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- 飲食店の運営
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職種×勤務地
職種×業種
| 仕事内容 | キッチンスタッフ（『本家あべや』などの店舗）★経験不問│生産地の研修あり│包丁の使い方から教えます！ 比内地鶏にこだわりを持つお店を運営している当社。あなたには、食材の仕込み～調理、指導をお任せします。【店舗について】 座席数：12席～100席。店舗と立地によって異なります。 来店数：月3万5000名ほど。商業施設に入っていることが多く、平日120名ほど来店されます。 定員数：正社員1～16名（20代～40代）ほど、その他はアルバイト9名（18歳～23歳）ほどで構成されています。 【具体的な仕事内容】 ■食材の仕込み ■食材管理 ■調理 ■盛り付け ■掃除・片付け ■食器洗浄 ■調理指導 ※基本的には調理がメインですが、カウンター越しのお客様に配膳をすることもあります。 【仕事のポイント】 ★食材のこだわりをお客様に伝えることも！ カウンター越しにお客様へと料理を提供する際、食材や調理のこだわりに加え生産者の想いを伝えて喜んでもらうこともできます。たとえば比内地鶏は160～180日かけてます。一般的な40～50日と比較して長い時間をかけて自然に近い環境で飼育しているので肉質が全く違います。そうした、生産地でしか知り得ない情報を伝えることで、お客様に食材をより美味しく味わっていただくことができます。 ★料理の経験がまったくなくても安心です！ 入社後は、決まったグラム数に食材を分ける、繁忙時間に備えて食材を準備する…など、難しくない作業からお任せ。調理に慣れてきたら、包丁の扱い方から教えます。スキルレベルにあわせて教えていくので、「料理をしたことがない」という方もご安心ください。 ◎その他、詳しい研修内容は【教育体制】欄をご確認ください。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
【学歴不問│職種・業界未経験・第二新卒歓迎！】 ■「食」に関することが好きな方 ★社会人デビュー、社会人10年以上の方、ブランクがある方も歓迎します！ ▼こんな方を歓迎します！ □料理で人を笑顔にしたい方 □良い食材を美味しい料理にしたい方 □「食」の美味しさを広めていきたい方 |
| 募集背景 | ＜10名以上の積極採用を行ないます！＞ 「本家あべや」「秋田純米酒処」「東京から揚げバル」「天使のハイボール」など、比内地鶏にこだわって料理を提供しているお店を運営する当社。良いものを美味しい状態で届ける。そのモットーを大切にお客様から選ばれ続けてきました。一時期は社会情勢の変化で休業も余儀なくされましたが、最近は売上も回復傾向。今後は店舗拡大も目指していることからキッチンスタッフを複数名募集します。 |
| 雇用形態 |
正社員契約社員
正社員※3ヶ月の試用期間があります。試用期間中の雇用形態は契約社員、その他の待遇は変わりありません。 |
| 勤務地・交通 |
以下いずれかの店舗に配属となります。配属先は希望を考慮します。
本家あべや神楽坂店／東京都新宿区神楽坂3丁目2-4 co＆coビル 本家あべや北町ダイニング店／東京都千代田区丸の内1-9-1 東京駅八重洲北口2F 本家あべやKITTE GRANCHE店／東京都千代田区丸の内2丁目7-2 JPタワーkitte B1 本家あべやmsb Tamachi店／東京都港区芝浦3丁目1-21 Msb Tamachi 田町ステーションタワーS1F 秋田純米酒処GEMS恵比寿店／東京都渋谷区恵比寿1-11-5 GEMS恵比寿B1 東京から揚げバル／東京都千代田区丸の内2丁目7-2 JPタワーkitte B1 天使のハイボール／東京都港区芝浦3丁目1-21 Msb Tamachi 田町ステーションタワーS1F ※転勤はありません。 交通
本家あべや神楽坂店／JR・地下鉄「飯田橋駅」徒歩5分、都営大江戸線「牛込神楽坂駅」徒歩5分
本家あべや北町ダイニング店／JR各線「東京駅」より1分 本家あべやKITTE GRANCHE店／JR各線「東京駅」より1分、東京メトロ千代田線「二重橋前駅」 徒歩2分、都営三田線「大手町駅」 徒歩4分 本家あべやmsb Tamachi店／JR各線、京浜東北線「田町駅」直結、都営浅草線、三田線「三田駅」より徒歩3分 秋田純米酒処GEMS恵比寿店／JR各線「恵比寿駅」より徒歩2分 東京から揚げバル／JR各線「東京駅」より1分、東京メトロ千代田線「二重橋前駅」 徒歩2分、都営三田線「大手町駅」 徒歩4分 天使のハイボール／JR各線、京浜東北線「田町駅」直結、都営浅草線、三田線「三田駅」より徒歩3分 |
