- 【事業内容】
- 高級レストラン『瀬里奈』『モンシェルトントン』の運営
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職種×勤務地
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| 仕事内容 | 高級鉄板焼きのシェフ ◎お客様の目の前で調理｜月1.5万円～の寮or住宅手当あり｜賞与年2回！ 高級鉄板焼き料理店『mon cher ton ton（モンシェルトントン）』で調理をお任せします。入社後は3年かけて一人前に育てるので、未経験の方もご安心ください。【お店の特徴について】 人気メニューは、最高級神戸牛や、伊勢海老やあわびなどのシーフード、フォアグラといった食材を使用したコース料理。1組のお客様に対して1名のシェフが専属で担当し、各テーブルに設けられた鉄板で、お客様の希望の焼き加減で調理します。席数は個室やカウンター席を含む51席。平均単価はランチで1万円、ディナーで2万5千円ほどです。 【業務内容】 まずはお客様の苦手な食材やアレルギーの有無などを確認。コースメニューに沿って、お客様の目の前にある鉄板で調理を行ないます。料理の味はもちろん楽しんでいただける空間を作ることが大切。手際・盛り付け・説明などにこだわって調理しましょう。サービスに満足していただければ、次回、指名でリピートいただけることもあります。 【来店されるお客様について】 経営者や各界の著名人などVIPが多く来店されます。以前には、タイの王室の方が来店されたことも。接客スタイルが国内外で高い評価を得ており、お客様の約4割が外国の方です。また、ご予約のお客様がほとんどで、半数以上のお客様は誕生日などの記念日にご利用されます。 ＜3年かけてじっくり育てます！＞ まず入社後は、コース料理の【仕込み】や【盛り付け】からスタート。並行して、【まかないづくり】や各種ソースなどの【調味料づくり】を通じて、手際や味覚を磨いていただきます。その後は、お客様がいない時間を利用して、カウンター内でコース料理の流れを経験。じっくり3年かけて1流のシェフに育てるので、調理師免許や飲食店での調理経験などは不要です。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
＜職種・業種未経験、第二新卒、歓迎します＞ ※学歴・ブランク・転職回数は問いません。 ※調理の経験は問いません。「高い技術を身につけたい」「調理もおもてなしも学びたい」という意欲を重視します。 ※必須ではありませんが、飲食店のキッチン業務や鉄板焼き系の店舗で勤務経験がある方は優遇します。 |
| 募集背景 | 鉄板焼きなどをお客様にご提供する「mon cher ton ton（モンシェルトントン）」。上質な料理や高いホスピタリティが評価され、経営者や各界の著名人など国内外のVIPが来店されています。お客様の約4割は外国人。今後も予想される観光客の増加に伴い、さらに上質なサービスを提供するため、今回は新たなシェフを募集することになりました。採用予定人数は5名以上です。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※2ヶ月の試用期間があります。期間中の条件に変更はありません。 |
| 勤務地・交通 |
以下、いずれかの勤務となります。
・六本木 モンシェルトントン：東京都港区六本木3-12-2 B1 ・日比谷 モンシェルトントン：東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京5F 交通
・六本木 モンシェルトントン：日比谷線「六本木駅」3番出口より徒歩3分、大江戸線「六本木駅」5番出口より徒歩1分
・日比谷 モンシェルトントン：千代田線・日比谷線「日比谷駅」A7出口前 |
| 勤務時間 | 変形労働時間制 10：30～22：00のシフト制（平均実働8時間／日） |
| 給与 |
月給22万円以上＋各種手当＋賞与年2回 ※経験・スキル・年齢などを考慮の上、決定いたします。 ※基本給は、年齢給＋職能給で構成しており、以下のように金額設定をしています。（職能給は、上司評価によって決定） ＜基本給例＞ 20歳：年齢給11.3万円＋職能給 30歳：年齢給14.5万円＋職能給 40歳：年齢給17.1万円＋職能給 年収例
300万円／25歳
360万円／30歳 ※未経験入社の場合 ※経験者は応相談となります |
| 休日休暇 | ■月8日（シフト制）※希望を考慮します ■有給休暇 ■慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給 年1回（8月） ■賞与 年2回（6月、12月） ■交通費全額支給 ■時間外手当 ■職能手当 ■資格手当（例:ソムリエ資格手当2.5万円／月） ■家族手当（子1人：2万円／月） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■退職金制度 ■財形貯蓄制度 ■研修制度（英語、ソムリエなど） ■社員寮（1DKの個室寮 寮費1.5万円～／月※規定あり） ■住宅手当（※独身者・規定あり） ■制服貸与 ■社員割引（店舗での飲食の割引制度） ■社員旅行（50周年は沖縄、55周年は金沢に行きました） ■永年勤続報奨制度 ■まかない（シェフが考えてつくります） |
| 社員寮について | 高校卒業後に地方から上京する新卒入社のメンバーが多いため、当社では家賃は月1.5万円～の寮を完備。通勤しやすいよう、日比谷線・大江戸線沿線を中心としたエリアで、バス・トイレ別の1DK、家賃8万円相当の物件です。こうしたサポート体制があるので、U・Iターンを希望する方も歓迎します。支出がかなり抑えられるので、上京や引っ越し、転職等で何かと出費がかさんでも安心して仕事を始められますよ。 |
| 会社名 | 株式会社瀬里奈 |
|---|---|
| 創業 | 1961年 |
| 代表者 | 代表取締役社長 藤田 洋介 |
| 資本金 | 5000万円 |
| 従業員数 | 180名 |
| 事業内容 | 高級レストラン『瀬里奈』『モンシェルトントン』の運営 |
| 事業所 | ■本社 東京都港区六本木3-12-2 ■瀬里奈 本店（神戸牛しゃぶしゃぶ、かにしゃぶしゃぶ、日本料理） 東京都港区六本木3-12-2 ■六本木 モンシェルトントン（神戸牛ステーキ、シーフード） 東京都港区六本木3-12-2 ■日比谷 モンシェルトントン（神戸牛ステーキ、シーフード） 東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京5F ■銀座 瀬里奈（神戸牛しゃぶしゃぶ、かにしゃぶしゃぶ、日本料理） 東京都中央区銀座2-7-17 ティファニー銀座ビル地下1F |
| 企業ホームページ | http://www.seryna.co.jp/ |
| 採用ホームページ | 次の「自分」を見つけよう 上質なおもてなしは行き届いた教育とはたらきやすい職場… https://en-gage.net/seryna_saiyo1 |
株式会社瀬里奈の高級鉄板焼きのシェフ ◎お客様の目の前で調理｜月1.5万円～の寮or住宅手当あり｜賞与年2回！（1200620）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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