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取材から受けた会社の印象
ホテル・レストラン・バンケット運営を手がける同社。飲食事業以外にも、ウェディング事業も展開されています。昨今の情勢での影響、会社の安定性が気になるという方も多いのではないでしょうか。採用担当の方に事業について伺うと「ずっと黒字経営を続けています」とのお話が。
聞けば、同社はこれまで店舗を増やすのではなく、1店舗でいかに効率的に売上を伸ばせるかを考えて事業を展開してきたのだそう。歴史のある建物やロケーションを厳選して施設をつくってきたため「どうしてもここで式を挙げたい」と会場を一目見て決めるお客様がほとんどなのだそうです。
そのため、売上を大幅に落とすことなく経営を続けることができたのだとか。現在は客足も戻っており、新しいホテル『丸福樓』も満を持して2年前にオープンしています。
安定性と将来性を兼ね備える同社でなら、安心して働き続けられそうだと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■お客様の喜ぶ瞬間を目の当たりにできます。
うなぎの調理スタッフとして勤務する中でも、お客様の「美味しい！」という言葉が一番嬉しいと言います。自分が身につけた技術で、お客様がこの上ない感動を感じてくれる。「ごちそうさまでした！また来ますね！」と言っていただけたときは、頑張っていて良かったと感じられるそう。お客様と直接関わる仕事だからこそ感じられるやりがいがあると言えます。
■技術の向上を実感できます。
今回入社される方はうなぎ専門店での勤務となり、手掛けるのもうなぎのみです。そのため、1つの技術をとことん追求できると言います。特に、「焼き」に関しては、いくらでも上達できるそうで、一番の腕の見せ所だそう。他の業務に気を取られることなくうなぎに集中できる環境で、自身の成長を実感できるのは、同社で働くやりがいです。
うなぎの調理スタッフとして勤務する中でも、お客様の「美味しい！」という言葉が一番嬉しいと言います。自分が身につけた技術で、お客様がこの上ない感動を感じてくれる。「ごちそうさまでした！また来ますね！」と言っていただけたときは、頑張っていて良かったと感じられるそう。お客様と直接関わる仕事だからこそ感じられるやりがいがあると言えます。
■技術の向上を実感できます。
今回入社される方はうなぎ専門店での勤務となり、手掛けるのもうなぎのみです。そのため、1つの技術をとことん追求できると言います。特に、「焼き」に関しては、いくらでも上達できるそうで、一番の腕の見せ所だそう。他の業務に気を取られることなくうなぎに集中できる環境で、自身の成長を実感できるのは、同社で働くやりがいです。
厳しさ■身体的厳しさがあります。
基本的に、うなぎを調理する際は熱い炭のそばにいることが多いそうです。同社では、社員が少しでも快適に作業ができるよう、涼しい風が当たる空調設備になっていると言いますが、慣れていないと厳しさを感じることもあるようです。
基本的に、うなぎを調理する際は熱い炭のそばにいることが多いそうです。同社では、社員が少しでも快適に作業ができるよう、涼しい風が当たる空調設備になっていると言いますが、慣れていないと厳しさを感じることもあるようです。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎主体性を大切にできる方
うなぎをより美味しく感じてもらうためにはどうしたら良いか、より良いサービスを提供するためにどうしたら良いか。こうした考えを常に持ち、実行していくことが求められる環境です。また、他の社員と協力し合う姿勢も大切になります。当事者意識をもって行動できる方にピッタリです。
うなぎをより美味しく感じてもらうためにはどうしたら良いか、より良いサービスを提供するためにどうしたら良いか。こうした考えを常に持ち、実行していくことが求められる環境です。また、他の社員と協力し合う姿勢も大切になります。当事者意識をもって行動できる方にピッタリです。
向いていない人△集中力に欠ける方
うなぎの調理に専念し、時間をかけて技術向上を目指していく環境です。そのため、「幅広いスキルを身につけたい方」「コツコツと1つの物事に取り組むのが苦手な方」には向いていません。
うなぎの調理に専念し、時間をかけて技術向上を目指していく環境です。そのため、「幅広いスキルを身につけたい方」「コツコツと1つの物事に取り組むのが苦手な方」には向いていません。
