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「和幸商事株式会社/『とんかつ和幸』の品質管理(新工場の立ち上げメンバー)◆体制作りから関われます/賞与最大5.98ヶ月」の転職・求人・仕事情報。日本最大級の【エンジャパン】の転職サイトには、品質管理・保証(食品、化粧品系)の転職・求人情報が満載です!

『とんかつ和幸』の品質管理(新工場の立ち上げメンバー)◆体制作りから関われます/賞与最大5.98ヶ月
和幸商事株式会社
プロ取材
川崎市の本社で働く、品質管理課長の北村さん・採用担当の荻原さんに取材しました。数あるとんかつチェーンの中でも、品質にこだわっている同社。品質管理も「おいしさ」を保つための大切なポジションです。
エン転職 取材担当者
西村
取材担当者-西村
和幸商事株式会社
掲載期間24/03/2824/05/08

『とんかつ和幸』の品質管理(新工場の立ち上げメンバー)◆体制作りから関われます/賞与最大5.98ヶ月

正社員学歴不問内定まで2週間転勤なし
『とんかつ和幸』の品質管理(新工場の立ち上げメンバー)◆体制作りから関われます/賞与最大5.98ヶ月イメージ1
クチコミでも、商品の品質への評価が高い『とんかつ和幸』。 新工場の稼働により、鮮度や味にもよりこだわれるようになるでしょう。
チャンスです。品質管理体制の “ルールづくり” から関われます。
ルールに従ってコツコツ検査をする……だけではありません。その前の、理想的な衛生管理体制づくりから始められます。なぜなら新工場の立ち上げメンバーだから。

守るべき基準を、現場のオペレーションにどう落とし込むか。日々の検査の体制は? 万が一不良があったらどう対応するか。スタッフが入れ替わっても品質を保つための教育は? …… 品質管理の知識や経験を、フルに活かして考えられます。

新工場で加工するのは「とんかつ」の豚肉。創業66年・全国に約240店舗を構える『とんかつ和幸』の看板商品です。

仕入れ先からは、厳しい基準をクリアした “和幸のとんかつ” に最適な豚肉が届きます。品質を落とさず、強みである「おいしさ」を保って加工し、安心・安全に店舗へ届けるために、欠かせないポジションです。

監査などを担当してきた先輩と2名体制で、6月にはテスト稼働を始める予定です。今入社するからこそのやりがいをぜひ味わってください。成果は、『とんかつ和幸』の変わらないおいしさに表れるでしょう。

募集要項

仕事内容
『とんかつ和幸』の品質管理(新工場の立ち上げメンバー)◆体制作りから関われます/賞与最大5.98ヶ月
□■安心・安全でおいしい『とんかつ和幸』を!
国内外で約240店の直営店を展開する当社。ひれかつ・ロースかつ・メンチかつなどを、イートインとテイクアウトで提供しています。豚肉はもちろん、パン粉・キャベツ・白米・お味噌汁のしじみなどの食材にもこだわり、お客様からは「おいしさ」で選ばれています。

□■体制づくりからスタッフ教育まで関われます。
2024年に立ち上げる新工場で担うのは、これまで各店舗で行なっていた豚肉のカット加工です。これから、細かな管理体制や運用方法などを定めていきます。先輩スタッフと一緒に、新工場の立ち上げメンバーとしてご活躍ください。

【具体的に検討する内容】
◎現場の具体的なオペレーションの計画
◎機材のテスト稼働を受けた運用体制の調整
◎商品開発・物流のメンバーと連携した、プロセスのチェックと改善
◎スタッフに対する衛生管理教育の計画・実施

⇒ 企画や折衝は主に先輩スタッフが担います。あなたには「現場のオペレーションの経験・知識」を活かして、品質管理体制づくりへのアイデアを出していただきたいと考えています。

【稼働後に行なう業務】
・各種認証の取得に向けた計画と実行
・各作業工程の見回り(清掃状況や安全のチェックと指導)
・微生物検査(外部の専門機関と連携)
・物流センターや配送車両の衛生状態チェック
・監査に向けた準備

~~工場について~~~
埼玉県越谷市に新たに建設します。稼働日は週6日(月曜~土曜)の8時~22時。商品や物流管理のスタッフも常駐しているため、普段から連携・相談しながら働くことができます。
応募資格
学歴不問

■食品の品質管理に関わった実務経験
└ 衛生管理の基礎知識(HACCPなど)や、食品関連工場の現場のオペレーションへの知識があることを想定しています。

◎食品の分野は問いません。
食品メーカー・外食産業・中食産業などいずれの分野も歓迎します。とんかつや揚げ物以外の食品に関わった経験も活かしていただけます。Web履歴書では、ぜひ「何の分野で・どんな品質管理に携わったか」をアピールしてください!

