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取材から受けた会社の印象
秘伝のたれや調理技術などにこだわりをつめこんでいる『伝説のすた丼屋』。そんな看板店をはじめ、他社の追随を許さないブランドの数々は多くのファンに愛されています。
それらの店舗を手がける同社を取材し、特に印象に残ったのが圧倒的な成長性でした。というのも、同社は2020年に10店舗、2021年には9店舗を出店。今期もすでに7店舗のオープンを予定しているとのこと。
その背景にあるのが、戦略的な出店計画。なんでも、同じブランド店が競合しない地域や飲食店の少ない地域に出店しているのだそう。また、FC展開の柔軟さを活かし、時代のニーズにマッチするテイクアウト店を展開。早い段階でデリバリーに対応してきたのだとか。
また、現場の声を吸い上げ、労働環境の改善に取り組む同社。育児や介護を両立しながら働ける時短勤務制度も整備中です。時流に合ったサービスや組織を運営する同社でなら、この先も安心してキャリアを築けそうです。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■店舗づくりにアイデアを活かせる喜び。
たとえば『デンバープレミアム』では、お客様の声をもとに現場が商品を開発。提案した新メニューが採用され、店舗で提供されることになったそうです。ほかのブランドでも、季節に合わせて店内のレイアウトを変えたり、サラダバーの種類を増やしたり。自分のアイデアをカタチにできる喜びを味わえます。
■会社の仕組みづくりにも携わる面白さ。
成長フェーズの真っ只中にある同社は、あらゆる制度をブラッシュアップしています。店舗のみならず会社の仕組みについても、小さな気づきから大きな改革まで提案できるとのことです。
■頑張りが評価されるたび、モチベーションがアップ。
年2回の昇格チャンスは計11項目で正当に評価されます。また、昇給や賞与の大幅アップにもつながるため、公平さを重視。直属の上司だけではなく、エリアマネージャーや部長などによって多面的にジャッジされるそうです。納得度の高い評価制度のもと、モチベーション高く働けるでしょう。
たとえば『デンバープレミアム』では、お客様の声をもとに現場が商品を開発。提案した新メニューが採用され、店舗で提供されることになったそうです。ほかのブランドでも、季節に合わせて店内のレイアウトを変えたり、サラダバーの種類を増やしたり。自分のアイデアをカタチにできる喜びを味わえます。
■会社の仕組みづくりにも携わる面白さ。
成長フェーズの真っ只中にある同社は、あらゆる制度をブラッシュアップしています。店舗のみならず会社の仕組みについても、小さな気づきから大きな改革まで提案できるとのことです。
■頑張りが評価されるたび、モチベーションがアップ。
年2回の昇格チャンスは計11項目で正当に評価されます。また、昇給や賞与の大幅アップにもつながるため、公平さを重視。直属の上司だけではなく、エリアマネージャーや部長などによって多面的にジャッジされるそうです。納得度の高い評価制度のもと、モチベーション高く働けるでしょう。
厳しさ■成長意欲が欠かせません
スタッフ一人ひとりが「成長したい」と思い仕事に取り組む姿勢が、同社の躍進を支える原動力です。「自分の成長が会社の成長につながっている」という意識を持てないと、社風に馴染めず苦労するかもしれません。
■業務はテキパキ
土日祝は特にお客様が多く、回転率も高くなるのだそう。お客様をお待たせしないように、効率よく業務を進める必要があります。また、スタッフの模範となる店長候補として、同社のルールや仕事の進め方を守らなければなりません。
スタッフ一人ひとりが「成長したい」と思い仕事に取り組む姿勢が、同社の躍進を支える原動力です。「自分の成長が会社の成長につながっている」という意識を持てないと、社風に馴染めず苦労するかもしれません。
■業務はテキパキ
土日祝は特にお客様が多く、回転率も高くなるのだそう。お客様をお待たせしないように、効率よく業務を進める必要があります。また、スタッフの模範となる店長候補として、同社のルールや仕事の進め方を守らなければなりません。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎目標意識がある人
これから成長していく上で、「早く店長になってお客様に満足してもらえる店舗をつくりたい」「スキルアップしてスタッフを引っ張っていきたい」などの目標を持つことは大切です。何かしらの目標を持って仕事に取り組める人が向いています。
これから成長していく上で、「早く店長になってお客様に満足してもらえる店舗をつくりたい」「スキルアップしてスタッフを引っ張っていきたい」などの目標を持つことは大切です。何かしらの目標を持って仕事に取り組める人が向いています。
向いていない人▲柔軟性に欠ける人
まずは同社のルールやマニュアルに沿って経験を積んでいきます。そのため、自分の考えや前職の経験だけを頼りに仕事を進めると、周りとの連携が上手くいかず、店舗運営に支障が出てしまう可能性も。新しい環境に馴染もうとする姿勢に欠ける人はマッチしにくいです。
まずは同社のルールやマニュアルに沿って経験を積んでいきます。そのため、自分の考えや前職の経験だけを頼りに仕事を進めると、周りとの連携が上手くいかず、店舗運営に支障が出てしまう可能性も。新しい環境に馴染もうとする姿勢に欠ける人はマッチしにくいです。
