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取材から受けた会社の印象
沖縄県で4店舗の焼肉店を経営し、20周年を迎えている株式会社フードサービスもとぶ。取材では、同社の安定性が印象に残りました。
同社が沖縄の各店舗で提供しているのは、沖縄ブランドの黒毛和牛「もとぶ牛」。農林水産大臣賞を受賞したという「もとぶ牛」のブランド力で、多い日は1日300人ほどの集客があるそうです。
そんな同社の強みは、自社牧場での牛の生産から販売、焼肉店での提供までを一貫して手がけていること。こうした事業運営は全国的にも珍しく、ブランドを確立して安定経営に繋がっているそうです。
今回の島根での募集も、自社牧場で育てた島根ブランドの黒毛和牛「銀山和牛」を広めていくためのもの。今後は、関西圏にもブランドを広げ、安定的な成長を目指していく予定だといいます。
こうして安定的な経営を行なっている同社であれば、ブランド牛を広めるという使命のもと、安心して長く働くことができるのではないでしょうか。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎お客様の喜ぶ反応が嬉しい。
お店には毎日多くのお客様が訪れるといいます。中には、「お肉が軽くて、思っていたより食べちゃった」と喜んでお帰りになるお客様や、「仕事の合間で息抜きに来ました」と笑顔で話すお客様もいらっしゃるそう。お店を気に入って次の日に家族を連れて来たり、2週間のうちで3回来店したりするようなリピーターもいるとのことで、地域の方に感謝されたり満足してもらえたりすることが嬉しいとのことでした。
お店には毎日多くのお客様が訪れるといいます。中には、「お肉が軽くて、思っていたより食べちゃった」と喜んでお帰りになるお客様や、「仕事の合間で息抜きに来ました」と笑顔で話すお客様もいらっしゃるそう。お店を気に入って次の日に家族を連れて来たり、2週間のうちで3回来店したりするようなリピーターもいるとのことで、地域の方に感謝されたり満足してもらえたりすることが嬉しいとのことでした。
厳しさ△覚えることが多い。
お客様にお肉を提供するには、まずは自らが知識を身につけておく必要があります。お肉の部位にも色々な種類があるため、初めのうちは覚えることに苦労するとのことでした。例えば、ホルモンだけでも4～5種類。他にも、カルビ、ロース、赤身肉など、未経験だと見分けのつかない部位があります。先輩のフォローもありますが、お客様にスムーズに魅力を伝えていくためにも、最初のうちは多くのことを覚える必要があるでしょう。
お客様にお肉を提供するには、まずは自らが知識を身につけておく必要があります。お肉の部位にも色々な種類があるため、初めのうちは覚えることに苦労するとのことでした。例えば、ホルモンだけでも4～5種類。他にも、カルビ、ロース、赤身肉など、未経験だと見分けのつかない部位があります。先輩のフォローもありますが、お客様にスムーズに魅力を伝えていくためにも、最初のうちは多くのことを覚える必要があるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎コミュニケーションを取るのが好きな方
地域の方をはじめとしたお客様に、「銀山和牛」の魅力を伝えていく役割を担います。お客様に積極的にお声がけし、お肉をおすすめする必要があるため、「人と話すのが好き」「初対面の人とも気負わずに話せる」といった方に向いているでしょう。
地域の方をはじめとしたお客様に、「銀山和牛」の魅力を伝えていく役割を担います。お客様に積極的にお声がけし、お肉をおすすめする必要があるため、「人と話すのが好き」「初対面の人とも気負わずに話せる」といった方に向いているでしょう。
向いていない人△自分のペースで働きたい方
店舗を運営するには、他のスタッフと協力することが大切です。「黙々と一人で働きたい」「自分のペースを崩したくない」という方には向いていないでしょう。
店舗を運営するには、他のスタッフと協力することが大切です。「黙々と一人で働きたい」「自分のペースを崩したくない」という方には向いていないでしょう。
