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株式会社ブラス
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株式会社ブラス(東証プライム上場)パティシエ(未経験OK)◆完休2日制/年間休日116日/夏季・冬季に6日間の連休あり/賞与年2回(1233148)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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調理師、シェフ、パティシエ、調理補助の現在掲載中の転職・求人情報

パティシエ(未経験OK)◆完休2日制/年間休日116日/夏季・冬季に6日間の連休あり/賞与年2回の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2023/05/29 - 2023/06/25)

パティシエ(未経験OK)◆完休2日制/年間休日116日/夏季・冬季に6日間の連休あり/賞与年2回
正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問完全週休2日上場企業
最高の1日に花を添える。世界に1つだけのケーキで。
ウェディングケーキのデザインを、プランナーと新郎新婦が決めるということが珍しくない中、ブラスでは、パティシエが新郎新婦と直接打ち合わせを行ないます。1時間かけて、お二人のなれ初めやこれまでの思い出を伺い、他にはない世界に1つだけのケーキを一緒にデザインするのです。

たとえば、イチゴ狩りで仲を深めたというお二人には、たくさんのイチゴをあしらったタワー型のケーキを。他にも、車の設計を手がける新郎たっての希望で、車型のケーキを製作したこともありました。新郎だけでなく新婦にも喜んでもらいたい、そう考えたパティシエは、大好きな車に2人が乗っているというデザインに一工夫。

お任せするのは、そんなパティシエの仕事。実務経験は問いません。フルーツカットやスポンジ生地のつくり方、生クリームの立て方・塗り方など、基本的なことから丁寧に教えます。求めるのは、”ケーキづくりを通して人を喜ばたい”という想いのみ。あなたのつくったケーキで、新郎新婦の最高の1日に花を添えてください。

募集要項

仕事内容
パティシエ(未経験OK)◆完休2日制/年間休日116日/夏季・冬季に6日間の連休あり/賞与年2回
コースデザートからウェディングケーキまでを手がけるパティシエとしてご活躍いただきます。フルーツカットなどから習得し、一人前を目指しましょう。

《ブラスについて》
完全貸切型のゲストハウスウェディングを手がける当社。1つの会場には、1つのチャペルと1つのパーティ会場のみ。そのため、予約は1日2組限定です。2人のテーマに合わせてコーディネートも演出も自由自在。1組ずつに寄り添ったサービスを提供しています。

《私たちのウェディングケーキについて》
ブラスでは、パティシエが直接、新郎新婦と打ち合わせをして、世界に1つだけのウェディングケーキをイチからつくります。ブラスでは既製品をいっさい使わないため、デザートはもちろん料理も心を込めて手づくりしています。

《仕事の流れ》
▼打ち合わせ
式をお申込みいただいた新郎新婦とウェディングケーキのデザインを決めるため、直接打ち合わせをします。お二人の趣味やなれ初め、1番の思い出などを伺い、ケーキのイメージを膨らませます。打ち合わせをもとにその場で簡単なイラストを描きながら、デザインを決定。

▼仕込み
式は土日に催されることが多いので、月~金のうちに仕込みを行ないます。ケーキにのせる装飾(マジパン)をつくり、アイシングでデコレーションしたり、スポンジケーキを焼いたり。ケーキ以外のプリンやムースなどのデザートも用意します。

▼当日の調理
2名のパティシエで協力しながら、ウェディングケーキとデザートの仕上げを行ないます。

※打ち合わせは、挙式の約2ヶ月前に行ないます。
※1日に基本1組、春(4・5月)や秋(9・10・11月)の繁忙期には、1日2組の式がとり行なわれます。
※1組につき、用意するデザートは70~100食ほどです。
応募資格
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK

