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取材から受けた会社の印象
創業は1927年で、まもなく100周年。銀座を中心に飲食店を展開し、食の力で長年多くの方を笑顔にしています。今回募集するのは、焼肉ブランド『マルウシミート』。目指す姿は、『銀座でお客様に必要とされる時代にあった焼肉ブランドを作ること』といいます。
特徴は、「あえて宣伝をしない」こと。宣伝費がない分、質の高い食材購入に資金をあてられるそう。結果SNS等で話題となり、多くの方にご来店いただいているのだとか。
また、特に女性からの注目が高いそう。というのも、味は勿論、商品のビジュアルや内装にはこだわりが高く、オシャレな焼肉屋さんであることから、デートや女性同士のお客様からも選ばれるのです。
今後は、銀座を中心に新規出店、高価格帯焼肉レストランも計画中。またバンコクやオーストラリアなど海外出店も精力的に取り組んでいく方針とのこと。安定性と成長性のある店舗のため、長く活躍することができそうだと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■自分のアイデアで店舗づくりができる
お客様に喜んでもらえるように、新メニューを考案したり、アルバイトメンバーがモチベーション高く仕事に取り組めるように楽しく学ぶ時間をつくったり、ということが社員としてのミッション。お客様が笑顔になる姿を見たとき、アルバイトメンバーの接客が上手になっていく成長を見たとき、嬉しくなるそうです。自分が試行錯誤したことが、店舗の雰囲気づくりや売上アップにつながっていくことに、達成感と喜びを感じられるでしょう。
お客様に喜んでもらえるように、新メニューを考案したり、アルバイトメンバーがモチベーション高く仕事に取り組めるように楽しく学ぶ時間をつくったり、ということが社員としてのミッション。お客様が笑顔になる姿を見たとき、アルバイトメンバーの接客が上手になっていく成長を見たとき、嬉しくなるそうです。自分が試行錯誤したことが、店舗の雰囲気づくりや売上アップにつながっていくことに、達成感と喜びを感じられるでしょう。
厳しさ■すぐには結果につながらない大変さ
「新メニューを導入したから即日売上がアップする」「アルバイトのモチベーションが急激に上がる」という場面はなかなかありません。現状を分析し、課題をもとに改善策を考え、トライアンドエラーを繰り返していくことが大切です。なかなか成果が出ない中でも、現状を変えるために試行錯誤し続けることは簡単ではないでしょう。
「新メニューを導入したから即日売上がアップする」「アルバイトのモチベーションが急激に上がる」という場面はなかなかありません。現状を分析し、課題をもとに改善策を考え、トライアンドエラーを繰り返していくことが大切です。なかなか成果が出ない中でも、現状を変えるために試行錯誤し続けることは簡単ではないでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人■様々な方とコミュニケーションを取ることが好きな方
先輩や部長に積極的な意見発信をしたり、アルバイトスタッフの方とざっくばらんに話をしたり、年齢や上下関係を問わず、交流をすることが大切。様々な方とのコミュニケーションを楽しめる方は向いているでしょう。
先輩や部長に積極的な意見発信をしたり、アルバイトスタッフの方とざっくばらんに話をしたり、年齢や上下関係を問わず、交流をすることが大切。様々な方とのコミュニケーションを楽しめる方は向いているでしょう。
向いていない人■自分1人だけで進もうとしてしまう方
お客様によりよい時間を提供するために、店舗全体で一丸となって試行錯誤するのが、同社のスタイル。周りと協力せずに、「自分だけがうまくいけばいい」と考えてしまう方はマッチしないかもしれません。
お客様によりよい時間を提供するために、店舗全体で一丸となって試行錯誤するのが、同社のスタイル。周りと協力せずに、「自分だけがうまくいけばいい」と考えてしまう方はマッチしないかもしれません。
