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『江戸きりそばゆで太郎』の店長（SV候補）◆月給32万5000円～／残業月20時間以下／7連休可能

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プロ取材

東京都品川区の本社にいらっしゃる、採用担当の立岡さんに取材。同社では休日を増やしたり、給与のベースアップをしたりしているそう。早ければ入社半年でSVに昇格することもでき、早期キャリアアップも可能です！

エン転職取材担当者

野呂

募集情報
クチコミ情報

株式会社ゆで太郎システム

掲載期間24/08/19～24/10/13

『江戸きりそばゆで太郎』の店長（SV候補）◆月給32万5000円～／残業月20時間以下／7連休可能

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問残業月20h以内内定まで2週間

「給与は高め、残業は少なめ、休みは多め」に改善中。

現在300店舗出店に挑戦しているんです。続々と店舗が増えているから店舗を統括するSVが必要になって。「マネジメントとかムリ」って思わないでくださいね。まずは店舗業務から始めて、2～3年かけてSVを目指します。

＼月給32.5万円以上／
未経験スタートでも、入社時点の月給は高め。なんとSV（スーパーバイザー）に昇格したら月給は38.7万円にアップ。頑張りによっては、入社半年でSVになれますよ。

＼残業月20時間以下／
「飲食業界って残業多いでしょ…」と思っているあなた。いいえ、当社は違います。アルバイトを含め十分な人員を確保しているから、残業は少なめです。

