活躍できます。
同社では、お客様に“最高のひととき”を提供することを大切にしているといいます。お客様一人ひとりに合ったサービスを心がけ、「どうしたら喜んでもらえるかな？」と考えて行動するのがポイントだそう。笑顔でお客様に喜ばれるおもてなしができる方は、早期に活躍できます。
向いていない人■コミュニケーションを取るのが苦手な方
店長候補として、アルバイト・パートスタッフの育成を担当します。お客様への対応の仕方など、相手に合わせて分かりやすく教えることが大切とのこと。スタッフ同士が協力できるような店舗づくりも重要となるため、コミュニケーションが苦手な方には向いていません。
店長候補として、アルバイト・パートスタッフの育成を担当します。お客様への対応の仕方など、相手に合わせて分かりやすく教えることが大切とのこと。スタッフ同士が協力できるような店舗づくりも重要となるため、コミュニケーションが苦手な方には向いていません。