| 勤務時間 | シフト制 実働8時間 |
| 給与 |
月給28万582円以上＋各種手当＋賞与年2回＋深夜手当 ※上記金額には、固定残業代（57時間分、8万1581円）を含みます。超過分・深夜手当は別途支給。 ※経験・前職の給与を考慮して金額を決定します。 ※経験やスキルによって料理長補佐として採用することもあります。その際の給与は月給28万9159円（固定残業57時間分、8万4075円含む。超過分・深夜手当は別途支給）となります。料理長に昇格後は月給33万8169円（固定残業57時間分、9万8325円含む。超過分・深夜手当は別途支給）です。 年収例
年収370万円／入社3年目（33歳）
年収498万円／入社8年目（37歳） 年収524万円／入社9年目（31歳） |
| 休日休暇 | ■シフト制（月4～8日） ※週に1日は必ず休みとなります。 ■年次有給休暇 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給あり ■賞与 年2回（3月・9月／昨年度実績年2回） └「Web集客」「お客様アンケート」「利益達成」の指標を達成した店舗のスタッフに対して支給しています。 ■交通費支給（月3万円まで） ■社会保険完備 ■時間外手当（超過分） ■社宅あり ■時短勤務OK ■資格支援制度 └業務にかかわる資格取得費用の半額を会社が負担します。 ■賄いあり ■制服貸与 ■副業OK ※社内規定あり ■生産者・蔵元見学、農業体験 ■社員割引制度20%OFF └本人が飲食していれば、友人や家族も同様に20％割引となります。 ■髪型自由 ■お友達紹介制度 ■社内通販ポイント付与 ＜秋田県へのU・Iターン移住支援あり＞ 「秋田県の拠点（秋田市・大館市）へと移住したい」と考える方も歓迎。当社の持つネットワークを活用し東京圏から秋田県に移住する人に向けた国からの支援金があるので、制度を活用できるようにサポートしていく予定。興味がある方はご相談ください。 |
| 教育体制 | 入社後は先輩社員のOJTにより教育。最初から調理場に入ってもらうか、配膳からスタートしていただくかは適性と希望によって決めていきます。独り立ちまでは人により異なりますが、未経験スタートの場合2ヶ月ほどは教えていく予定。一部の仕込みや盛りつけは比較的すぐにできますが、鶏のさばき方はコツが必要なので少しずつ身につけていきましょう。 ＜生産現場でも研修を受けられます！＞ 生産者とのつながりを大切にしている当社では、職責に応じて生産地である秋田県で蔵元見学や 農業体験を受けられます。秋田県に自社の生産工場を建てる準備を進めており、研修のための店舗も併設します。 |
| キャリアステップ | 仕事に慣れて「料理長をやってみたい」と考える方は、ぜひ教えてください。まずは料理長の補佐として料理長をサポートしていただき、問題なく運営ができそうであればそのまま料理長へとポジションアップすることができます。中には、未経験からスタートして入社1～3ヶ月で責任者へと昇格した社員もいます。 |
| 会社名 | 株式会社本家あべや |
|---|---|
| 設立 | 2006年 |
| 代表者 | 代表取締役 阿部 一茂 |
| 資本金 | 500万円 |
| 従業員数 | 65名（2022年5月時点） |
| 売上高 | 3億5367万円（2021年7月期実績） 5億6770万円（2022年7月期実績） |
| 事業内容 | 飲食店の運営 |
| 事業所 | 本社住所／東京都渋谷区恵比寿西2-6-3 |
| 本家あべやは地方創生に取り組んでいます！ | 「比内地鶏」を中心としたお料理を提供する「本家あべや」。生産者様とのつながりを大切にし、食品工場の建設なども計画しています。代表は10月より秋田に移住しており、今後は秋田から魅力を発信していきたい考えです。 現在も生産者との接点を大切にするため、秋田県の蔵元の見学などを研修で行なってきました。遠くない将来、当社から秋田県へのU・I・Jターンも可能になる予定です（社宅をご用意しています）。 |
| 企業ホームページ | https://honkeabeya.com/ |
株式会社本家あべやのキッチンスタッフ（『本家あべや』などの店舗）★経験不問│生産地の研修あり│包丁の使い方から教えます！（1158185）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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