- 【事業内容】
- 飲食店経営・店舗プロデュース・店舗運営／デジタルコンテンツの企画制作／広告企画制作
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職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | 高級料理店のキッチンスタッフ（未経験歓迎）◆芸能人リピーター多数／シェアハウス有／想定月給32万円～ お任せするのは、個室レストラン『FIORIA（フィオーリア）』の調理スタッフ。食材のカットや盛り付け、料理全般を行ないましょう。将来的には仕入れやメニュー開発にも携われます！＜『FIORIA（フィオーリア）』について＞ オシャレな個室レストランで料理を楽しめるのが特徴。誕生日会や女子会、歓迎会・接待でご来店いただく方が多いです。時にはお忍びで各界のVIPも訪れます。料理は和食からイタリアン、フレンチまで様々。契約農家の有機野菜をはじめこだわりの食材で、お客様の特別な時間をさらに盛り上げています。 ＜主な業務内容＞ ■食材のカット 最初は食材のカットをお任せ。まずはサラダ用レタスを一口大に切ったり、付け合わせの玉ねぎを薄切りにしたり。徐々に食材や切り方の種類も増やしていきましょう。 ■盛り付け 料理の盛り付けもお任せ。「フルーツの色が映えるガラスの器に」など、食器にもこだわります。美しさだけでなく、料理が冷めないうちに素早く終わらせることも大切です。 ■火入れ 調理技術が身についてきたら、食材の火入れもお任せ。最初はパスタソース用の野菜を炒めるところなどから始めましょう。ゆくゆくはお肉など、繊細な食材もお任せ。丁度よい食感に仕上げるために、火加減や時間を細かく調節します。 ■その他 食器の洗浄やキッチンの清掃、食材の下処理も行ないます。 ※将来的にはスタッフへの指示など、キッチンマネジメント業務もお任せします。 ＜仕事のポイント＞ ★スキルを正当に評価して業務をお任せ！ 2ヶ月間の研修で、あなたのスキルに合った業務を一緒に見極め。新人だからといって、皿洗いばかり任せるようなことはありません。実際に、飲食業界では入社から何年もかけてようやく任されることが多い火入れを、当社では入社半年ほどでお任せしています。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎
■「切る・焼く・煮る」などの調理経験がある方（実務経験不問）。 ┗ご家庭で日常的に調理している方や、調理学校で調理を学んだ経験がある方なども想定しています。 ◎以下の方は歓迎です！ ・調理の実務経験をお持ちの方 ・料理長またはそれに類するご経験をお持ちの方 【I・Uターンの方、積極採用します！】 転居費用は当社が全額負担！また、月4万円～7万円でシェアハウスに住むことができます。地方から出て東京で稼ぎたい方を全面的にサポートします。 |
| 募集背景 | 完全個室レストランとカラオケを融合させた業態『FIORIA（フィオーリア）』を展開中。部屋ごとにコンセプトの異なる個室や、食材の仕入れからこだわった料理のご提供により、数多くのお客様に来店をいただいています。歓迎会や忘年会などのパーティーをはじめ、誕生日のお祝いや女子会でご利用いただくことが多いです。さらにはお忍びで芸能人の方にご来店いただいています。 これからも多くのお客様においしい料理をご提供し続けるため、今回は新たなキッチンスタッフを募集。和食からイタリアン、フレンチまで、多岐にわたる料理づくりにイチから携わっていただけます。 |
| 雇用形態 |
正社員
※2ヶ月間の試用期間があります。期間中の給与・待遇に違いはありません。 |
| 勤務地・交通 |
FIORIA六本木／東京都港区六本木5-1-3 ゴトウビル3F・4F
★転居を伴う転勤はありません。 交通
東京メトロ日比谷線、都営地下鉄大江戸線「六本木駅」より徒歩3分
東京メトロ南北線「六本木一丁目駅」より徒歩10分 東京メトロ千代田線「乃木坂駅」より徒歩10分 |
| 勤務時間 | シフト制（実働8時間） ＜シフト例＞ 早番／11：30～22：30 遅番／18：00～5：00 ※適宜休憩を設けます。 |
| 給与 |
