- 【事業内容】
- 飲食店の経営
勤務地
業種
特長
調理師、シェフ、パティシエ、調理補助と他の関連する条件を組み合わせて転職・求人情報をさがす
職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | キッチンスタッフ◆イタリアンの巨匠・渡邉明が手がける新店舗／月給28万円～／月8休／残業20h以下 ＜10月末オープン予定の新店舗でのお仕事！＞活躍の場は、南青山で本格イタリアンを提供する『TRATTORIA THE CARNE TOKYO』。メニューの中心となるのは牛ステーキや鶏のロースト、豚・ラムのグリル、イタリアンカツレツといった多彩な肉料理。さらに「畑の伝道師」とも呼ばれる代表シェフの渡邉が全国から選りすぐった野菜を、こだわりの調理法で提供します。 ◎創作メニューにも対応！ 仕入れた素材とお客様のご希望に応じて、メニューにない料理をアレンジすることも。フルーツのパスタなど、見た目も楽しめる料理が多いことも特長です。 ※1シフト6～7名のスタッフを配置予定。作業の丁寧さを重視し、ゆとりある体制を整えます。 ＜入社後の流れ＞ ▼仕込みからスタート 新店舗で一緒に働くのは店長候補者と、渡邉が手がける他店との兼任スタッフ。入社後はまずOJT形式で、仕込み作業から習得していただきます。 ▼お客様に出す料理を担当 調理のクオリティが安定してきたら、入社1～6ヶ月程度でお客様に提供するメニューを担当することもできます。レシピもありますし、工程の少ないメニューから挑戦して技術を上げていけばOKです。 ▼料理長への道も！ さまざまな料理を覚えてほしいと考えており、定期的に渡邉も厨房に入るため直接学ぶチャンスは豊富。いずれ新たな店舗をつくるときには、あなたに料理長になってもらえたら…と期待しています。 ◎料理長になると… 仕入れの選定から携わり、メニューなどの提案も可能に。在庫管理や数値管理など、料理長として必要な業務スキルも『TRATTORIA THE CARNE TOKYO』でぜひ学んでください。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
◎「腕に磨きをかけたい」「独立も見据えて働きたい」という方、歓迎します！ ◎イタリアンレストランでの調理経験がある方は、なお歓迎です！ ◎外国からのお客様もいらっしゃるため、英語・中国語などを話せる方は活かせます。 ◎ご経験やスキルに応じて、料理長としてお迎えすることも可能です。 |
| 募集背景 | 不動産事業と飲食事業を幅広く手がける株式会社Food Innovators Japan。その飲食部門が独立するカタチで、2023年に株式会社トマッティーが誕生しました。代表を務めるのは、これまで数々のレストランを手がけてきたイタリアンの巨匠・渡邉明。そして2023年10月、南青山にて本格イタリアンを提供する新店舗『TRATTORIA THE CARNE TOKYO』をオープンします。 今回はそのオープニング募集。渡邉のスキルや感性を間近で学び、料理の腕を磨きたい！と飛び込んできてくださる方を歓迎します。 |
| 雇用形態 |
正社員
※試用期間3ヶ月あり（期間中の給与・待遇は変わりません） |
| 勤務地・交通 |
【TRATTORIA THE CARNE TOKYO】
東京都港区南青山3丁目1-34 ★同期と一緒にスタートできます。 ★Openまでは、既存店での勤務となります。 └【TRATTORIA 庭 BY FARM AKIRA】東京都港区北青山3-5-43 ★本人の希望がない限り、転居を伴う転勤はありません。 交通
【TRATTORIA THE CARNE TOKYO】
東京メトロ銀座線「外苑前駅」より徒歩3分 東京メトロ銀座線・千代田線・半蔵門線「表参道駅」より徒歩6分 都営大江戸線、東京メトロ銀座線・半蔵門線「青山一丁目駅」より徒歩12分 【TRATTORIA 庭 BY FARM AKIRA】 東京メトロ銀座線・千代田線「表参道駅」より徒歩3分 |
| 勤務時間 | シフト制／実働8時間 ＜シフト例＞ 9：00～18：00、17：00～翌2：00など ※残業は月平均20時間以下です。 |
| 給与 |
月給28万円～40万円 ※経験・能力等を考慮の上、決定いたします。 ※月給には45時間分・6万300円以上の固定残業代を含み、超過分は追加支給いたします。 ※月給には一律支給の手当を含みます。 ◎料理長として勤務する場合は、月給30万円以上となります。 |
| 休日休暇 | ■月8日休み（シフト制／希望により2連休も可能） ■夏季休暇 ■有給休暇 ■産前・産後・育児休暇 ■介護休暇 ■慶弔休暇 ■半休制度あり |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年2回（3月・9月） ■インセンティブ（業績による） ■交通費（上限月3万円） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（固定残業超過分を追加支給） ■役職手当 ■職能手当 ■資格手当（ソムリエ） ■慶弔見舞金（結婚祝い金、出産祝い金など） ■確定拠出年金制度 ■独立支援制度（資金一部援助など） ■ファイナンシャルプラン相談窓口 ■定期健康診断 ■インフルエンザ予防接種 ■オフィス内禁煙 ■制服貸与 ■社員交流イベント（グループ会社含め、BBQなど） |
| こんな職場です！ | 新店舗はスタッフ30名程度の体制を予定。オープン前からオープン後も、代表シェフの渡邉が定期的にキッチンに入り、料理のことや店舗全体のことなど直接指導・プロデュースを手がけます。渡邉が手がける店舗の雰囲気は基本的に和やかで、スタッフに激励の声をかけたり、ときにはプライベートの話をすることも。指導は「感性を伸ばすには」とアドバイスをしていくようなスタイルです。 グループ会社の他店舗では渡邉のもとで学びたいと集まったスタッフが活躍中。社員定着率は高く、未経験からコツコツとスキルを身につけているスタッフや、イチからセンスを磨いているスタッフも。調理技術だけでなく、野菜の知識なども身につけられる環境です。 |
| 会社名 | 株式会社トマッティー |
|---|---|
| 設立 | 2023年 |
| 代表者 | 代表取締役 渡邉 明 |
| 資本金 | 1000万円 |
| 従業員数 | 20名（2023年8月時点） |
| 事業内容 | 飲食店の経営 |
| 事業所 | ＜本社＞ 東京都港区北青山3丁目5-43 表参道LAB 2F ＜店舗＞ 『TRATTORIA THE CARNE TOKYO』／東京都港区南青山3丁目1-34 ※2023年11月上旬OPEN予定 『TRATTORIA 庭 BY FARM AKIRA』／東京都港区北青山3丁目5‐43 表参道LAB 1F |
| 関連会社 | 株式会社Food Innovators Japan |
| 代表シェフ・渡邉 明のInstagram | https://www.instagram.com/akira0202afc/ |
株式会社トマッティーのキッチンスタッフ◆イタリアンの巨匠・渡邉明が手がける新店舗／月給28万円～／月8休／残業20h以下（1248332）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
現在、掲載している転職情報は下記のリンクよりご確認いただけます。