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取材から受けた会社の印象
1992年に設立した同社。デザインと事業性・社会性を実現するシステムで、都市を豊かに楽しくすることを目指しており、国内外のさまざまなデザインアワードで高い評価を受けているそうです。
強みは、 “まちづくり”につながる事業企画や建築設計、店舗運営までを一貫して手がけられる点だといいます。配属先となるレストランが入るホテル以外にも、住宅や商業施設、オフィスなどさまざまな施設の総合プロデュースを行なっているそうです。
中でも飲食業態では、「ホステル＋燻製料理」「鉄板焼き＋割烹」「カフェ＋学童保育」といった他にはない新しいアプローチにも挑戦。ミッションとして掲げている「世界がワクワクするまちづくり」を体現する、ユニークでスタイリッシュな空間が人気を博しているのだとか。
このように確かな強みを持ち、事業を拡大し続ける同社でなら、会社と一緒に自分自身も成長できそうだと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎お客様の反応を直接見られる環境
配属先の多くは、カウンターキッチンを導入しており、お客様の反応を直接目にすることができます。海外からのお客様も多く訪れるため、初めて食べた天ぷらを絶賛していただくこともあるそうです。その他にも、さまざまなイベントを企画できることも嬉しいポイント。自分で考え、そして周囲を巻き込んで実行したイベントでお客様の喜ぶ姿を見たときには、自分自身の介在価値を実感して嬉しくなるとのことでした。
配属先の多くは、カウンターキッチンを導入しており、お客様の反応を直接目にすることができます。海外からのお客様も多く訪れるため、初めて食べた天ぷらを絶賛していただくこともあるそうです。その他にも、さまざまなイベントを企画できることも嬉しいポイント。自分で考え、そして周囲を巻き込んで実行したイベントでお客様の喜ぶ姿を見たときには、自分自身の介在価値を実感して嬉しくなるとのことでした。
厳しさ△高品質を保ち続ける大変さ
さまざまな経験を持つ社員が調理を担当していますが、一定の品質を保つことを大切にしているといいます。それは、作り手が料理長であってもスタッフであっても、そして忙しい時間帯でも同じこと。料理の品質を落としてしまっては、ホテル全体の評価にも影響を及ぼしてしまいます。どんなときでも高品質を保ち続けなければならないことに、プレッシャーを感じることもあるでしょう。
さまざまな経験を持つ社員が調理を担当していますが、一定の品質を保つことを大切にしているといいます。それは、作り手が料理長であってもスタッフであっても、そして忙しい時間帯でも同じこと。料理の品質を落としてしまっては、ホテル全体の評価にも影響を及ぼしてしまいます。どんなときでも高品質を保ち続けなければならないことに、プレッシャーを感じることもあるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎主体的に考え行動できる方
メニューの考案やイベントの企画など、「やってみたい」と思ったことを積極的に発信・実現できる環境です。何事にも主体性を持って考え行動できる方は、仕事を楽しみながら働けるでしょう。
自分はまだやりたいことがなくても、「やってみたい」という仲間を応援できて、変化や新しいことに柔軟に対応していけば、やりたいことも見つかるはずです。
メニューの考案やイベントの企画など、「やってみたい」と思ったことを積極的に発信・実現できる環境です。何事にも主体性を持って考え行動できる方は、仕事を楽しみながら働けるでしょう。
自分はまだやりたいことがなくても、「やってみたい」という仲間を応援できて、変化や新しいことに柔軟に対応していけば、やりたいことも見つかるはずです。
向いていない人△テキパキと仕事を進めるのが苦手な方
お昼時やディナータイムなどには多くのお客様が来店され、忙しくなるそうです。しかし、忙しい中でも質を高く保つことが欠かせません。テキパキと仕事を進めるのが苦手な方は、活躍が難しいでしょう。
お昼時やディナータイムなどには多くのお客様が来店され、忙しくなるそうです。しかし、忙しい中でも質を高く保つことが欠かせません。テキパキと仕事を進めるのが苦手な方は、活躍が難しいでしょう。
