取材から受けた会社の印象
■食への想いを持った人が集う場所。
「食する喜び」を届けることを大事にしている同社。働くスタッフも食や料理が好きな人が多く、いちスタッフやアルバイトが『DEAN & DELUCA』の商品を自分で購入して、「この食材と合わせたら美味しかった」「この料理の仕方だと、食材を活かせる」と話しているのも日常だと伺いました。
そうした熱意は、接客にも表れているのだそう。「このジャムは、その場所でそのときにしか食べられない最高に旬なフルーツを使用したジャムなんです」「このワインは、日本に数本単位でしか入荷しないもので」…と、スタッフそれぞれが心の底から良いと思って提案しているため、多くのお客様に喜ばれているとのことです。
そんなスタッフに囲まれているからこそ、接客を通じて感じたことなどを提案してもらえることも多いのだそう。意欲的に働く人々を束ねてお店を作れる環境は、店長としても魅力的だと感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎独自の施策で、売り上げが伸びた時。
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前年の予算と比較しながら、日々の売上目標を立てて施策を考えていきます。そのため、「ワインフェアが好評で、昨年の同時期より1週間の売上が伸びた」「新たなイベントを行なった結果、お客様の単価が上がった」という狙った成果が出た時には、大きな喜びを感じられると伺いました。
◎作り手さんの想いを、届けられること。
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野菜や果物、畜産物、魚、加工品など、様々な食品を生産する生産者の方々とお会いする機会があるそうです。たとえば、味噌やしょうゆを作る現場を見学して「この想いをお客様に届けたい」と強く想ってイベントを開催したり、接客スタッフに共有して店頭で商品を手に取ったお客様に直接お話ししてもらったりと、生産者の想いを直接広めていける点は、この仕事ならではのやりがいだと言えるでしょう。
また、生産者の方々を訪れた時に「ウチの商品を『DEAN & DELUCA』で売れるなんて嬉しい」と感謝の声をいただくこともあるそうです。『DEAN & DELUCA』の店舗にとっても、生産者の方々にとっても、そして商品を手に取るお客様にとっても、嬉しい状況を作り出せている。そんな誇らしさを感じながら働けると伺いました。
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前年の予算と比較しながら、日々の売上目標を立てて施策を考えていきます。そのため、「ワインフェアが好評で、昨年の同時期より1週間の売上が伸びた」「新たなイベントを行なった結果、お客様の単価が上がった」という狙った成果が出た時には、大きな喜びを感じられると伺いました。
◎作り手さんの想いを、届けられること。
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野菜や果物、畜産物、魚、加工品など、様々な食品を生産する生産者の方々とお会いする機会があるそうです。たとえば、味噌やしょうゆを作る現場を見学して「この想いをお客様に届けたい」と強く想ってイベントを開催したり、接客スタッフに共有して店頭で商品を手に取ったお客様に直接お話ししてもらったりと、生産者の想いを直接広めていける点は、この仕事ならではのやりがいだと言えるでしょう。
また、生産者の方々を訪れた時に「ウチの商品を『DEAN & DELUCA』で売れるなんて嬉しい」と感謝の声をいただくこともあるそうです。『DEAN & DELUCA』の店舗にとっても、生産者の方々にとっても、そして商品を手に取るお客様にとっても、嬉しい状況を作り出せている。そんな誇らしさを感じながら働けると伺いました。
厳しさ△大きな店舗をマネジメントする難しさ。
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商品数・スタッフ数・来客数のすべてが多いため、管理が行き届いた状態を保つことに苦労すると伺いました。たとえば、商品の管理だけを行なっていて、スタッフのモチベーション管理が足りていないことが発覚してしまったり、ショップ・レストランの両方から寄せられる悩みに対して、何から手を付けたら良いか分からなくなってしまったりすることもあるそうです。
もちろん、エリアマネージャーに相談しながら進めることができますが、あくまでも店長というポジションを1人で担うことになるため、慣れるまでは難しく感じるだろうとのお話でした。
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商品数・スタッフ数・来客数のすべてが多いため、管理が行き届いた状態を保つことに苦労すると伺いました。たとえば、商品の管理だけを行なっていて、スタッフのモチベーション管理が足りていないことが発覚してしまったり、ショップ・レストランの両方から寄せられる悩みに対して、何から手を付けたら良いか分からなくなってしまったりすることもあるそうです。
もちろん、エリアマネージャーに相談しながら進めることができますが、あくまでも店長というポジションを1人で担うことになるため、慣れるまでは難しく感じるだろうとのお話でした。
この仕事の向き＆不向き
向いている人★…食べることが好きな方、食にこだわりや興味がある方
★…お店作りに深く関わりたい方
『DEAN & DELUCA』は、食を通じてお客様の生活を豊かにしたいという思いを大事にしています。「食」に深い関心をお持ちの方にぴったりです。
また、同社ではエリア・店舗ごとに裁量を任されている風土があり、店長としての裁量を持って働くことになります。「自身でお店を手がける充実感を得たい」という方にも向いています。
★…お店作りに深く関わりたい方
『DEAN & DELUCA』は、食を通じてお客様の生活を豊かにしたいという思いを大事にしています。「食」に深い関心をお持ちの方にぴったりです。
また、同社ではエリア・店舗ごとに裁量を任されている風土があり、店長としての裁量を持って働くことになります。「自身でお店を手がける充実感を得たい」という方にも向いています。
向いていない人△…限定的な仕事を行ないたい方
業務の範囲が広いため、「売り上げの管理だけに注力したい」「販促だけに力を入れたい」などと限定的な仕事の進め方を好む方には向いていません。
業務の範囲が広いため、「売り上げの管理だけに注力したい」「販促だけに力を入れたい」などと限定的な仕事の進め方を好む方には向いていません。