◎社会人経験10年以上の方も歓迎しています。
◎JFSやISO22000などの食品安全規格認証などの知識や従事経験がある方も歓迎します。
募集背景 <新工場のオープンに合わせて1名の方を増員募集します>
とんかつ専門店『とんかつ和幸』をはじめ、国内外に約200の店舗を展開する当社。安定した事業展開を信条とし、創業以来ずっと黒字経営を続けています。2024年には埼玉県越谷市に新しい工場をオープンすることが決定。さらなる成長を続けるとともに、これまで大切にしてきた「おいしさ」「安心・安全」を保つために、立ち上げフェーズから携わっていただける品質管理職を募集しています。
雇用形態
正社員
勤務地・交通
<転勤なし>
新工場/埼玉県草加市柿木町字宝1338番9号(2024年6月末稼働)

◎新しい拠点での勤務です!
豚肉のカットや加工を行なう新工場を設立しています。立地は「越谷レイクタウン駅」から徒歩圏内。休憩スペースも充実した働きやすい施設です。
交通
[新工場]
JR武蔵野線「越谷レイクタウン駅」より徒歩15~20分ほど
※クルマ通勤OKです。

[現本社]
JR各線「川崎駅」より徒歩5分
京急本線・大師線「京急川崎駅」より徒歩3分
勤務時間 <シフト制>
8:00~22:00の間で実働8時間/休憩1時間
給与 月給29万円以上+賞与2回

※月給額は、前職給与・年齢・ご経験などを考慮して決定します。
※賞与は最大5.98ヶ月分です。
年収例
年収700万円/6年目
休日休暇 <年間休日120日>
■週休2日制(毎週日曜+ほか1日/月8~10日)
■祝日(祝日に出勤する必要が出た場合は、別日に振替休日を取得できます)
■有給休暇
■産休・育休制度(取得・復帰実績あり)
■慶弔休暇
■特別休暇
福利厚生・待遇 ■昇給 年1回(4月)
■賞与年2回(7月・12月/昨年度実績:4.13~5.98ヶ月分)※会社業績・個人評価による
■交通費支給(月5万円まで)
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■時間外手当
■財形貯蓄制度
■退職金制度
■社員割引
■保養所(箱根その他提携施設)
■海外赴任・出張あり
一緒に働くメンバーについて ■品質管理課・北村(中途入社8年目・女性)
以前は中食業界で20年以上勤務し、和幸商事に中途入社。OEM工場や店舗の監査、お客様から頂く声の調査などを担当しています。これまでの工場監査の経験も活かし、開発担当や物流担当とも連携しながら新工場を企画しているところです。

上流の企画は北村が中心に担いますが、品質管理課はあなたとの2名体制になるため、積極的に意見や提案を出してください。特に、現場のオペレーションに関わった経験をふまえた提案が歓迎されるでしょう。
転職・求人情報イメージ1
グランドメニューに加え、季節ごとのメニューも。全国の駅ビル・百貨店・ショッピングセンター・オフィスビルなどで多くのお客様に愛されています。
転職・求人情報イメージ2
新しい工場には、快適に働くための工夫を凝らした休憩スペースなどを設置。商品開発や物流に携わるメンバーとも連携しながら働けます。

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!
取材から受けた会社の印象

「とんかつ専門店」は増え続け、競合は少なくありません。そんな中で同社は「食材」や「調理技術」にこだわっている点が特徴です。

たとえば豚肉は、厳しい品質検査に合格し特別に熟成したものを使用。パン粉は独自の食パンを注文の度に店内で挽くそうです。キャベツは季節ごとに産地を選び、常に品質の良いものを仕入れる。お米は毎年、様々な品種・産地の新米を食べ比べて厳選。味噌汁はとんかつの美味しさを引き立てるオリジナルの合わせ味噌を使用……。ちなみに「ご飯・キャベツ・みそ汁のお替り自由」というとんかつ店ならではの取り組みも、同社が先駆けだと仰っていました。