■趣味などで日頃からお菓子づくりをしている方
■製菓の専門学校を卒業された方

◎学歴、転職回数や就業ブランクは問いません。
◎調理士、パティシエの実務経験がある方は、スグに活躍できます。

\オリコンランキング5年連続第1位!/
当社は、オリコン日本顧客満足度ランキング ハウスウエディング ウエディングプランナー・料理部門において、2018年~2022年で5年連続第1位を獲得しています。
募集背景 愛知・岐阜・三重・静岡・大阪・京都の東海地方を中心とした23ヶ所で、ゲストハウスウエディングを展開している当社。完全貸し切りで挙式できることや、担当プランナーの一貫性、質の高い料理の提供が評価され、2017年4月に東証プライム上場を果たしました。今後は関東の拠点をさらに増やし、2027年7月までに33店舗へと拡大していく計画です。

今後も、より多くのお客さまに最高のサービスを届けていくためにも、組織強化が欠かせないと考えているところです。そこでこの度、新たな仲間をお迎えすることといたしました。
雇用形態
正社員

[試用期間]あり(3ヶ月)
※その間の雇用形態・給与・福利厚生に変更はありません。
勤務地・交通
下記いずれかの勤務地となります。配属先は希望を考慮して決定します。

~愛知県内~
ヴェルミヨンバーグ/名古屋市
ブルーレマン名古屋/名古屋市
クルヴェット名古屋/名古屋市
ルージュ:ブラン/一宮市
オランジュ:ベール/日進市
ブルー:ブラン/岡崎市
ブラン:ベージュ/安城市
マンダリンポルト/常滑市
ルージュアルダン/豊橋市
アージェントパルム/豊田市

~岐阜県~
ヴェールノアール/羽島市

~静岡県内~
アーブルオランジュ/浜松市 
マンダリンアリュール/浜松市
ラピスアジュール/静岡市
ラピスコライユ/静岡市
オリゾンブルー/沼津市

~三重県内~
ミエルクロ―チェ/鈴鹿市
ミエルシトロン/四日市市
ミエルココン/津市

~京都府内~
アトールテラス鴨川/京都市
交通
各勤務地により、異なります。
◎マイカー通勤OK!
勤務時間 フルフレックスタイム制
◎標準労働時間:1日8時間
◎残業は月20~48時間ほど。
給与 月給23万7000円~31万2000円
※別途、賞与年2回、決算賞与、役職手当などを支給。
※前給・経験・能力を考慮いたします。
※上記金額には月20~48時間分(4万5000円~6万円)のみなし残業代を含みます。超過分は別途支給いたします。
年収例
380万円(キュイジニエ/3年目)
420万円(チーフキュイジニエ/5年目)
510万円(料理長/8年目)
休日休暇 <年間休日116日!>
■完全週休2日制(火+他1日)
■有給休暇
■夏季休暇(6日)
■年末年始休暇(6日)
■慶弔休暇

◎有給休暇は3日前までに申請すれば、自由に取得していただけます。
福利厚生・待遇 ■昇給年1回(4月)
■賞与年2回(6月・12月│昨年度実績:2.25ヶ月分)
■決算賞与(昨年度実績:1ヶ月分)
■交通費もしくは住宅手当支給
■社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
■出張手当
■役職手当
■制服支給
■退職金制度、従業員持株制度
■保養所(那須白河・軽井沢・箱根・山中湖・伊豆)

★社内イベント・サークル
仕事も遊びも全力で楽しむのが当社の社風。“企画のプロ”であるプランナーが監修した運動会や社員旅行(2泊3日)、毎年恒例の新入生歓迎会(1泊2日)など、レクリエーションは社員全員で盛り上がっています。その他、野球・フットサル・ゴルフ・ブラスバンドなどのサークル活動も盛りだくさんです。
入社後の流れ 入社後は、経験やスキルに応じて仕事をお任せ。実務未経験者や、経験が浅い方は、フルーツカットなど基本的なことからスタート。その後、スポンジ生地の焼き方、生クリームの立て方、マジパンのつくり方などを徐々に覚えてもらいます。並行しながら、ガトーショコラなど基本のデザート(約30種類)づくりも習得。ウェディングケーキを1人でイチから完成させられるようになればひとり立ち。未経験者でも、半年~約3年でひとり立ちです。

