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取材から受けた会社の印象
同社の始まりは、社長の竹野さんが始めた5坪13席の焼き鳥屋。創業から46年を経て、ここまで会社を大きくしてきた竹野さん。各種メディアにも取り上げられるなど、特に福岡を中心に有名企業へと成長しました。
そんな同社では、社員の成長・学習意欲が大変高いそう。その要素の一つが評価制度にありそうです。というのも「ジョブグレードシステム」という独自の評価基準に基づき、社員一人ひとりの等級ごとに達成目標を定め、日々の業務と役割を細かく設定しているのだとか。同社ではこのシステムをもとに人事評価が行なわれ、昇進・昇格や給与にも反映されるとのこと。
「どんな成長をすればグレードが上がるか」の指標が具体的にあり、かつ明確に社員に開示されている企業は、実はそれほど多くないのではないでしょうか。昇給に必要なことが分かるからこそ、意欲的に成長を求める。そんな社員心理を捉えた仕組み一つにも、同社の発展の理由を感じました。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■お客様の反応を目の前で見聞きできる喜び
お客様からいただく「美味しい！」の一言が何よりも嬉しいとのこと。オープンキッチンなので、お客様はライブ感のある中で、料理の工程を楽しむことができます。その視線を感じながら、調理のパフォーマンスをしていくと、作る側もさらに楽しくなってくるそう。また、ホールスタッフだけではなくキッチンスタッフも、お客様が料理を召し上がる様子を目にできるため、お客様が笑顔でお食事されている場面を見ていると、自分まで幸せな気持ちになるとのことでした。
お客様からいただく「美味しい！」の一言が何よりも嬉しいとのこと。オープンキッチンなので、お客様はライブ感のある中で、料理の工程を楽しむことができます。その視線を感じながら、調理のパフォーマンスをしていくと、作る側もさらに楽しくなってくるそう。また、ホールスタッフだけではなくキッチンスタッフも、お客様が料理を召し上がる様子を目にできるため、お客様が笑顔でお食事されている場面を見ていると、自分まで幸せな気持ちになるとのことでした。
厳しさ■大型店だからこそ、業務の幅が広い。
担当いただく店舗が大型店ということもあり、多くの業務をこなしていかなければなりません。オープンしたばかりのお店では、全員が慣れない中で新しいことを覚えながら、自分の業務だけでなく、アルバイトスタッフのマネジメントなども発生します。業務範囲にとらわれず、必要なことは率先して取り組むことが必要になりそうです。
担当いただく店舗が大型店ということもあり、多くの業務をこなしていかなければなりません。オープンしたばかりのお店では、全員が慣れない中で新しいことを覚えながら、自分の業務だけでなく、アルバイトスタッフのマネジメントなども発生します。業務範囲にとらわれず、必要なことは率先して取り組むことが必要になりそうです。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎協調性を意識して仕事ができる人
当然ながら一人ではお店を回すことはできず、チームとして店舗運営をしていきます。そのため、スタッフ同士で声をかけあい、お互いをサポートし合う必要があります。協調性やチームワークを大切にできる方は、業務を円滑に進められるだけでなく、仕事をとことん楽しめるでしょう。
当然ながら一人ではお店を回すことはできず、チームとして店舗運営をしていきます。そのため、スタッフ同士で声をかけあい、お互いをサポートし合う必要があります。協調性やチームワークを大切にできる方は、業務を円滑に進められるだけでなく、仕事をとことん楽しめるでしょう。
向いていない人△コミュニケーションが苦手な人
一緒に働く仲間たちと連携する場面や、お客様とお話しする機会が多い仕事です。忙しい時ほどコミュニケーションを取ることがスムーズな店舗運営の鍵になるため、コミュニケーションが苦手という方はマッチしづらいでしょう。
一緒に働く仲間たちと連携する場面や、お客様とお話しする機会が多い仕事です。忙しい時ほどコミュニケーションを取ることがスムーズな店舗運営の鍵になるため、コミュニケーションが苦手という方はマッチしづらいでしょう。
