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「株式会社オストレア/オイスターバーの店舗スタッフ◆メニュー企画もできる/社員寮、転居や住宅の購入支援/幅広い年齢層が活躍」の転職・求人・仕事情報。日本最大級の【エンジャパン】の転職サイトには、ホールスタッフ、サービススタッフ(飲食・フード)の転職・求人情報が満載です!

オイスターバーの店舗スタッフ◆メニュー企画もできる/社員寮、転居や住宅の購入支援/幅広い年齢層が活躍
株式会社オストレア
プロ取材
東京都港区の本社で働く採用担当・魚谷さんと、統括マネージャーの高山さんに取材。リピーターも多いオイスターバーとして人気を誇る理由や、社員のみなさんが楽しく働かれている秘訣をたっぷりお聞きできました!
エン転職 取材担当者
取材担当者-南
株式会社オストレア
掲載期間24/09/3024/11/10

オイスターバーの店舗スタッフ◆メニュー企画もできる/社員寮、転居や住宅の購入支援/幅広い年齢層が活躍

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問内定まで2週間転勤なし
オイスターバーの店舗スタッフ◆メニュー企画もできる/社員寮、転居や住宅の購入支援/幅広い年齢層が活躍イメージ1
ご褒美感のある牡蠣とワインを、カジュアルな雰囲気で楽しめるお店です。接客マナーから教えるので、飲食店で働くのが初めての方もご安心を。
『住』『食』『働』。当店は、ぜんぶが “おいしい” 。
「この牡蠣、北海道の昆布がたくさん獲れる地区で育てているんです」
「生牡蠣に合わせるなら、樽感のある白ワインはどうでしょう? 」

……なんて、ちょっぴり工夫した接客がしたいあなたにピッタリです。

独自ルートで、季節ごとに新鮮な牡蠣を仕入れている当店。メニューは2~3ヶ月に1度、店舗ごとにスタッフたちが企画しています。生産地まで見学にいく機会もあり、自分の目や舌で知ったおいしさを提供できる環境です。

来店されるお客様は40代くらいの方が多く、店内は落ち着いた雰囲気。加えて、勤続10~20年のベテラン社員も多く、店舗運営がスムーズなのも特徴です。

やりがいを感じられるお仕事とともに、プライベートも充実。”まかない”はもちろん、グループ会社全13店舗で使える”社割制度”もあったり、「食」の支援をしています。さらに、社員寮や住宅購入支援、転居支援など「住」の支援体制まで完璧。年齢を重ねても、安心して働ける環境です。

──そんな仕事もプライベートも充実の”おいしい”働き方を、『オストレア』でしませんか?

募集要項

仕事内容
オイスターバーの店舗スタッフ◆メニュー企画もできる/社員寮、転居や住宅の購入支援/幅広い年齢層が活躍
□■牡蠣好き・ワイン好きに人気です!
季節や産地ごとに違った牡蠣を楽しめるオイスターバー『オストレア』。規模は30~70席ほどで、客単価はディナーで約7000円ほどです。平日もピークタイムは満席になる人気です。

□■店舗で手作りする料理が自慢です!
鮮度抜群な生牡蠣を中心に、カキフライ・グラタン・アヒージョ・パスタなどの幅広い牡蠣料理をご用意。肉料理や魚料理も豊富です。ワインをはじめとした多彩なドリンクも取り揃え、女子会・デート・接待などの幅広いシーンでご利用いただいています。

~~♪お任せするお仕事♪ ~~
あなたの適性や希望に合わせて、接客や調理をお任せします。

◎コミュニケーション重視のホール業務
ご注文のお伺い、料理のサーブとご説明、会計などを担当。特に生牡蠣の種類が多いため、味わいの特徴やお勧めの召し上がり方などをお伝えする場面が多いです。「お勧めは何?」「この料理に合うワインは?」といったご相談を受けることも多く、丁寧な接客を大切にしています。

