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取材から受けた会社の印象
東海・近畿エリアを中心に、ラーメンチェーン『スガキヤ』の運営を手掛ける同社。フードコートなどに小規模店舗を展開するビジネスモデルで拡大しており、現在国内で258店舗以上を運営しています。
そんな同社の成長を支えているのが、「自社製麺」「徹底したコスト削減」によるオトク感の演出。調理・バックヤード業務を簡略化することで運営コストも抑えられるため、ボリュームのあるラーメンを手ごろな価格で提供できています。
また、先の社会情勢の影響により、"戦略としての撤退"を余儀なくされた時期もありますが、昨今は出店攻勢に転じ既に10店舗以上を新規オープン。今後更なる拡大を計画しており、「東海・近畿エリア以外への出店」や「ロードサイド店など新業態への挑戦」も視野に入れています。
社会情勢の影響を受けながらも、独自の戦略で事業拡大を進める同社。全国各地で『スガキヤ』の店舗を見る日も、そう遠くないかもしれません。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■お客様に喜んでいただける
自らが調理したラーメンを提供するため、お客様の反応を間近で感じることができる仕事です。スープをおいしそうに飲み干す姿を見たり、「おいしかったね」「また来ようね」と言っていただけたときは、やはり自分の仕事に"誇り"と"やりがい"を感じられるそうです。
■マネジメントスキルが身につく
店長候補として、早期からマネジメントの仕事に携わることができます。「売上をどのように上げていくか」などを試行錯誤しながら仕事に取り組むことで、市場価値の高いスキルを身につけることができます。また、自ら教育した後輩が活躍する姿を見たときも、大きなやりがいを得られるそうです。
自らが調理したラーメンを提供するため、お客様の反応を間近で感じることができる仕事です。スープをおいしそうに飲み干す姿を見たり、「おいしかったね」「また来ようね」と言っていただけたときは、やはり自分の仕事に"誇り"と"やりがい"を感じられるそうです。
■マネジメントスキルが身につく
店長候補として、早期からマネジメントの仕事に携わることができます。「売上をどのように上げていくか」などを試行錯誤しながら仕事に取り組むことで、市場価値の高いスキルを身につけることができます。また、自ら教育した後輩が活躍する姿を見たときも、大きなやりがいを得られるそうです。
厳しさ■責任感がかかるポジション
店舗の運営はアルバイトやパートとも協力しながら進めていきます。1つの店舗をしっかり運営していくためにも、責任感を持って全体を管理していく必要があるそうです。
店舗の運営はアルバイトやパートとも協力しながら進めていきます。1つの店舗をしっかり運営していくためにも、責任感を持って全体を管理していく必要があるそうです。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎向上心を持って働ける方
人として成長できる環境であることはもちろん、会社としても大規模な事業拡大を目指すなかでの採用です。「成長したい」「キャリアアップしたい」「一緒に会社を盛り上げたい」など、前向きな気持ちで仕事に取り組むことができる方に向いています。
人として成長できる環境であることはもちろん、会社としても大規模な事業拡大を目指すなかでの採用です。「成長したい」「キャリアアップしたい」「一緒に会社を盛り上げたい」など、前向きな気持ちで仕事に取り組むことができる方に向いています。
向いていない人▲コミュニケーションが苦手な方
お客様への接客はもちろんですが、店長・マネージャーとして店内スタッフやテナントの担当者様など、多くの方と関わる仕事です。周囲との連携やコミュニケーションが苦手な方には、ミスマッチな仕事と言えるでしょう。
お客様への接客はもちろんですが、店長・マネージャーとして店内スタッフやテナントの担当者様など、多くの方と関わる仕事です。周囲との連携やコミュニケーションが苦手な方には、ミスマッチな仕事と言えるでしょう。
