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- ■フレッシュケーキ＆カフェ「HARBS」 ■イタリアンカフェ「ANTICO CAFFE AL AVIS」の運営
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| 仕事内容 | セントラルキッチンスタッフ（管理職候補）★手作りにこだわった商品のみを提供｜転勤なし｜賞与年2回 イタリアでは人々の生活に欠かせない“バール”。雰囲気をそのままに、本場の味をお届けしているのが「ANTICO CAFFE AL AVIS（アンティコカフェアルアビス）」です。今回は自社ファクトリーであるパニーニキッチン（セントラルキッチン）にて、調理業務をお任せします。ゆくゆくはスタッフの管理などもお任せしていく予定です。◆キッチン業務 セントラルキッチンにて、パニーニの具材製造を行います。材料のカット、調理、サンド等全て手づくりで一つ一つを仕上げます。午前、午後の2回の出荷時間に向け、3～4名のスタッフと取り組みます。効率さも重要ではありますが「おいしさ」を追求しているため、流れ作業ではなく手作業で丁寧に行うことが特徴です。 ＜例えば…＞ 生のホウレンソウを選定した業者より仕入れ、毎朝綺麗に洗浄。カットやソテーなどの調理をしたフィリングを、隣接したパン工房で焼き上げたバンズに見栄えが良くなるようにサンド。…店舗に来ていただいたお客様に喜んでいただく姿に想いを馳せながら一つ一つ丁寧な作業が重要です。 ＜その他の特徴＞ シーズンごとに店舗で提供する商品が変わるため、調理・製造内容が変わります。 1シーズンあたり、6～7種類を製造します。 1日当たりでは、300～500個程度。繁忙期には約1000個になることもあります。 ※キッチンもお店のブランドを創る重要な要素です。 【仕事のポイント】 ★コミュニケーションが重要 おいしさを追求しながら、効率も求められる仕事のため、スタッフとのチームワークが非常に重要。1人1人の特徴を踏まえお互いに声を掛け合ったり、フォローしあうことでより仕事がスムーズになります。チームの司令塔になれるようコミュニケーション力を活かしてください。 |
|---|---|
| 応募資格 |
専門卒以上職種未経験歓迎業種未経験歓迎
＜＜職種・業界の経験問いません＞＞専門卒以上 ★アルバイト、正社員問わず何かしらのマネジメント経験があれば活かせます。（マネジメント人数不問） ★「食べることが好き」「料理が好き」等動機は問いません。調理や食材についてのノウハウは入社後レクチャーします。 |
| 募集背景 | “本格イタリアンバール”というコンセプトで、全国で店舗展開している「ANTICO CAFFE AL AVIS」。バールの文化を、より日本に浸透させていくために、さらに新規出店を進めていきます。そこで今回は、セントラルキッチンでご活躍いただける方を募集することになりました。 |
| 雇用形態 |
契約社員
契約社員※試用期間はありません。 ※正社員登用制度あり。 └正社員登用試験は、年3回（1月／5月／9月）チャレンジしていただけます。 └試験合格後、翌々月の初月から正社員に登用されます。 |
| 勤務地・交通 |
◆アンティコカフェアルアビス東京パニーニキッチン
東京都港区港南5-2-80 ★Ｕ・Ｉターン歓迎！ ★転勤はありません。 交通
りんかい線「天王洲アイル駅」より徒歩10分
|
| 勤務時間 | 6:00～18:00 （実働8時間／シフト制） |
| 給与 |
月給21万8000円以上 ※上記金額には、固定残業代（20時間分、2万8000円以上）を含みます。超過分は別途支給。 ※あくまで最低保証額です。年齢や経験、能力に応じて加給優遇いたします。 |
| 休日休暇 | ■シフト制（月8～9日） ■有給休暇 ■産前産後休暇 ■育児休暇 ■介護休暇 ■特別休暇 ★年間休日107日 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回（4月） ■賞与年2回（6月・12月）※決算賞与あり ■交通費支給（月3万6000円まで） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■繁忙手当（超過分）※時間外手当 ■夜勤手当 ■休日出勤手当 ■退職金（規定付与） ■永年勤続表彰制度 ■結婚祝い金（当社規定有） ■出産祝い金（当社規定有） ■社員旅行 ※情勢を踏まえ、実施 |