◎オープンキッチンでの調理業務
出来合いの料理はほぼ使わず、ほとんどのメニューをスタッフが手作り。サラダなどの前菜担当・牡蠣をむく担当・ストーブ(メインの焼き物)担当などに分かれています。前菜などの作りやすい調理から始めて、少しずつ幅を広げていきましょう。

~~♪メニューやドリンクの企画も♪ ~~
店舗ごとに裁量があり、2~3ヶ月に1回は一部のメニューを変更。ドリンクの種類も店舗ごとに変えています。以前は、新人スタッフ発案のデザートが採用になったことも。誰でも自由に意見を出せるので、ぜひアイデアを聞かせてください。

★新商品コンテストの表彰、生産地の見学・生産者さんとの交流など、モチベーションアップにつながる取り組みも多数ご用意しています!
応募資格
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎

~~♪こんな方を歓迎します♪~~
◎ちょっと特別感のあるお店で働きたい。
◎自分たちで工夫をしてお客様を喜ばせたい。
◎メニューやドリンクの企画にも関わりたい。
◎こだわった料理を作りたい・提供したい。
◎変化のある環境のほうが楽しく働ける。

⇒ 接客スキル・調理スキルは問いません。入社時点での知識や経験に合わせて、教える内容や任せる仕事を決めます。「美味しいもの」「楽しい時間」が好きな方、ぜひご応募ください!
募集背景 <第二創業期につき、複数名の方を募集中!>
「食の新鮮・安全・安心」を企業の柱に据えるバル・ホールディングスの一員として、都内でオイスターバー『Ostrea(オストレア)』『BAR ACCOLA』を運営する当社。「日本一親切なオイスターバー」を目指しており、グループのつながりを活かした仕入と、手間ひまかけた調理により、多くのお客様からご評価いただいています。

近年はより働きやすい環境づくりにも力を入れ、スタッフの定着率も向上しました。今後の店舗拡大も見据えて、新たなメンバーを募集中です!
雇用形態
正社員

※6ヶ月間の試用期間があります。その間の雇用形態や待遇に差異はありません。
勤務地・交通
都内にある『オストレア』各店舗への配属
★2028年までには15店舗に拡大予定!

■赤坂見附店/東京都港区赤坂3-10-4 月世界ビル1F
■六本木店/東京都港区六本木7-15-17 ユニ六本木ビル1F
■銀座コリドー通り店/東京都中央区銀座6-2-1 DAIWA銀座ビル
■新宿三丁目店/東京都新宿区新宿3-3-5 1~3F
■新宿住友ビル店/新宿区西新宿2-6-1 新宿住友ビル1F

※ご希望を考慮して配属を決定します。
※転居が必要になる転勤はありません。
交通
■赤坂見附店
東京メトロ丸ノ内線・銀座線「赤坂見附駅」より徒歩1分

■六本木店
東京メトロ日比谷線「六本木駅」2番出口より徒歩1分

■銀座コリドー通り店
東京メトロ各線「銀座駅」C2番出口より徒歩2分

■新宿三丁目店
各線「新宿三丁目駅」C3出口より徒歩1分

■新宿住友ビル店
都営大江戸線「都庁前駅」A6出口より徒歩1分
各線「新宿駅」より徒歩9分
勤務時間 変形労働時間制 月平均173時間
※平日は13:00~23:30の間、土日祝は10:00~23:30の間で勤務します。

※残業は月30時間前後です(繁忙期を除く)。
※店舗によって営業時間は異なります。
給与 未経験者:月給22万円~25万円 + 各種手当
経験者:月給27万円~35万円 + 各種手当
※経験・年齢・能力を考慮して決定します。
年収例
330万円/24歳(4年)
370万円/27歳(3年)
420万円/42歳(1年)※店長
休日休暇 ◆シフト制(月8日休み)
◆年末年始休暇(昨年度実績:5日間)
◆有給休暇(取得を推奨しています!)
◆慶弔休暇
◆産前・産後休暇
◆育児休暇
福利厚生・待遇 ◆昇給年1回(4月定期昇給)※昇進・昇給随時
◆社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)

