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株式会社ダイヤモンドダイニング(大証ヘラクレス上場)店長(エリアマネージャー候補)(116820)の転職・求人情報は掲載を終了しています。

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株式会社DDホールディングスの現在掲載中の転職・求人情報

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店長・店長候補(飲食・フード、アミューズメント)の現在掲載中の転職・求人情報

店長(エリアマネージャー候補)の過去の転職・求人情報概要(掲載期間: 2007/11/30 - 2008/01/03)

店長(エリアマネージャー候補)
正社員職種未経験OK学歴不問上場企業
他には真似できない店を、つくりたいんだ。
それがダイヤモンドダイニングの原動力。
一店舗ごとに違うコンセプトを掲げ、オンリーワンの店を展開する。たとえば、吉原遊郭外にひっそりと佇む闇酒場がテーマの鶏専門店『伊達男』、地焼酎と旨い九州郷土料理の大衆酒場『九州黒男児』、海なき街に波しぶき舞う!日本各地の漁港から届く魚介の浜焼きと漁師料理の店『波平』・・・と、目指すは業態開発ナンバーワン。

もしかしたら同じマニュアルで統一した店を増やす方が、効率的かもしれない。でもつくりたいのは“日常では得られない「サプライズ」のある店”。いつもの食事とは違う「メニュー」「空間」「演出」…全てにおいて非日常を味わう面白さが加わること。そこに飲食店がお金をいただく価値がある。そしてお客様を楽しませるアイデアはいつだって現場から生まれる。料理を運ぶことだけが飲食店の仕事ではない。店長、社員そしてアルバイトスタッフが主役となり、サービスという視点からお店をつくり上げてほしい。

100店舗100業態を目標に、現在50店舗目がオープン。まだまだ挑戦は止まらない――。

募集要項

仕事内容
店長(エリアマネージャー候補)
1店舗お任せします。あなたの個性とアイデアを活かしてください

料理人と泥棒の二つの顔を持つ義賊が主人公の『しちゑもん酒場』、パリのカフェを再現した上質でカジュアルな雰囲気の『ブラッセリー アンブラッセ』…ダイヤモンドダイニングが展開するのは、独創的なコンセプトを持つレストラン。来店されるお客様は「非日常」「驚き」を求めています。その期待を超えるおもてなしを考え、店舗に活かすのが当社における店長の仕事です。

お任せするのは、店舗の売上管理やスタッフのマネジメント。ですがそれ以上に、お客様の嗜好性を捉え、サービス・料理・空間を各店舗のテーマに沿い演出していくことが重要です。メニュー内容の考案からそのネーミング、接客の仕方まで、お願いしたい仕事は多岐にわたります。少々の失敗は気にせずに。斬新なサービスを次々に生み出してください。

<たとえば、こんなサービスを展開してきました>
◆日本全国の郷土料理を提供する『泡沫の恋』では…
お客様の声をもとに現地生産の焼酎を仕入れルートから作って振る舞いました。

◆16世紀末のオペラ座をモチーフにした『オペラハウスの魔法使い』では…
好きなものをつめこんだ自分だけのパフェを食べられるメニューを発案!
応募資格 学歴不問 年齢不問 <未経験者、第二新卒者、歓迎します>
★人を楽しませることが好きな方、ぜひご応募ください★
募集背景 つくっているのは、これまでにないお店

同じテーマを持つ店は2つとつくらない「100店舗100業態」を目指し、現在50のコンセプトレストラン等を展開中。今後も出店を重ね業界をリードしていくには、店長をお任せできる人材が必要です。来春までに10名を採用予定。同時に、新しい“サプライズ”を与えるお店も、続々誕生させていきます。
雇用形態 正社員
※3ヶ月の試用期間があります。
勤務地・交通
東京(新宿・池袋・銀座・渋谷・赤坂・六本木・上野・豊洲・吉祥寺・恵比寿・大森)、埼玉(大宮)、神奈川(川崎・港北)ほか、各店舗での勤務となります。 ※ご希望を考慮の上、決定します。

