| 仕事内容 | だし専門創作和食店の料理長◆オープニングスタッフ／月給42万円～／賞与年2回／年間休日117日 麻布台の複合施設に新しくオープンする食のマーケット。そこに当社が手掛ける新店舗を出店します。あなたには、料理長候補として調理業務全般をお任せします。＜お店の特徴＞ ・30種の国産天然原料から、世界にたった1つの"オーダーメイドだしが作れる"専門店 ・化学調味料・保存料不使用にこだわった、和のセレクト食品店 ・一流の食材をふんだんに使った創作和食料理店 新たにオープンするのは、これら3業態がひとつになった複合店舗！ミシュランの三ツ星を獲得する料理店からも指名されるほどの高品質な"だし"を中心に、伝統を守りつつエッジの効いた商品・メニュー展開を計画しています。 ＜お任せする仕事内容＞ ■調理業務 └料理長候補として、主に創作和食料理店での調理業務をメインに担当します。 ■新メニューの考案 └役職に関係なく、企画やアイデアを提案して頂きます。 ■オープンに向けての準備 └新店オープンに向けてメニューの試作や、オペレーションの整備などを進めて頂きます。 ほかにも... ■発注・在庫管理 ■店舗の売上管理 といった店舗マネジメント業務もお任せします。 ＼＼仕事のポイント／／ ★実力次第でキャリアアップ可！ 年齢や入社年次に関係なく、頑張った分は正当に評価！早期キャリアアップはもちろん、年収700万円、1000万円以上も十分に狙っていける環境です！ ★高品質な料理をお客様へ。 飲食店の客単価は7000円～8000円を想定。それだけ素材にこだわった高品質な料理を提供していくお店です。経験を活かして、一流の料理を手掛けることができるチャンスです。 ★大きな裁量を持つことができます！ 一緒にお店を創り上げていくスターティングメンバーとして、積極的な意見やアイデアは大歓迎！「こんなメニューあったらな」ということも実現できるかもしれません！ |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
■飲食店での調理経験がある方 ※和食調理・コース料理の経験がある方、店長や副店長などマネジメント経験がある方は、活かしていただけます（必須ではありません） ＜こんな方は、なお歓迎します！＞ ・自分の可能性を広げたい ・こだわりの料理を提供したい ・勢いのある会社で働きたい ・お客様とたくさん関わっていきたい ・人に喜んでもらえることが好き ・いまの仕事から収入アップしたい →面接では、あなたの気持ちをぜひお聞かせください！ |
| 募集背景 | ＜新規オープンに伴うオープニングスタッフの募集＞ 2024年1月、新商業施設「麻布台ヒルズ」に新たにオープンする「食のマーケット」に、"だし専門店＆和の食品のセレクトショップ＆創作和食料理"という複合店舗を出店させることが決定！オープニングスタッフとして、調理の実務経験がある方を料理長候補として採用いたします。 これから店舗を創っていく段階なので、オープン前の企画・準備からメニュー開発なども手掛けられるまたとないチャンス！たくさんのご応募を、お待ちしております。 |
| 雇用形態 |
正社員
※試用期間：最長3ヶ月（期間中も待遇は同一） |
| 勤務地・交通 |
東京都港区麻布台1丁目 麻布台ヒルズマーケット内
※転居を伴う転勤はありません。 ※店舗のオープンまでは、都内の既存店舗にて研修や開店準備を行ないます。 交通
東京メトロ日比谷線「神谷町駅」から徒歩3分
東京メトロ南北線「六本木一丁目」から徒歩7分 |
| 勤務時間 | 10：00～23：00（シフト制／実働8時間） |
| 給与 |
月給42万円～85万円＋賞与年2回 ※経験・能力を考慮し決定。 ※年4回の昇給タイミングすべてで昇給している社員もいます！ ★キャリアアップのスピードが魅力！ 昇給・昇格のチャンスは年4回（※店長職以上は昇給年2回）。1年で約150万円の年収UPを実現させた社員もいます。また勤続3年以上で1万円、5年以上で2万円、必ず月給が上がります！ ＜キャリアアップ例 33歳＞※既存店舗での実績 ▼副店長として入社（34万円） ▼店長へ昇格（42万円） ▼エリアマネージャーに！（52万円） 年収例
1190万円／部長（入社5年目／35歳）月給85万円＋賞与2回
728万円／エリアマネージャー（入社3年目／33歳）月給52万円＋賞与2回 588万円／店長（入社2年目／25歳）月給42万円＋賞与2回 |