＼有休取得率80％／
7連休を取得することもできちゃいます。社員の中には、シフトを調整して子供の運動会に出たり、オタ活をしたり。プライベートも充実できますよ。

昇格も叶う働きやすい環境があるのは、社員に安心して長く働いてほしいから。来期のベースアップも決まっていて、社員が嬉しい環境をどんどん整えています。

そばのように、あなたもながーく働きませんか。

募集要項

仕事内容	『江戸きりそばゆで太郎』の店長（SV候補）◆月給32万5000円～／残業月20時間以下／7連休可能挽きたて、打ちたて、茹でたてのそばを提供する日本そばチェーン『江戸切りそばゆで太郎』。複数の店舗を統括するSV（スーパーバイザー）候補として、あなたをお迎えします。＜仕事のポイント＞ ◎昇格・昇給できる！店舗業務を経験した後、店長⇒SVと昇格します。社内認定試験を受験して合格すると店長へと昇格。その後はSVを目指します。最短半年で店長からSVに昇格した社員もいて、SVになると月給は6万円ほどアップ。モチベーション高く働けます！ ◎入社時の調理スキルは必要なし! 接客・調理方法などはマニュアル化されているので「飲食店での経験がない…」という方もご安心を。入社後は店舗へ配属される前に、研修専門部署にて2週間ほどかけて集中して接客・調理方法などを学べます！＜具体的な業務＞ ■各店舗の運営管理新人スタッフにそばの茹で方を教えたり、新メニューを出す際に調理のお手本を見せたりします。また、スタッフの労働時間や、そば粉などの在庫発注、売上管理などをPCで行ないます。 ■新店舗オープン時の立ち上げ業務店舗の運営管理に慣れたら、新店舗の立ち上げにも挑戦。なんと毎年20店舗ずつ出店中。立地調査など店舗のオープン準備から携われるので、開店時には達成感を得られます。 ■宣伝・販促新メニューや季節限定メニューが出た際、キャンペーンを考えます。お客様に「おいしそう！食べてみたい！」と思ってもらえるようなポスターを用意。他にも、店内を盛り上げるPOPなども作成します。 ■顧客満足向上策の検討接客の仕方などの見直し・教育を通して、お客様のリピート率向上を目指します。店舗の中には「おもてなしの見直し」を実施したところも。その時には、挨拶、表情、立ち振る舞い、身だしなみ、言葉遣いのアドバイスをしました。
応募資格	学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK ■普通自動車免許（AT限定可）をお持ちの方 └郊外のお店などに車移動するため。＼こんなあなたにオススメ／ □残業が少なく、休みも取りやすい環境で働きたい方 □おいしい料理でお客様を笑顔にしたい方 □早期にキャリアアップしたい方 □店舗のマネジメント経験をお持ちの方（業種・年数不問）
募集背景	＼10名以上を積極採用／そば粉から店内で製麺し、無添加で新鮮なそばを提供している当社。「おいしいそばをできるだけ安く、気持ちよく召し上がっていただきたい」という想いのもと、私たちは現在300店舗出店を目標に掲げています。今回の募集では、複数の店舗を統括するSV（スーパーバイザー）の候補をお迎え。年間20店舗ずつスピーディーに新規出店していることに伴い、SV職のポストも増えています。「いきなり任されるのは不安…」という方もご安心を。最初は店舗業務に携わっていただき、未経験スタートなら入社後2～3年、経験者なら最短半年でSVを目指せます。マネジメント業務に興味がある方など、ぜひご応募ください。
雇用形態	正社員 ※3ヶ月の試用期間があります。期間中の給与や待遇に変更はありません。
勤務地・交通	北海道・関東・北陸・東海・関西にある直営店 ※最初の勤務地は希望を考慮します。＜勤務地詳細＞ ■北海道札幌市、千歳市 ■栃木県宇都宮市、佐野市 ■茨城県つくばみらい市、つくば市、牛久市、かすみがうら市、土浦市 ■群馬県高崎市、前橋市、館林市、伊勢崎市、藤岡市 ■埼玉県川越市、さいたま市、戸田市、本庄市、入間市、春日部市、蓮田市、東松山市、北本市、熊谷市、新座市、ふじみ野市、加須市 ■千葉県千葉市、柏市、八千代市、野田市、印旛郡 ■東京都 23区、西多摩郡 ■神奈川県横浜市、相模原市、足柄上郡、小田原市 ■富山県射水市、富山市 ■石川県金沢市、小松市 ■長野県長野市 ■岐阜県瑞穂市 ■静岡県静岡市、富士市、掛川市、焼津市、富士宮市 ■愛知県丹羽郡、弥富市、尾張旭市 ■三重県四日市市、津市 ■滋賀県長浜市、近江八幡市交通店舗によって異なります。 ※詳しいアクセスは、当社HPの店舗情報＜https://yudetaro.jp/shoplist/＞をご覧ください。 ※店舗によっては、マイカー通勤が可能です。
勤務時間	【シフト制】 5：00～24：00（実働8時間） ※残業は月平均20時間以下です。＼「一日中お店にいないと…」なんてことはありません／アルバイトスタッフを含め十分な人員を確保しているので、正社員がいなくても営業できる体制を整えています。発注業務も勤務時間中にできるため、残業も少なめです。
給与	月給32万5000円以上＋各種手当＋賞与年2回（昨年度実績：2.8ヶ月分） ※経験や能力を考慮のうえ決定します。 ※上記月給には、一律支給の営業手当（1万円）と固定残業手当（4万円以上／15時間分）を含みます。超過分は別途支給します。＼昇格すれば、給与もアップ／ SVに昇格すると、月給は38万7000円以上にアップ！頑張った分、しっかり還元されます。SVは上長の推薦をもって昇格。「リーダーシップ力」など、店舗スタッフからの信頼を獲得していくことで早期キャリアアップが目指せます。年収例 570万円／入社4年目（店長） 611万円／入社5年目（SV） 662万円／入社6年目（課長）＼来期はベースアップ／社員が安心して長く働き続けられるよう、賃金水準の底上げを図ります。収入面でも安心です。
休日休暇	■週休2日制（月8日～10日／シフト制） ■有給休暇 ※有休消化率80％ ■慶弔休暇 ■産前・産後休暇 ※取得・復職実績あり ■育児休暇 ※取得・復職実績あり（男性社員も実績あり） ■介護休暇＼5日間以上の連休も取得可能！／人員にも余裕があるため、有休を使って7連休を取ることことも可能です。当社の有休消化率は80％まで上昇中。社員は海外旅行に行ったり、家族の時間を楽しんだりと、みんなプライベートの時間も充実させています。
福利厚生・待遇	■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（7月・12月／昨年度実績：2.8ヶ月分） ■交通費（全額支給） ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（固定残業時間分を超えた場合支給） ■寮完備 ■役職手当 └店長：月4万円、アシスタントマネージャー：月9万円、スーパーバイザー：月11万円、課長：月13万円 ■引越手当 └転居を伴う異動の場合、独身者：5万円、既婚者：10万円を支給・引越費用は別途、支給 ■企業型確定拠出年金 ■慶弔見舞金 ■勤続10年表彰（勤続10年ごとに10万円を支給） ■単身赴任手当 ■マイカー通勤可 ■制服貸与 ■副業OK ■まかない制度（1食250円）＼独立支援金制度あり！／「もっと稼げる独立を選ぶ！」という方は100万円の独立支援金を贈呈します（取締役会の承認による）。FC店オーナーになった元社員は、今では2～3店舗を経営中。このようなキャリア選択もあります。
お店について	＼『江戸きりそばゆで太郎』についてご紹介／ □客層…会社員、家族連れ □特徴…午前中とランチタイムで、駅前店は1日の売上の60％、郊外店は50％ □広さ…駅前店は平均35席、郊外店は平均50席 □人員…3～8名体制 □売れ筋…もりそば、季節のかき揚げそば、朝定食＼朝ごはんも人気／店舗によっては朝5時から11時まで朝ごはんを提供していることもあり、夜勤明けの方や出勤前の会社員の方がサクッと寄られることも多いです。午前中やランチタイムで売上の半数以上をあげていて、夜はそこまで忙しくなることはありません。残業は20時間以下で、飲食店の中でもトップクラスの働きやすい環境が整っています。
入社後について	＼未経験でも安心な教育体制／入社後は2週間ほどの研修を実施。調理の仕方や接客マナーなど、基本的な業務フローをマンツーマンで教えます。丁寧に教えていくので、飲食店での経験がない方も安心して業務を覚えていくことができます。先輩スタッフも一緒に働いているので、分からないことがあれば遠慮なく質問してくださいね。＼着実にキャリアアップ／現場での仕事に慣れたら、調理や接客、現金の扱い方などを評価する社内認定試験に合格することで店長に昇格。その後はSVになることを目指していきます。