食材だけでなく、熟練の調理技術にもこだわりが。年に2回は調理技術をはかる試験を実施し、合格しなければ店舗責任者になれないなど、常に質の高いとんかつの調理方法を追求されているというお話でした。多くのお客様に選ばれ続ける商品に携わる誇らしさを感じられるでしょう。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい■立ち上げフェーズならではの手応え
今回は、新工場立ち上げフェーズでの入社です。品質管理を徹底するための体制作りの段階から、先輩スタッフと2名体制で考えられます。これまでの経験から「より適切な管理をするためにはこんなルールを作ってはどうか」「こんなスタッフ教育をしたらどうか」など、アイデアを実現する面白さを感じられると思います。加えて、工場で加工した豚肉は全国の直営店で「とんかつ」として提供されます。直接調理をするわけではありませんが『とんかつ和幸』のおいしさや安全を支えているという自負を持って働けるでしょう。
厳しさ■初の取り組みの構想段階ゆえの難しさも。
同社として、大規模な工場を作るのは初めて。これまでは各店舗で行なっていた豚肉のカットなどを、全てファクトリー化するという前例のない取り組みです。「実際に機材をテスト稼働してみると計画通りにいかなかった」「店舗と同じクオリティを保つためにさらに工夫が必要だ」といった、想定外のこともある環境です。
この仕事の向き&不向き
向いている人◎「食」「料理」に興味がある方
◎アイデアを出すことが好きな方

品質管理の観点から、「よりおいしさを感じてもらえるように」「安心して食べられる」「また選んで頂けるように」と考えて行動できる方が歓迎されます。新工場の立ち上げフェーズだからこそ、経験を活かして積極的にアイデアを出せる方にピッタリです。
向いていない人▲様々な職種とのコミュニケーションが苦手な方
商品開発や物流に関わる方々はもちろん、工場の現場で働くパートスタッフの方々との関わりもあります。開発や物流の工程でも、衛生面に問題があれば改善を要求しなくてはなりません。相手の立場に立ったコミュニケーションを意識できない方には不向きです。

会社概要和幸商事株式会社

設立 1958年
代表者 代表取締役社長 日比生 泰宏
資本金 4005万円
※グループ合計
従業員数 690名
売上高 218億円(2022年12月期実績)
188億円(2021年12月期実績)
185億円(2020年12月期実績)
245億円(2019年12月期実績)
243億円(2018年12月期実績)
244億円(2017年12月期実績)
239億円(2016年12月期実績)
236億円(2015年12月期実績)
225億円(2014年12月期実績)
218億円(2013年12月期実績)
205億円(2012年12月期実績)
194億円(2011年12月期実績)
※グループ合計
事業内容 【総合外食産業】
とんかつ専門店『和幸』『恵亭』『匠庵』『かつ仙』などの運営

■展開している約240店舗は、全て直営(海外含む)。フランチャイズ展開はしていません。それは、長年にわたり育んできた和幸伝統の味とサービスをどこの店舗でも提供するためです。

■海外への事業展開も行なっています。「日本の美味しいとんかつを召し上がって頂きたい」という思いのもと、中国やタイにも店舗展開をしています。いずれも現地の方々から好評を頂いています。
事業所 【本社】
神奈川県川崎市幸区堀川町580番地 ソリッドスクエア東館6階

【店舗】約240店舗
■国内店舗
北海道、岩手、宮城、福島、茨城、群馬、埼玉、千葉、東京、神奈川、新潟、石川、山梨、静岡、愛知、岐阜、滋賀、京都、大阪、兵庫、奈良、岡山、広島

■海外店舗
中国(成都、天津、上海)、タイ(バンコク)

【グループ会社】
株式会社東邦事業
和幸フーズ株式会社
成都和幸食品管理有限公司
天津和幸餐飲管理有限公司
TOHO JIGYO(THAILAND)CO.,LTD.
関連会社 株式会社アルテリーベ
企業ホームページ http://www.wako-group.co.jp/

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
面接3回(人事⇒品質管理課課長⇒商品部部長)
STEP3
内定!
■応募から内定までは2週間を予定しています。
■応募から1ヶ月以内のご入社が可能です!それ以降のご入社をご希望の方も歓迎します。在職中ですぐに転職することが難しい場合なども、気兼ねなくご相談ください。
応募受付方法 『エン転職』の当ページからエントリーしてください。追ってこちらからご連絡いたします。
面接地 【本社】
〒212-8525
神奈川県川崎市幸区堀川町580番地 ソリッドスクエア東館6階
連絡先 【本社】
〒212-8525
神奈川県川崎市幸区堀川町580番地 ソリッドスクエア東館6階
担当人事部
TEL044-540-0151
個人名の表記について
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