| 配属部署 | ◆『ANTICO CAFFE AL AVIS』 イタリアでは人々の生活に欠かせない”バール”。手作りで質の高いドリンク・フードをリーズナルプライスで提供するカジュアルなスタイルカフェです。過去、代表が海外へ訪れた際に魅力を感じたスタイルで、日本人に合うようにと試行錯誤してきた経緯があります。＜おいしいものをリーズナブルに＞という想いを込めてパニーニ一つを作るにしてもこだわっているからこそ、ブランドが確立してきています。 現在セントラルキッチンで働いているのは全員で5名。20代～50代と幅広い世代が活躍しています。隣接のブレッドセクションとワークシェアをしながら、チームワークで仕事に取り組みます。 |
| 教育制度 | 最初は、食材の準備から野菜カットなど基礎的なことから始めます。仕事を通じ、食材の目利きや作業工程、手順など把握し、工程管理等も理解いただきます。フレッシュな商品を確実に店頭へ届けるため、チームワークで取り組みます。 |
| 会社名 | 株式会社重光 |
|---|---|
| 設立 | 1979年2月1日 |
| 代表者 | 代表取締役 山田 重光 |
| 資本金 | 5000万円 |
| 従業員数 | 724名（2022年3月時点） ※正社員198名 アルバイト526名 |
| 売上高 | ■単体 72億9,634万円（令和元年9月期） 70億7,832万円（平成30年9月期） 66億7,204万円（平成29年9月期） 61億4,798万円（平成28年9月期） 56億3,660万円（平成27年9月期） ■グループ売上 100億6,237万円（令和元年9月期） 96億 410万円（平成30年9月期） 90億 650万円（平成29年9月期） 82億2,390万円（平成28年9月期） 72億6,893万円（平成27年9月期） |
| 事業内容 | ■フレッシュケーキ＆カフェ「HARBS」 ■イタリアンカフェ「ANTICO CAFFE AL AVIS」の運営 |
| 事業所 | 本社オフィス／愛知県名古屋市東区泉2-29-15 【事業所】 大阪オフィス／大阪府大阪市福島区吉野4-19-10 【店舗】 「HARBS」 全37店舗 ・東海エリア：9店舗 ・関西エリア：12店舗 ・関東エリア：14店舗 ・NY：2店舗 「ANTICO CAFFE AL AVIS」 全11店舗 ・東海エリア：1店舗 ・関西エリア：3店舗 ・関東エリア：7店舗 |
| 関連会社 | 株式会社 ハーブスグローイング （直営ケーキファクトリー） 株式会社 Shigemitsu New York, Inc.（米国HARBS運営現地法人） 株式会社 シアトルエスプレス（コーヒー焙煎豆の輸入及び国内販売業務） |
| 『HARBS』のコンセ プト1 | 「１個食べて、心まで満たせるケーキとはどんなものか」 この問いかけがハーブスのケーキづくりの出発点。８号（２４cm）という大きさにこだわったのも、心の満足度を追求したがゆえのこと。甘さの加減や空気の抱かせ方、素材の性質を研究し、大きくても食べられるレシピにたどりつきました。 ハーブスは店舗数が増えた現在でも、ケーキを冷凍保存することはせず、ハンドメイドの製法を貫いています。販売する数のみを手づくりし、店舗からフレッシュ圏内を目標に設置された自社工場で毎日製造しています。保形の為の添加物は極力抑えており、とても柔らかい商品のため、自社便にて慎重にお店に届けています。 |
| 『HARBS』のコンセ プト2 | ハーブスでは、素材そのままのおいしさを十分に活かしたシンプルな商品づくりをしています。また、気温などの気候の変化により配合に微妙な調整を加えるなど、お客様にいつも同じおいしさを味わっていただくため、徹底した商品管理に努めています。 そして、ケーキの保存に最適な状態を保つ為に、オーダーメイドのケーキケースで保管し、どんな時でも、お客様に安心して召し上がっていただける商品を提供したいと考えております。 |
| 企業ホームページ | https://www.harbs.co.jp/harbs/ |
株式会社重光のセントラルキッチンスタッフ（管理職候補）★手作りにこだわった商品のみを提供｜転勤なし｜賞与年2回（1177014）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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