転職・求人情報イメージ1 — 店長からSVへのスピード昇格も可能です。入社半年でSVになった社員も。頑張った分、昇格・昇給できる環境が当社にはあります。

転職・求人情報イメージ2 — 飲食業界で働くのは初めてという方も、一つずつ丁寧に製麺の仕方から教えていきます。不安なことも遠慮なく先輩スタッフにしてくださいね。

プロフェッショナル取材者のレビュー

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取材から受けた会社の印象

300店舗出店を目指している同社。すでに出店数は200店を超えていて、多くのお客様においしいそばを提供しています。どのように事業を展開しているのか、伺いました。

採用担当の立岡さん曰く「売上ベースで事業運営を考えていない」とのこと。というのも、同社では社員の幸せをベースに事業運営を考えているといいます。

今期には給与を約6％ベースアップし、来期のベースアップも決定しているのだとか。人件費を投資だと捉え、社員の給与を確保したうえで事業の運営方法を考えています。

このような考えを持つ背景には「社員には安心して長く働き続けてほしい」という同社の想いがあるから。店舗数を増やしていくためにも、それを支える社員が気持ちよく働ける体制を整えることが重要だといいます。

まだまだ働きやすい環境は改善されていくそう。社員想いの同社なら、今回入社される方も安心して働けると感じた取材でした。

この仕事のやりがい＆厳しさ

やりがい■自分が頑張った分、昇格・昇給できること
同社では出店数の増加に伴い、毎年20店舗を新規オープンさせています。店舗数が増えることによって次々とポストが生まれる環境だからこそ、昇格できるチャンスも多いといいます。

最短だと入社半年で、複数店舗のマネジメント業務を担うSV（スーパーバイザー）のポストを任された社員もいるのだとか。頑張って成果を出して昇格すればその分、収入もアップします。このように自分の頑張りがしっかりと認められることに、やりがいを感じられることでしょう。

■自分の頑張りが、店舗の売上につながること
店長であれば自身の店舗のスタッフと、SVであれば担当エリアの店長やスタッフと、互いに信頼関係を築きながらお客様に選ばれる店舗を目指していきます。店舗の状況に応じて、スタッフに接客のアドバイスをしたり、オペレーションの効率化を図るために、店舗運営のノウハウを共有したり。自らのフォローによって店舗の売上が伸びた際には、大きな達成感を得られることでしょう。

厳しさ■常に成果を求められるプレッシャーがあること
今回入社される方は、複数の店舗をマネジメントするSV（スーパーバイザー）候補です。店舗業務に慣れた後は、店舗全体の売上や利益を上げるために自ら意見を出す場面も増えてくるといいます。特にSV昇格後は、店舗全体の成果が自身の評価にもつながるため、結果を出すことに大変さを感じることでしょう。

