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取材から受けた会社の印象
2015年に東京・月島で、9坪の1号店から始まった同社。旗艦ブランドの「もへじ」をはじめ、「くうや」「おこげ」など、複数ブランドを展開し、次々と店舗を増やしています。同社が提供するもんじゃ焼き。それは単なる食事ではありません。
味・見た目・調理法に特徴がありますし、ヘラを使ってもんじゃを焼く…という体験は、きっと記憶に残るはず。同社のもんじゃ焼きは、食事の枠を超えた“観光業”として、地元の方だけではなく、海外や地方から観光で訪れた方にも愛されているのです。
代表は「普段は3日前に食べたものでさえ思い出しづらいけど、旅先での食事はずっと忘れない。もんじゃ焼きも、人々の記憶に鮮烈に残る非日常食です」とのこと。
そんな代表は、現場で働く仲間が前向きに努力できるよう、給与のほかにも、キャリア、休日などの待遇を整えています。そんな同社であれば、仕事に誇りを持ち、モチベーション高く働けそうだと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◆観光業として、お客様の記憶を彩ります。
もんじゃ焼きは東京のソウルフードであり、世界に誇る名物料理です。お客様から「美味しかったです！」「また来ます！」など、嬉しい言葉を頂くことも多いといいます。そのたびに、「次も頑張ろう」と思えると仰っていました。また、海外からのお客様も増えており、もんじゃ焼きが世界に広まっていくのを肌で感じられるそう。調理中に驚いたり、興味津々に見てくださったりと、お客様のリアクションから、観光業としての手応えを感じるでしょう。
◆頑張りが評価される環境です。
同社では社歴や年齢を問わず、指標に対する達成度合いで昇格・昇給を判断しています。そのため、若くして店舗の立ち上げを任されたり、エリアマネージャーに選ばれたりも珍しくないとのこと。また、勤続年数の長い社員には、勤続手当を支給するそう。頑張りが正当に評価されるため、自身の成長を実感できるでしょう。
もんじゃ焼きは東京のソウルフードであり、世界に誇る名物料理です。お客様から「美味しかったです！」「また来ます！」など、嬉しい言葉を頂くことも多いといいます。そのたびに、「次も頑張ろう」と思えると仰っていました。また、海外からのお客様も増えており、もんじゃ焼きが世界に広まっていくのを肌で感じられるそう。調理中に驚いたり、興味津々に見てくださったりと、お客様のリアクションから、観光業としての手応えを感じるでしょう。
◆頑張りが評価される環境です。
同社では社歴や年齢を問わず、指標に対する達成度合いで昇格・昇給を判断しています。そのため、若くして店舗の立ち上げを任されたり、エリアマネージャーに選ばれたりも珍しくないとのこと。また、勤続年数の長い社員には、勤続手当を支給するそう。頑張りが正当に評価されるため、自身の成長を実感できるでしょう。
厳しさ◆調理と会話の両立が大切な仕事です。
調理だけではなく、お客様との会話も仕事のうちです。時には「どちらからいらしたんですか？」と話を振ってみたり、「もんじゃ焼きは初めてですか？」と作り方を伝えたりすることも。調理しながらも、相手に合わせたコミュニケーションが必要となるので、はじめは大変に感じてしまうかもしれません。
調理だけではなく、お客様との会話も仕事のうちです。時には「どちらからいらしたんですか？」と話を振ってみたり、「もんじゃ焼きは初めてですか？」と作り方を伝えたりすることも。調理しながらも、相手に合わせたコミュニケーションが必要となるので、はじめは大変に感じてしまうかもしれません。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎人を喜ばせる仕事がしたい方
焼き上がりまでの間、スタッフの技・会話なども含め、エンターテイメントとしてもんじゃ焼きを提供しています。「人を喜ばせる仕事がしたい方」に向いています。
◎向上心を持って働ける方
社員の挑戦を応援する同社では、未経験であっても早期にキャリアアップが叶います。「向上心を持って働ける方」は活躍できるでしょう。
焼き上がりまでの間、スタッフの技・会話なども含め、エンターテイメントとしてもんじゃ焼きを提供しています。「人を喜ばせる仕事がしたい方」に向いています。
◎向上心を持って働ける方
社員の挑戦を応援する同社では、未経験であっても早期にキャリアアップが叶います。「向上心を持って働ける方」は活躍できるでしょう。
向いていない人▲協調性がない方
お客様に喜んでいただくためには、スタッフ全員の協力が欠かせないとのこと。1人で手際よく仕事を進めても、チームとしての連携がなければ、ピークを乗り切ることはできません。「協調性がない方」は活躍が厳しいでしょう。
お客様に喜んでいただくためには、スタッフ全員の協力が欠かせないとのこと。1人で手際よく仕事を進めても、チームとしての連携がなければ、ピークを乗り切ることはできません。「協調性がない方」は活躍が厳しいでしょう。
