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取材から受けた会社の印象
食の安全を守ることをミッションに事業を展開する同社の顧客は、大手スーパーや全国展開するゴルフ場のレストラン、有名ホテルなど、名だたる企業ばかりです。同社がそうした大手企業から選ばれる理由を伺いました。
同社の強みは、検査の質の高さにあります。同社は赤痢菌や結核菌の検査・研究を目指し、大阪市の要請により1950年に創立されました。70年以上かけて培った経験を活かし、正確な検査を行なっています。
また、1日5～6件検査を行なう会社が一般的であるのに対し、同社は担当件数を1日3件までに絞っています。検査後の説明や改善提案に時間をかけているため、納得度の高い説明ができ、顧客満足度も高いそう。さらに、食品衛生検査を一貫して行なえる点も同社が選ばれる理由です。
こうした独自の強みを持つ同社であれば、今後も多くのお客様から頼りにされるはずです。長く安心して働ける環境であると感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■食の安全を守るやりがいがあります。
同社のお客様の中には、初めて飲食店の経営にチャレンジするという方などもいるそう。不安でいっぱいのお客様に食中毒予防やノロウイルス対策などで相談に乗ることで、安心してもらえるといいます。ときにはお客様の周りにいる方に周知する方法について相談に乗ることもあるとのこと。こうした取り組みで、人々の食の安全を守るやりがいを感じられることは、この仕事ならではです。
■お客様から感謝してもらえます。
検査を行なうときなどは、お客様のもとに出向き、「この設備が壊れていましたよ」「異物混入となる可能性がありました」といったトラブルを未然に防ぐための指摘を行なうといいます。事業の継続に関わる大事な問題なので、お客様から感謝してもらえるとのこと。感謝の言葉はやりがいにつながります。
同社のお客様の中には、初めて飲食店の経営にチャレンジするという方などもいるそう。不安でいっぱいのお客様に食中毒予防やノロウイルス対策などで相談に乗ることで、安心してもらえるといいます。ときにはお客様の周りにいる方に周知する方法について相談に乗ることもあるとのこと。こうした取り組みで、人々の食の安全を守るやりがいを感じられることは、この仕事ならではです。
■お客様から感謝してもらえます。
検査を行なうときなどは、お客様のもとに出向き、「この設備が壊れていましたよ」「異物混入となる可能性がありました」といったトラブルを未然に防ぐための指摘を行なうといいます。事業の継続に関わる大事な問題なので、お客様から感謝してもらえるとのこと。感謝の言葉はやりがいにつながります。
厳しさ■正しい知識を身につけなければなりません。
食の安全に関わる仕事なので、正しい知識を伝えることが何よりも大事です。一方、アレルギー表記の仕方が変わるなど、情報は日々更新されるといいます。正しい知識を身につけ、伝えなければならない点は厳しさとなるでしょう。
■スピーディーに対応しなければなりません。
たとえばノロウイルスの検査で陽性となったとき、1分でも早く顧客に連絡し、厨房を離れるよう伝えなければならないといいます。この連絡が遅れたり、失念したりした場合は、保菌したまま調理を続けることになってしまいます。スピーディーに対応しなければならないプレッシャーは厳しさとなるでしょう。
■納得度の高い説明をしなければなりません。
企業によっては、衛生状況を点数で評価することもあります。この点数は店長や調理スタッフの人事評価に関わるため、低い点数を出したときは「なぜここまで減点されるんですか？」と質問されることも。その場合、お客様に納得してもらえるように論理的に説明していかなければなりません。このように、公平に検査を行なうだけでなく、納得してもらえるように説明する大変さがあるといいます。
食の安全に関わる仕事なので、正しい知識を伝えることが何よりも大事です。一方、アレルギー表記の仕方が変わるなど、情報は日々更新されるといいます。正しい知識を身につけ、伝えなければならない点は厳しさとなるでしょう。
■スピーディーに対応しなければなりません。
たとえばノロウイルスの検査で陽性となったとき、1分でも早く顧客に連絡し、厨房を離れるよう伝えなければならないといいます。この連絡が遅れたり、失念したりした場合は、保菌したまま調理を続けることになってしまいます。スピーディーに対応しなければならないプレッシャーは厳しさとなるでしょう。
■納得度の高い説明をしなければなりません。
企業によっては、衛生状況を点数で評価することもあります。この点数は店長や調理スタッフの人事評価に関わるため、低い点数を出したときは「なぜここまで減点されるんですか？」と質問されることも。その場合、お客様に納得してもらえるように論理的に説明していかなければなりません。このように、公平に検査を行なうだけでなく、納得してもらえるように説明する大変さがあるといいます。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎コミュニケーションを取ることに抵抗がない方
社内の他部署の社員に加え、顧客など、さまざまな方と関わるポジションです。コミュニケーションを取ることに抵抗がない方は、入社後に活躍できるでしょう。
◎出張を楽しめる方
検査を行なうため全国で泊りがけの出張を行なうことがあります。繁忙期は週2～3日ほどは出張があるとのこと。出張を楽しめる方は向いています。
社内の他部署の社員に加え、顧客など、さまざまな方と関わるポジションです。コミュニケーションを取ることに抵抗がない方は、入社後に活躍できるでしょう。
◎出張を楽しめる方
検査を行なうため全国で泊りがけの出張を行なうことがあります。繁忙期は週2～3日ほどは出張があるとのこと。出張を楽しめる方は向いています。
向いていない人△細かな対応やスケジュール管理が苦手な方
衛生問題に関わる仕事です。抜け漏れのない検査はもちろん、報連相を徹底しなければなりません。細かな対応をおろそかにしてしまう方は向いていないでしょう。
また、出張は自分でホテルを予約するなどスケジュール管理が重要。スケジュール管理が苦手な方も向いていません。
衛生問題に関わる仕事です。抜け漏れのない検査はもちろん、報連相を徹底しなければなりません。細かな対応をおろそかにしてしまう方は向いていないでしょう。
また、出張は自分でホテルを予約するなどスケジュール管理が重要。スケジュール管理が苦手な方も向いていません。