【面接地】本社/東京都港区東新橋1-1-21 今朝ビル4F
交通
勤務地により異なります。

【面接地】本社/各線「新橋駅」より徒歩5分
勤務時間 10:00~翌5:00(シフト制/実働8時間)
給与 月給 25万円~50万円
※経験・能力等を考慮の上、優遇いたします。
年収例
29歳(入社2年半・SV)/600万円
33歳(入社1年8ヶ月・統括店長)/493万円
休日休暇 週休2日制(月7日/シフト制)、夏季休暇、冬季休暇、慶弔休暇、有給休暇
福利厚生・待遇 ◆昇給年1回(6月)、賞与年2回(7月・1月)
◆交通費支給
◆各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
◆扶養手当(配偶者:月1万円、子一人につき:月5000円)、役職手当
◆制服貸与、食事補助
配属部署・教育制度 挙げるこれだけ守れば現場に任せる、3つの約束!

■「お客様に喜んでいただく」「コンセプトを外さない」「予算に基づいた利益をあげる」…この3点から外れないこと、それがダイヤモンドダイニングのルール。それさえ守れば、お客様の反応をダイレクトに感じながら、各店舗でメニューからBGM、制服、サービスなどを変えてOKです。店長以下、社員、アルバイトスタッフまで、一人ひとりが「もっと面白いお店にしよう」という気持ちで取り組んでいるのです。キーワードは 「お客様歓喜」。それぞれの立地で変わるお客様に喜んでいただける“おもてなし”を常に探して、お店づくりを行なっています。

「本部での研修」と「現場での研修」の2本立て!

■本部研修では…まずは当社の理念、各店舗のコンセプトを学んでいただきます。加えて、現場でどのようにオリジナルメニューやサービスが生まれているのか、その誕生プロセスをお教えします。
⇒自分が店舗に配属されたらどんなサービスにしようか…と、アイデアを蓄えてください。

■現場研修では…OJT研修を実施。店舗ごとの客層、客単価などを店長から学びます。その他ミーティングにも参加。遠慮は無用!ですから、思ったことをどんどん提案してください。そこから新しいアイデアが生まれるかも。
⇒まずは見て学び、実践することから。盗めることは全部盗んでしまいましょう。

会社概要株式会社DDホールディングス

会社名 株式会社DDホールディングス
設立 1996年3月
代表者 代表取締役社長 松村 厚久
資本金 6億9,938万円(2019年5月末時点)
従業員数 【連結】9472名(正社員1969名)
【単体】2382名(正社員536名)
※2020年2月末時点
売上高 【連結】
573億6900万円(2020年2月期実績)
509億7300万円(2019年2月期実績)
450億7700万円(2018年2月期実績)
305億0900万円(2017年2月期実績)
298億2000万円(2016年2月期実績)
事業内容 ■飲食事業(居酒屋・レストラン等)の経営・企画・運営
■アミューズメント事業(ビリヤード・ダーツ・複合カフェ等)の経営・企画・運営
■国内・海外ウェディング事業

★グループ店舗数460店舗(2020年10月末現在)※140以上のブランドを展開。
事業所 ■本社/東京都港区芝4-1-23 三田NNビル18階
■店舗/東京、神奈川、静岡、岐阜、千葉、埼玉、大阪、京都、兵庫、岡山、広島、熊本、愛知、福岡、宮城、ハワイ
※グループ店舗数460店舗(2020年10月末現在)
関連会社 株式会社ダイヤモンドダイニング
株式会社バグース
株式会社ゼットン
株式会社エスエルディー
湘南レーベル株式会社
ほか
DDグループ運営ブランド ■Beer Lounge「GLASS DANCE」
■かつを・土佐はちきん地鶏「わらやき屋」
■こだわりの肉料理とワイン「ベルサイユの豚」
■FANTASY DINING「絵本の国のアリス」
■Charcoal Grill「MAIMON」
■江戸の鶏処 比内地鶏「今井屋」
■蔵元個室「薩摩ごかもん」
■ドラキュラ伯爵の館「VAMPIRECAFE」
■九州料理「九州熱中屋」
■「BAGUS」
■「ALOHA TABLE」
■「chano-ma」
■「kawara CAFE&DINING」など
企業ホームページ https://www.dd-holdings.com
個人名の表記について
エン転職は、転職成功に必要なすべてが揃っているサイト!
  • 扱う求人数は日本最大級。希望以上の最適な仕事が見つかる!
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  • 書類選考や面接対策に役立つ無料サービスが充実。
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