また、店舗の人手が足りなければ本部に人員補充の依頼をしたり、お客様のリピート率が低ければその原因を追究したりすることもあるのだとか。お客様に選ばれる店舗をつくっていくために試行錯誤していく難しさがあるでしょう。

この仕事の向き＆不向き

向いている人■自分のアイデアを活かしたい方
店長やSV（スーパーバイザー）として店舗のキャンペーン企画を考えたり、新規店舗の立ち上げに携わったりすることもあるといいます。自分のアイデアや提案によって、売上が伸びることもあるのだとか。自分のアイデアを活かして成果を出すことに面白さを感じられる方は、向いているでしょう。

向いていない人■組織の一員として動けない方
店舗やエリアの責任者として自ら意見を出したり、提案したりする場面は多いです。しかし、会社全体で決められた調理方法や接客マナーなど、最低限のルールは守る必要があります。組織としての方針に逆らってしまう方は向いていないでしょう。

会社概要株式会社ゆで太郎システム

設立	2004年
代表者	池田智昭
資本金	5000万円
従業員数	1301名（2024年3月時点）
売上高	89億900万円（2023年6月期実績）　 73億9200万円（2022年6月期実績）　 70億1906万円（2021年6月期実績）
事業内容	■「挽きたて」「打ちたて」「茹でたて」のお蕎麦を提供する『ゆで太郎』フランチャイズチェーンの運営 ■『ゆで太郎』チェーンのメニュー・食材企画、セールスプロモーション、店舗設計・施工・メンテナンス
事業所	【本社・営業本部】〒141-0031 東京都品川区西五反田2-29-5 日幸五反田ビル 3F ■関東・東海・北海道・北陸に加盟店を含む212店舗を展開（2023年7月時点）＜https://yudetaro.jp/shoplist/＞をご覧ください。
関連会社	信越食品株式会社（『ゆで太郎』の創業会社）
所属団体	一般社団法人日本フードサービス協会正会員一般社団法人日本フランチャイズチェーン協会正会員
社会貢献の取り組みをご紹介！	★『ゆで太郎夢基金』 2015年から開始した、お客様の来店1回で1円を日本赤十字社に寄付する取り組みです。毎月170万人前後のご利用があり、2015年12月～2024年3月末時点で寄付総額は約1億4600万円。集まった金額で、地震の救護活動や社会福祉施設へ支援しています。 ★大雪の中でも、あたたかい蕎麦を提供群馬県で大雪が降ったときも営業しました。お客様からは、「寒い雪かきのあい間においしい蕎麦を食べられて、お腹も心も満たされた」と喜びの声も。 ――このように、「当社だからできること」で社会に貢献できる機会があります！
企業ホームページ	http://yudetaro.jp

応募・選考について

入社までの流れ	STEP1 Web履歴書による書類選考 STEP2 面接（2回） STEP3 内定！ --------------------------------------- ◎面接日程の調整もお気軽にご相談ください！ --------------------------------------- ※ご応募から内定までの期間は、2週間を予定しています。 ※ご応募から1ヶ月以内のご入社が可能です。 ※夕方以降の面接も可能。在職中の方も気兼ねなくご応募ください。＜Web面接も可能です！＞一次面接はWeb面接も選択可能です。詳細は面接のご案内と共にお知らせいたします。日程の変更をご希望の際は、可能な限り前日までにご連絡いただけますと幸いです。もし「当日に体調が悪くなってしまった」「急用が入ってしまった」という場合は、遠慮せずご連絡ください。改めて面接の日程を決めさせていただきます。 --------------------------------------- ◎面接にはリラックスしてお越しください！ --------------------------------------- 求人広告で分かることには限りがあります。面接は、お互いを知る時間にしたいと思っていますので、「気になること・詳しく知りたいこと」も遠慮なくご質問ください。「この会社で頑張っていきたい！」と思えたら、一緒に頑張っていきましょう。
応募受付方法	＼最後までご覧いただきありがとうございます！／当ページの応募フォームよりご応募くださいませ。 ※できるだけ多くの方とお会いしたいと思っています。少しでも当社に興味を持っていただけた方は、お気軽に「気になる」ボタンでお知らせください。
面接地	【本社／管理本部】〒141-0031 東京都品川区西五反田2-29-5 日幸五反田ビル 3F
連絡先	【本社／管理本部】〒141-0031 東京都品川区西五反田2-29-5 日幸五反田ビル 3F 担当立岡（管理本部・採用担当） TEL03-5436-1023(10:00～12:00／13:00～17:00)

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