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取材から受けた会社の印象
仙台ではテレビCMも放送するなど、鮮魚専門店として高い知名度を誇る同社。百貨店内などを中心に店舗展開しており、宮城県の漁港から直送した質の高い魚を提供しておられます。お客様に積極的にお声掛けするスタイルも人気で、リピート率は約70％もあるのだとか。そんな好調を受け、近年は関東にも複数店舗を展開するなど急成長。今後は、これまで培ってきた実績とノウハウをもとに、特に飲食店の展開に注力していく計画があるそうです。
一方で、働きやすさもしっかり整えられています。たとえば、勤務する店舗やポジションは本人の希望をできる限り考慮。また家族手当や住宅手当、条件はありますが定額で安く住める社員寮も完備するなど、福利厚生などの待遇面も充実しています。
企業としての成長性と働きやすさ、どちらも備えた同社だからこそ、社員定着率90％以上という高い数字にも納得できる取材となりました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい◎日々成長を実感できること
最初はさばくのが難しく先輩に手伝ってもらっていた魚を、半年後には簡単にさばけるようになるなど、加工・調理技術に日々向き合うことで自身の成長実感を得られるそうです。特に、切り方一つで味が大きく変わるなど魚の世界はとても奥が深いからこそ、成長の可能性が大きく飽きずに続けられるとのことでした。
◎お客様から感謝されること
お客様と積極的にコミュニケーションを取り、希望に合わせた商品を提供することを大切にしている同社。たとえば「○○は置いてないの？」と聞かれた際には、バイヤーに確認して後日お越しいただくまでに用意しておくこともあるのだとか。その結果、「この間の魚美味しかったよ！ありがとう」といった感謝の声を直接いただく機会も多く、仕事のモチベーションアップにつながっているそうです。
最初はさばくのが難しく先輩に手伝ってもらっていた魚を、半年後には簡単にさばけるようになるなど、加工・調理技術に日々向き合うことで自身の成長実感を得られるそうです。特に、切り方一つで味が大きく変わるなど魚の世界はとても奥が深いからこそ、成長の可能性が大きく飽きずに続けられるとのことでした。
◎お客様から感謝されること
お客様と積極的にコミュニケーションを取り、希望に合わせた商品を提供することを大切にしている同社。たとえば「○○は置いてないの？」と聞かれた際には、バイヤーに確認して後日お越しいただくまでに用意しておくこともあるのだとか。その結果、「この間の魚美味しかったよ！ありがとう」といった感謝の声を直接いただく機会も多く、仕事のモチベーションアップにつながっているそうです。
厳しさ▲朝の早さ・冬の寒さ
鮮魚店なので、特に早番は朝早くから業務が始まります。また保冷のため売り場自体が寒く、また屋外での荷降ろし作業などもあるため、冬場はかなり寒く感じることがあるようです。そういった面での体力的な負担を感じるかもしれません。
▲魚の知識を身に付ける難しさ
季節ごとの旬の魚を中心に多くの種類を扱うため、魚の豊富な知識を身に付けなければなりません。それも、加工や調理、美味しい食べ方など、業務内容に合わせてさまざまな観点での知識が必要になります。特に経験がない方は最初は苦労するでしょう。
鮮魚店なので、特に早番は朝早くから業務が始まります。また保冷のため売り場自体が寒く、また屋外での荷降ろし作業などもあるため、冬場はかなり寒く感じることがあるようです。そういった面での体力的な負担を感じるかもしれません。
▲魚の知識を身に付ける難しさ
季節ごとの旬の魚を中心に多くの種類を扱うため、魚の豊富な知識を身に付けなければなりません。それも、加工や調理、美味しい食べ方など、業務内容に合わせてさまざまな観点での知識が必要になります。特に経験がない方は最初は苦労するでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人○伸びている会社で働きたい人
東北からスタートした同社はどんどん店舗数を増やしており、2019年には関東にも複数店舗を出店するなど急成長しています。伸びる会社とともに自身も成長していきたい方に向いているでしょう。
東北からスタートした同社はどんどん店舗数を増やしており、2019年には関東にも複数店舗を出店するなど急成長しています。伸びる会社とともに自身も成長していきたい方に向いているでしょう。
向いていない人△接客や声掛けが苦手な人
魚の加工・調理がメインの業務になるとはいえ、同社では積極的にお客様とコミュニケーションを取るスタイルが特徴。「今晩は何にされるんですか？そのメニューならこの魚がいいですよ」といった声掛けも行なうため、接客が苦手で黙々と作業していたい人には向かないでしょう。
魚の加工・調理がメインの業務になるとはいえ、同社では積極的にお客様とコミュニケーションを取るスタイルが特徴。「今晩は何にされるんですか？そのメニューならこの魚がいいですよ」といった声掛けも行なうため、接客が苦手で黙々と作業していたい人には向かないでしょう。
