| 仕事内容 | パンの製造（責任者候補）◎厳選素材で作るベーカリー「ohana」×DX｜商品企画から携われます！ ＜新店舗を一緒に形作っていきましょう＞10月初旬から二子玉川にリニューアルオープンする「Bakerys Kitchen ohana」を作り上げていくことがミッション。パンの製造や、製造管理をメインに担当しながら、商品企画や店舗のオペレーションの改善など、裁量大きく店舗作りに携われます。 ＜パン作りのこだわり＞ 生地を粉から仕込み、発酵したあと焼き上げる、というパン作りの工程を全てお店で行なう「スクラッチ製法」を採用。天然酵母や新鮮な材料を使い、具材から店舗で調理したパンを、150種類以上展開。パンの開発にも注力していて、毎月5～6種類の新商品が店頭に並びます。ビジネスパーソンやお子様連れで公園に行くときのランチなど、幅広いシーンで愛されているパンです。 ＜仕事のポイント＞ ★あなたのアイデアで、新しいパンを パンの製造の傍らで、商品企画にも携われます。店舗で試作や試食をして、好感触であれば本店へとプレゼンし、実現へと動きます。お店オリジナルのパンを作ったり、地元の食材を使ったメニューを開発したり、自由にチャレンジしてみてください。 ★DX化で、生産性UP パン作りの工程は、タブレットで確認できるようになる予定です。今後は、材料の配合や、使う水の量などをデータ化して、美味しいパンを誰でも作れる仕組み作りも進めていきます。データ取得などにも取り組みながら、一緒にDX化を推進していきましょう。 ★サンマルクグループのノウハウが詰まった店舗運営 「サンマルクカフェ」で有名なサンマルクグループのノウハウを活かして、人材管理や経理も効率化。また、会計を自動で行なうAIレジを導入したり、ゆくゆくは仕入れや発注を自動化する計画も進行中。店舗運営の効率化によって、パン作りに専念できる環境を作ります。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎
＜学歴不問／職種・業種未経験者も歓迎！＞ ■パンやケーキ作りなどをしたことがある方（ご自身の趣味などでOK） ＜こんな方にピッタリです＞ ◎パン作りをはじめ、飲食店・小売店での業務経験がある方（アルバイト経験も活かせます！） ◎家でパンを作ったり、スポンジを焼いたりすることが好きな方 ◎自分のアイデアを活かせる仕事に興味がある方 |
| 募集背景 | 上場企業のサンマルクホールディングスが革新を行なう為に設立したサンマルクイノベーションズはそのグループ会社で、DXなど最新の技術を取り入れた新規事業を担当しています。当社は、「Bakerys Kitchen ohana」を運営する株式会社グリーンルームと今年マスターフランチャイズ契約を結びました。ohanaは、「ベーカリー界のセレクトショップ」をテーマに150種類以上のパンを提供。他にも地域の野菜や果物を生かしたメニューも特徴的です。募集するのは、そのフランチャイズ1号店の製造責任者。パン作りと、あなたのアイデアの詰まった商品の開発、そして店舗のマネジメントを通して、お店を成長させてください。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員※試用期間はありません。 |
| 勤務地・交通 |
Bakerys Kitchen ohana 二子玉川店／東京都世田谷区玉川1-17-7
★10月オープンの新店舗での勤務です！ 交通
東急田園都市線「二子玉川駅」より徒歩約5分
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| 勤務時間 | 7：00～20：00でのシフト制（所定労働時間8時間／休憩60分） ※月の労働時間数の上限が決まっていますので、シフトによって変動します。 |
| 給与 |
月給30万円以上＋賞与年2回＋決算賞与 ◎年齢・経験・能力などを考慮し、当社規定により決定。 ※上記月給には、固定残業代（60時間分／9万6000円以上）を含みます。超過分は追加支給。 |
| 休日休暇 | ■月8日（月曜定休＋シフト制） ■有給休暇（初年度10日） ■慶弔休暇 ■産前産後・育児休暇（取得実績あり） |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（4月） └毎年3000円ずつ昇給します。（規定あり） ■賞与年2回（6月・12月） ■決算賞与（5月） ■交通費支給（規定あり） ■各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■時間外手当（超過分支給） ■家賃補助（月5万円まで ※当社規定による） ■退職金制度 ■社員持株会制度 ■社員旅行 ■管理職登用（女性管理職の登用実績あり） |
| 入社後の流れ | ▼オープンまで オープンまでの期間で、20日前後研修を行ないます。 ◎パンの作り方もしっかり研修！ 既存店舗のスタッフが、粉の仕込み、パンの具材作り、成形、焼き方といったパン作りの工程を丁寧に教えます。触ったときの生地の温度による扱い方など、細かいところまでレクチャーするのでご安心ください。 ▼オープンしてから 最初のうちは、他の店舗の責任者にもフォローしてもらいながら仕事を進めます。慣れてきたら、商品の製造計画を立てるなどお店の管理にも少しずつチャレンジしていきましょう。 |
| 会社名 | 株式会社サンマルクイノベーションズ |
|---|---|
| 設立 | 2021年1月 |
| 代表者 | 江下 健一 |
| 資本金 | 1億円 |
| 従業員数 | 27名（アルバイトを含む） |
| 事業内容 | DX・フードテック・サステナビリティを取り入れた新事業の展開 ＜運営中のサービス＞ ■dinema（ディネマ） ┗フードテック×飲食ノウハウで様々なフードコンテンツを展開するテイクアウト専門店 ■トラットリア ケナル ┗岡山で展開しているサステイナブル・レストラン ■Bakerys Kitchen ohana ┗マスターフランチャイズ契約を締結し、2022年10月にオープン |
| 事業所 | 【本社】岡山県岡山市北区平田173番地104 【東京事業所】東京都港区赤坂2丁目14-5 Daiwa赤坂ビル4階 |
| 関連会社 | 株式会社サンマルクホールディングス |
株式会社サンマルクイノベーションズ（サンマルクグループ）のパンの製造（責任者候補）◎厳選素材で作るベーカリー「ohana」×DX｜商品企画から携われます！（1183452）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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