- 【事業内容】
- ■飲食店経営、水産業 <経営している飲食店> アカマル屋、焼肉万里、東京チカラめし、パスタmama、まるがまる、金の蔵
勤務地
業種
スーパーバイザー、店舗開発(飲食・フード、アミューズメント)と他の関連する条件を組み合わせて転職・求人情報をさがす
職種×勤務地
職種×業種
仕事内容 | メニュー開発マネージャー ■全国138店舗でふるまう料理づくりをお願いします。【『東方見聞録』『月の雫』『黄金の蔵』などで提供する新メニューを開発!】 テストキッチンにて実際に料理し、新たなメニュー、デザート、ドリンクを開発していただきます。メニュー変更の頻度は、グランドメニュー年2回、季節のメニュー年4~6回、宴会用コースメニュー年4回程度です。 【仕事の流れ】 ◎コンセプト・ターゲット設定 トレンドや昨年の売れ行き、客層の結果などの情報を集め、具体的なメニュー案を企画します。一つの食材から複数のメニューを創作してください。 ▼ ◎価格設定 バイヤーと共に食材の原価を考慮しメニューレシピをつくります。 ▼ ◎調理・試食会 実際に食材や分量、味を検討しながら商品化に向けて調理し、試食会を開きます。商品化の最終決定後は、各店舗のスタッフ全員が最高のパフォーマンスを発揮できるような、手早く効率の良い調理手順を組んでください。 ※この仕事は決められた料理をつくる調理師の仕事とは異なります。重要なのは、あらゆる情報にアンテナを張って独自の観点から新しいアイデアを出していくことです。 |
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応募資格 |
学歴不問
学歴不問 30歳~45歳位迄 …以下のいずれかの経験をお持ちの方… ■飲食業界において何か新たなメニューを開発した経験(経験年数や料理のジャンルは問いません) ■調理の実務経験3年以上 ※店舗の店長と同じ誠実な気持ちでご来店されるお客様と向き合い、喜んでいただけるメニューを開発してくださる方をお待ちしています。 ※店舗規模は問いません。商品開発として活躍されていた方、ぜひご応募ください。 |
募集背景 | ■料理自慢のお店を増やしていく為の採用です。 『東方見聞録』『月の雫』『黄金の蔵』などを全国で展開している三光マーケティングフーズ。今回は原点に立ち返り、各業態の料理を一つひとつ見直していくことで、新たな客層をも増やしていきたいと考えています。 |
雇用形態 |
正社員
正社員※3ヶ月の試用期間を設けています。その間、待遇・給与はかわりません。 |
勤務地・交通 |
本社:東京都新宿区西新宿2-4-1 新宿NSビル25F
交通
各線「新宿駅」より徒歩10分
都営大江戸線「都庁前駅」より徒歩5分 |
勤務時間 | 9:00~18:00(実働8時間) |
給与 |
固定給制 月給28万円~37万円 ※経験、能力を考慮の上、加給優遇いたします。 |
休日休暇 | 月8~9日(交替制)、有給休暇、慶弔休暇 |
福利厚生・待遇 | ■昇給・昇格随時(※3ヶ月ごとに査定があります)、賞与年2回(7月・1月) ■交通費支給、各種社会保険完備(健康保険、厚生年金保険、雇用保険、労災保険) ■社内持株制度、業務手当(時間外・休日手当含)、職務手当(役職者) |
各業態の概要 | 個室にこだわり、「都会の隠れ家」の雰囲気を醸し出す居酒屋を展開している当社。ここでは、当社の主要3業態をご紹介いたします。 ★東方見聞録 和風モダンの都会の隠れ家をコンセプトにくつろぎのプライベート空間を提供。 ★月の雫 できたての豆冨と湯葉の料理を楽しめる、女性をターゲットにした「和」の空間を提供。 ★黄金の蔵 「個室感覚」と「手作り感あふれる料理」を重視の上、若い世代の低価格志向のニーズに応える新業態。 |
配属部署 | 商品開発部への配属となります。部長を含め4名のスタッフが活躍中です。飲食業界の現場にて調理経験を積んできたメンバーで構成されています。 |
会社名 | 株式会社SANKO MARKETING FOODS |
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設立 | 1977年4月 |
代表者 | 代表取締役社長 長澤 成博 |
資本金 | 5000万円 |
従業員数 | 169名(2022年6月現在) |
売上高 | 21憶200万(2021年6月期実績) |
事業内容 | ■飲食店経営、水産業 <経営している飲食店> アカマル屋、焼肉万里、東京チカラめし、パスタmama、まるがまる、金の蔵 |
事業所 | ■本社|東京都新宿区高田馬場1-28-10 三慶ビル2F ■本店|東京都中央区新川1-10-14 ■支店|静岡県沼津市千本港町115-3 ※他、東京都・神奈川県に複数の飲食店あり。 |
企業ホームページ | https://www.sankofoods.com/ |
採用ホームページ | Careers at株式会社三光マーケティングフーズ 私たちと一緒に働きませんか? https://en-gage.net/sankofoods |
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