【想定月収32万円】月給26万円～50万円＋業績賞与 ※給与は経験や能力によって決定します。 ★1日２回のまかない付き！ 早番の場合は無料の食事補助が付くため、月4万円ほど食費が浮くことも。浮いたお金の分、趣味に使ったり欲しいものを買ったりすることが可能です。 |
| 休日休暇 | ■月8日～9日 ■年末年始休暇（3日） ■有給休暇 ★連続休暇の取得も可能。5日連続で休暇を取る社員も多数います。 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回 ■業績賞与 ■勤続給 ■交通費全額支給 ■時間外手当 ■休日出勤手当 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■制服貸与 ■健康診断 ■食事補助 ■社宅あり ■店内分煙 ★家具付きのシェアハウスと提携！ シェアハウスと提携しており、月4万円～7万円で入居可能。敷金礼金も全額会社が負担します。 ★頑張った分はしっかり還元！ 当社では、年1回の人事考課を実施。仕事の成果を専用の評価シートでチェックし、役職やスキルに応じたランクに割り振ります。昇給額はランクに応じて決定。さらに実力や本人の希望に応じて、マネージャーや料理長などへのキャリアアップも可能です。自分が指導した調理スタッフがめきめきと上達していく姿を見ると、自分の教えが響いている実感が持てます。やりがいのあるポジションなので、あなたもぜひ目指してください。 |
| 配属部署 | 『FIORIA』のキッチンには、正社員数名と、アルバイトスタッフ十数名が在籍。正社員は男性が8割、女性が2割です。副料理長アシスタント、副料理長、料理長の役職の方が存在。平均年齢は30前後で、幅広い年代の人たちが活躍しています。 助け合いの風土が根付いていることが特徴。自分の仕事を終えたら、忙しそうなスタッフの盛り付けを手伝ったり。最適な温度でお客様に料理を出せるよう、ホールスタッフとキッチンスタッフでタイミングを合わせたり。全員で連携して仕事をしています。 普段から助け合っている仲間同士、休憩中に雑談で盛り上がることも。あなたもすぐに馴染めますよ。 |
| 食材や設備について | 扱う食材は、仕入れからこだわったものばかりです。三浦野菜や鎌倉野菜など契約農家から仕入れた有機野菜や、佐賀牛など一流の食材を揃えています。良い食材を扱っているという意識があると、調理も自ずと丁寧に。上達が早まります。 さらにキッチンの広さや設備は大型ホテル並みのグレードを用意。店舗立ち上げの際にホテル出身のスタッフが工夫をこらし、キッチンスタッフが作業しやすい環境を整えました。例えば盛り付け用のスペースを広々と確保したり。「焼く・蒸す・茹でる・揚げる」などが全てできる大型の「スチームコンベクションオーブン」を当初から導入していたり。注文が殺到して忙しいときにも、効率よく調理できます。 |
| 会社名 | 株式会社キューブコミュニケーションズ |
|---|---|
| 設立 | 1999年 |
| 代表者 | 代表取締役 木戸 幸彦 |
| 資本金 | 2500万円 |
| 従業員数 | 27名 |
| 事業内容 | 飲食店経営・店舗プロデュース・店舗運営／デジタルコンテンツの企画制作／広告企画制作 |
| 事業所 | 本社／東京都新宿区新宿1-24-7 ルネ御苑プラザ410号室 |
| 主要取引先 | アサヒビール株式会社／サントリー株式会社／宝酒造株式会社／ MHDディアジオモエヘネシー株式会社／株式会社フロンテッジ／ 株式会社電通／株式会社東急エージェンシー／株式会社タイトー／ 株式会社エクシング／株式会社第一興商／株式会社イトーヨーカ堂／ 株式会社ワイズテーブルコーポレーション／株式会社セガホールディングス／ 株式会社フェイス／三井不動産株式会社／株式会社セブン＆アイ・ホールディングス／他 |
| 『FIORIA』ホームページ | https://fioria.co.jp/roppongi/ |
| 企業ホームページ | https://cbcm.jp/wp/ |
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