ひとり立ち後は、キッチンを担当する5~7名のうち、中堅クラスのポジションをご用意。ゆくゆくは、チーフキュイジニエ、シェフパティシエとしてご活躍ください。早ければ1年で昇格もできます。
ブラスの取り組み ◎ウエディングプランナー一貫制
はじめて会場に訪れた時に案内してくれる人、準備期間に一緒に結婚式の内容を考える人、結婚式当日に新郎新婦とゲストのすぐ側でサポートをする人。この3つを分業している結婚式場もありますが、当社ではあえて1人のプランナーが担当。新郎新婦の想いに寄り添える体制を整えています。

◎挙式後のつながり
「結婚式の後もつながっていられる場所でありたい」という考えのもと、当社で結婚式を挙げた方を各ゲストハウスに招いて、夏の撮影会(夏祭り)やクリスマスディナーを開いています。その際には、パティシエを含め、ブラススタッフ全員が集まり、思い出話に花を咲かせています。

会社概要株式会社ブラス

会社名 株式会社ブラス
設立 1998年
代表者 代表取締役社長 河合 達明
資本金 1億円
従業員数 従業員数542名(2023年7月現在)
※アルバイト・パートを除く
売上高 132億6000万円(2023年7月期実績)
114億1500万円(2022年7月期実績)
93億4300万円(2021年7月期実績)
79億8700万円(2020年7月期実績)
103億9000万円(2019年7月期実績)
事業内容 ■直営店型ハウスウエディング事業
■ハウスウエディング事業にともなう挙式披露宴に関する企画運営、婚礼衣裳の販売レンタル、外食、司会、演出業等

~ブラスの取り組み~
◆ウエディングプランナー一貫制
初回訪問時の案内人、準備期間に一緒に結婚式の内容を考える人、結婚式当日のサポーターを一人のプランナーが担当し、新郎新婦の想いに寄り添える体制を整えています。

◆挙式後のつながり
「結婚式の後もつながっていられる場所でありたい」という考えのもと、当社で結婚式を挙げた方を各ゲストハウスに招いて、夏の撮影会(夏祭り)やクリスマスディナーを開いています。その際にOB社員なども集まり、思い出話に花を咲かせています。
事業所 本社/愛知県名古屋市中村区名駅2-36-20 アイムビル4F
ゲストハウス(1) ルージュ:ブラン/一宮市
オランジュ:ベール/日進市
ブルー:ブラン/岡崎市
ブラン:ベージュ/安城市
マンダリンポルト/常滑市
ヴェールノアール/羽島市
ルージュアルダン/豊橋市
アージェントパルム/豊田市
ミエルクロ―チェ/鈴鹿市
ヴェルミヨンバーグ/名古屋市
ブルーレマン名古屋/名古屋市
マンダリンアリュール/浜松市
ラピスアジュール/静岡市
クルヴェット名古屋/名古屋市
ミエルシトロン/四日市市
ミエルココン/津市
ブランリール大阪/大阪市
ラピスコライユ/静岡市
オリゾンブルー/沼津市
ブルーグレース大阪/大阪市
アーブルオランジュ/浜松市
ゲストハウス(2)、その他事業所 アコールハーブ/船橋市
アトールテラス鴨川/京都市

☆その他事業所
ビードレッセ丸の内/ドレスショップ
ビードレッセ浜松/ドレスショップ
ビードレッセ静岡/ドレスショップ
ビードレッセ名古屋駅/ドレスショップ
翔風館/和装専門レンタルセレクトショップ
クルヴェットダイニング/レストラン
窯焼きステーキTAKIBI (焚火)/レストラン
バタリー/パティスリー
企業ホームページ https://www.brass.ne.jp/
採用ホームページ 全社員が手を取り合い、最高の結婚式をつくる。 ブラスでは、社員一人ひとりが「本…
https://en-gage.net/brass_career
個人名の表記について
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