[各種手当]
◆時間外手当(全額支給)
◆交通費(月5万円まで)
◆資格手当
◆役職手当
◆結婚祝金
◆出産祝金
◆弔慰金

[その他制度]
◆まかないあり(リクエストもお聞きします!)
◆各種研修制度
◆社割制度(グループ全店30%OFF)
◆家族等招待制度
◆転居支援制度
◆住宅購入支援制度
◆インフルエンザ予防接種
◆時間限定社員制度(育児などのための時短勤務OK)
◆定期健康診断
◆社員寮あり(規定あり)
◆制服貸与
◆社員紹介制度
◆退職金制度(勤続3年以上)
◆社員総会(年に1回の現地視察もあり、今年は千葉県、過去には岩手県、広島県、三重県、兵庫県に行きました。)
入社後の流れ ♪ビジネスマナーや接客用語から教えます!
知識や経験をふまえて店長や先輩社員がサポート。調理を担当する場合は、包丁を使えればできる料理(前菜など)からお任せする予定です。2週間ほどは全店舗での勤務を経験した上で、本配属先を決定します。飲食経験のある方はお店の説明などを受けた後、即戦力としてご活躍いただきます!

♪1人で仕事を回せたらひとり立ち。
任された仕事をピークタイムでも回せるようになるのが、ひとり立ちの目安。短くとも1~2ヶ月ほどはかかる想定をしています。事業拡大中なので、店長・料理長・統括マネジャーなどへのステップアップのチャンスもあります。ちなみに、当社から独立を叶えたスタッフも!
一緒に働く仲間 ♪幅広い年代のスタッフが活躍中!
男女比は7:3で、正社員比率は6割ほど。20代前半から50代のベテランまで、幅広い年代のスタッフがアイデアや経験を活かしながら接客や調理をしています。

♪年齢に関係なく、和やかな雰囲気。
分担・協力して働くスタイルなので、競い合ったりギスギスしたりする空気はありません。飲み会の強制はありませんが、仕事終わりに少人数で飲みに行ったりすることも。年齢や雇用形態に関係なく関係が良好で、アルバイトスタッフの卒業時に送別会を開くほど仲の良い店舗もあります。
転職・求人情報イメージ1
20~30代のスタッフが中心。「裁量が大きい環境で働きたい」「調理スキルを高めたい」といった志望動機で入社してくれたメンバーが多いです。
転職・求人情報イメージ2
店舗のホームページでは、豊富な牡蠣メニューや生産者のみなさんの工夫をご紹介しています。私たちのこだわりをぜひご覧ください!

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!
取材から受けた会社の印象

都心部を中心に「オイスターバー」という業態は根強い人気があります。一方で、人気だからこそ競合も多いのが難しいところ。特に同社は飲食店の激戦区に出店しているため、競合はオイスターバーに限りません。

そんな中、同社が強みを持つのは「質の高さ」へのこだわりとのことでした。グループ内に卸売会社があるため、全国各地の牡蠣生産者とのつながりを作ることに成功。生産地との直接契約ではない分、仕入先が多く、サイズも味わいも異なる豊富な牡蠣を取りそろえることが出来ているというお話でした。

2022年に新しい社長が就任してからは “第二創業期” として環境整備に力を入れ、働きやすさの質向上も追及していらっしゃいます。「食」に関わる仕事を続けていく上で、前向きに働くことができそうですね。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい◆自分の工夫が、お客様の満足につながると嬉しい!
おいしい牡蠣やワインを期待して来店される方が多いお店です。スタッフの方から説明するだけでなく、お客様から食 べ方やメニュー選びなどの相談を受ける場面もたくさんあります。お勧めやご提案をした結果「生牡蠣おいしかったです!」「同じような牡蠣を食べてみたいけどお勧めはある?」…といった嬉しい反応がもらえると、“満足してもらえた” と嬉しくなるでしょう。

