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取材から受けた会社の印象
「ごはん何食べたい？」「ラーメン？パスタ？」という会話の中に、「お茶漬け！」という言葉が入るくらい、お茶漬けを日常食にしたい──。
そんなテーマを掲げ、「食文化やライフスタイルの創造」までを目指している同社。ボリュームたっぷりの竜田揚げや牛カルビなどのお茶漬け膳や、野菜をたっぷりとれるお茶漬け、まぐろ・サーモン・野菜のユッケ風といった海鮮ものなど、これまでにないお茶漬けを日々発信し続けています。
メニューブックを開いただけで「こんなお茶漬けはじめて見た！」とワクワクするような“仕掛け”が『こめらく』の魅力。根強いファンを獲得し、現在も店舗拡大を続けている成長企業です。
「今後も新規出店を進めていくため、店舗ごとの個性あふれる商品開発がますます重要になっていきます」とのこと。この環境なら、アイデアを発信する楽しさも、メニュー開発に反映される嬉しさも、存分に味わえるのではないでしょうか。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■店舗の運営を支えている実感
『こめらく』だけでも東京・神奈川などに28店舗あり、今後も店舗は増えていく予定。全店舗あわせると年間売上は40億円規模だそうで、食材の仕入れ・管理などを通して各店舗の運営を支える手応えは大きいとのことでした。調理マニュアルの作成なども行なうため、各店舗のスムーズな業務に貢献している実感もあるそうです。
■商品開発に携わる面白さ
同社の商品開発チームは少数精鋭体制。開発責任者との距離が近く、日常的にアイデアを出せる環境です。また、季節ごとのメニューの企画・試作にもサポート役として参加するため、自分のアイデアが実際のメニューに反映され、お客様に届く喜びを感じられる日も遠くないでしょう。
『こめらく』だけでも東京・神奈川などに28店舗あり、今後も店舗は増えていく予定。全店舗あわせると年間売上は40億円規模だそうで、食材の仕入れ・管理などを通して各店舗の運営を支える手応えは大きいとのことでした。調理マニュアルの作成なども行なうため、各店舗のスムーズな業務に貢献している実感もあるそうです。
■商品開発に携わる面白さ
同社の商品開発チームは少数精鋭体制。開発責任者との距離が近く、日常的にアイデアを出せる環境です。また、季節ごとのメニューの企画・試作にもサポート役として参加するため、自分のアイデアが実際のメニューに反映され、お客様に届く喜びを感じられる日も遠くないでしょう。
厳しさ■仕事の正確さが求められること
食材の在庫管理や発注では、一つ数字を間違えただけでも店舗運営に支障をきたす可能性があります。店舗ごとにメニューの特色が異なる同社では、日々、仕入れを行なう食材も多彩です。常に緊張感をもって、ミスのないよう丁寧に仕事に取り組む姿勢が求められます。
食材の在庫管理や発注では、一つ数字を間違えただけでも店舗運営に支障をきたす可能性があります。店舗ごとにメニューの特色が異なる同社では、日々、仕入れを行なう食材も多彩です。常に緊張感をもって、ミスのないよう丁寧に仕事に取り組む姿勢が求められます。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎コミュニケーション力を活かしたい方
各店舗のスタッフや別の部署のメンバーと連携して業務を進めることが多いそうです。円滑に仕事を進めるために、自分から積極的にコミュニケーションを図れる方に向いています。
◎自分の意見を発信できる方
新しいものを生み出そう！という社風で、アイデア発信が歓迎されます。「前の案は不採用だったけど、また次の案を出そう」と前向きに取り組める方なら成長も早いでしょう。
各店舗のスタッフや別の部署のメンバーと連携して業務を進めることが多いそうです。円滑に仕事を進めるために、自分から積極的にコミュニケーションを図れる方に向いています。
◎自分の意見を発信できる方
新しいものを生み出そう！という社風で、アイデア発信が歓迎されます。「前の案は不採用だったけど、また次の案を出そう」と前向きに取り組める方なら成長も早いでしょう。
向いていない人▲細かい確認作業が苦手な方
食材の発注数や在庫管理の数字にミスがあると、スムーズな店舗運営の妨げになってしまいます。また、メニューの価格に関わる原価計算を行なうことも。複雑な計算ではないそうですが、「細かい作業・確認が苦手」「ケアレスミスが多い」といった方だとマッチしない可能性があります。
食材の発注数や在庫管理の数字にミスがあると、スムーズな店舗運営の妨げになってしまいます。また、メニューの価格に関わる原価計算を行なうことも。複雑な計算ではないそうですが、「細かい作業・確認が苦手」「ケアレスミスが多い」といった方だとマッチしない可能性があります。