| 休日休暇 | ＜年間休日117日！ しっかり休める点も魅力です＞ ■完全週休2日制（シフト制） ■有給休暇（消化率100％） ■夏季休暇 ■秋季休暇 ■冬季休暇 ■慶弔休暇 ■結婚休暇（7日間） ■誕生日休暇（1日間） ■出産休暇 ■育児休暇 ■介護休暇 ■ワクチン休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給／副店長以下は年4回、店長職以上は年2回 ■賞与年2回／3月・9月 ■交通費全額支給 ■社会保険完備／雇用・労災・健康・厚生年金 ■確定拠出年金 ■まかない ＜各種手当＞ ■大入手当 ■役職手当 ■職務手当 ■残業手当 ■家族手当／配偶者月5000円、子一人3000円 ■住宅手当／実家からの通勤も支給 ■勤続手当 ■結婚手当 ■出産手当 ■通信費手当 ■プレゼント手当 ＜その他＞ ■制服貸与 ■健康診断 ■資格支援制度 ■飲食店・提携ファームの視察 ■社員割引 ■入社贈呈品 ⇒「尾粂（おくめ）商店」の美味しい干物・西京漬けの詰め合わせを送ります！ ■階層別研修 ■オフィス内禁煙 など ＜イベント盛りだくさん＞ 社員旅行（年1回）・バーベキュー・歓送迎会・懇親会・決起会・誕生日会など。 |
| 独自の福利厚生 | ■誕生日休暇＆ディナー 社長が美味しいディナーをご馳走します。次の日の仕事を気にせず楽しんでほしいため、誕生日の社員は誕生日会の翌日に必ずお休みを取れます！ ■結婚休暇 結婚休暇は1週間まるまるお休みOK！ 仕事のことは忘れて、夫婦の時間を思いっきり楽しんでください。 ■住宅手当 実家の方も対象。全員に支給いたします。 ■勤続手当 健康的に長く働いてほしい一心で整えました。 ■家族手当 配偶者、お子様、それぞれに支給いたします。 ■ご家族へ自社商品のプレゼント 「家族にどういう会社か知ってもらい、安心して欲しい」と、社長の発案で始めたプレゼント。「尾粂（おくめ）商店」のノドグロなど美味しい魚をお贈りします！ |
| 入社後の受け入れ体制 | ▼入社後の流れ オープンまでは、都内の既存店舗にて研修を行います。商品知識等を身につけながら新店オープンに向けた準備（企画・メニュー開発など）を行ないます。年齢や経験にかかわらず、積極的な意見・アイデアを期待しています。無事にオープンしてお客様をお迎えできるよう、みんなで協力していきましょう！ ▼将来的なキャリアについて 料理長候補として勤務いただき、頑張り次第で料理長→マネージャーとステップアップが可能です。とはいえ「マネージャーになるまでは企画や販促ができない...」なんてことはありません。役職にかかわらず、いつでもアイデアを出したり、新メニューの提案をしていただける環境です。 |
| 会社名 | 加納コーポレーション株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 2015年 |
| 代表者 | 代表取締役 加納 史敏 |
| 資本金 | 888万円 |
| 従業員数 | 1461名（内、正社員125名） |
| 事業内容 | ■外食事業(もんじゃ焼き／酒場／海鮮料理) ※東京を中心に神奈川、埼玉、愛知、大阪に展開 ■小売・EC事業(ひもの・漬魚／鮮魚 ／和惣菜／日本食材のセレクトショップ) ※東京、三重、ニューヨークに展開 ■卸売事業(塩干／鮮魚) ※東京都内に展開 ■生産事業(漬魚／だしパック) |
| 事業所 | 【本社】東京都中央区築地6-18-4 【築地オフィス】東京都中央区築地6-26-1 築地魚河岸 小田原橋棟 2F W15-16 【月島オフィス】東京都中央区月島3-3-2 |
| 当社が大切にしていること | ■経営理念は「伝統と革新」 152年の歴史と伝統を大切に磨きながら「伝統」を武器に「革新」的な挑戦を続けていくことが当社の根本的な考えで、経営を進めていく際の判断基準。これらを元に、もんじゃという東京を代表する文化料理はもちろん、世界一魚を美味しく食べる知識・技術・こだわりをもっている日本人として、そして世界一の魚市場「豊洲市場」で最も業歴の長い水産仲卸会社（※1）として「魚食文化」の素晴らしさも世界へ発信するのがビジョンです。 （※1：2016年9月東京商工リサーチ調べ） |
| 当社のミッション | ■東京代表の観光業として世界の人々の想い出を創る 当社は「外食業」と同時に「観光業」の役割を担っていると考えています。ただ食事やお酒を提供するのではなく、お客様へ「東京体験」を提供。私たちの事業はエンターテインメントとしての「観光業」に位置付けされるといっても過言ではありません。そんな中で、当社のお店で食べた料理を何年も忘れないでもらえるような、東京の想い出としていただけたらいいなと思っています。今後も様々な方の想い出に残るようなお店を創ってまいります。 |
| 企業ホームページ | http://kano-corp.tokyo |
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