◆入社年次に関わらず、アイデアを活かすチャンスも。
全店舗共通のメニューに加えて、各店舗でオリジナルの料理やドリンクのラインナップを考えています。ワインの輸入 業者に相談したり、試飲会に行って選んだりする場合もあるそう。以前は、入社してまだ日の浅い方が発案したデザートメニューが採用されたことも。自分たちで選び抜いたものを喜んでもらえるからこそ、お客様に支持されているという手応えがあるというお話でした。
厳しさ◆裁量の大きさは、考えることの多さでもあって……。
接客のスタイルはきっちり定めず、お客様の様子や要望にあわせてそれぞれ工夫しているそうです。2~3ヶ月に1回リニューアルする店舗ごとのメニューも、一度に5~6品ほど入れ替えることもあるのだとか。マニュアルに定められた仕事ではない分、自分なりに考えて、自分の言葉で説明や提案をしなくてはならないのです。上手くおいしさを伝えられなければお客様の心は動きませんし、ありきたりなメニューばかりでは飽きられてしまいます。一人ひとりがお店の “顔” であり、満足度や売上に直結する仕事をしているというプレッシャーを感じるでしょう。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎「自分から動くことが得意!」という方
◎「アイデアを活かせると楽しい!」という方
店舗ごとの裁量が大きく、スタッフ同士で意見を出し合っています。また、接客はお客様とのコミュニケーションを重視するスタイルです。よって、自分から「こうしたら良いのでは?」と考えて動ける方や、喜んでもらうために工夫したい方にピッタリ。実際、そうした方々が楽しみながら働いているそうです。
向いていない人▲「変化のある環境が苦手……」という方
社会状況やお客様のニーズが変化すれば、店舗の在り方や働き方も変わります。たとえば、事業拡大にともなって「営業時間を変える」「定休日を変える」といったこともあるでしょう。そのため、「変化すること」をネガティブに捉えるタイプの方にはお勧めできません。

会社概要株式会社オストレア

設立 2018年
代表者 代表取締役会長 藤野 豊
取締役社長 佐渡 俊彦
資本金 1000万円
従業員数 41名
事業内容 オイスターバー&レストラン『Ostrea』、グリル事業の企画・開発、及び店舗運営

[Ostrea 店舗]
赤坂見附店、六本木店、銀座コリドー通り店、新宿三丁目店、新宿住友ビル店
事業所 東京都港区麻布十番2-9-5

[Ostrea 店舗]
赤坂見附店、六本木店、銀座コリドー通り店、新宿三丁目店、新宿住友ビル店
当社が大切にしている経営理念 ■PURPOSE(パーパス)
豊かな海の恵み“牡蠣”を食べていただき人々の感動を満たす

■VALUE(価値)
日本を始め、世界各地の牡蠣を楽しむ喜び

■VISION(ありたい姿)
日本一親切なオイスターバー
企業ホームページ https://ostrea.jp/
採用ホームページ 株式会社オストレア 日本一親切なオイスターバーをめざして!
https://en-gage.net/ostrea_saiyo

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Webによる書類選考
STEP2
面接2回(1次面接:現場責任者と人事、最終面接:取締役社長との面接)
STEP3
内定!
◎ご応募から内定までは2週間以内を予定しています。
◎ご応募から1ヶ月以内のご入社が可能です。その後のご入社も歓迎しますので、入社時期は相談の上で決定しましょう。
◎1次面接はWEB面接も条件により対応可能です。ご相談ください。

~~♪できるだけ多くの方とお会いします!♪~~
「面接日の都合がわるくなった」「体調を崩してしまった」といった場合は、遠慮なく下記連絡先までご連絡ください。改めて面接の日時を設定いたします。
応募受付方法 『エン転職』の当ページからエントリーしてください。追ってこちらからご連絡いたします。
面接地 本社/〒107-0052 東京都港区麻布十番2-9-5
連絡先 本社/〒107-0052 東京都港区麻布十番2-9-5
担当採用担当
TEL03-6453-6752
個人名の表記について
企業に1週間だけあなたのパーソナルシートが公開されます。企業から、応募のお願いや、レジュメ入力リクエストが届く可能性があります。
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