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取材から受けた会社の印象
牛めしの『松屋」、とんかつの『松のや』、鮨の『すし松・福松』、ラーメンの『松軒中華食堂』、カフェの『カフェ テラス ヴェルト』など、様々な飲食店を手がける松屋フーズ。国内1196店舗、海外14店舗を運営し、この不安定な状況下でも昨年は過去最高益の売上を達成。高い知名度と時代のニーズに合わせた事業展開で、成長を続けています。全社でフードロスの削減やSDGsにも積極的に取り組んでおり、大企業としての責任を果たすことに尽力しているそうです。
また、教育制度も整っており、研修期間中は、レポートを通してトレーナーの方と業務や環境面を確認しながら計画的にスキルを学ぶことができるそうです。研修終了から3ヶ月経過したタイミングや年2回の面談では、キャリアアップや部署の適性について相談でき、育児・介護などの家庭の事情に合わせた異動も可能とのこと。同社なら、腰を落ち着けてチャレンジができそうです。
この仕事のやりがい＆厳しさ
やりがい■チームの中で自分の力を発揮できる面白さ。
同社では新商品や復活商品が発売されることも多々あります。その度に「この新商品はどんな工程で進めたらいいかな？」「またこれ復活したんだ！前はこんな作り方をしたらバッチリだったよね」などみんなで話し合うのだとか。連携しながら進めていくことで楽しさを感じるとのことでした。また、慣れていくほどに作業スピードがアップしていき、自分の成長を感じていけます。チームワークの良さを感じつつ自分の力を発揮していけることが、やりがいに繋がっているそうです。
■日本の食を支えている“誇り”を感じられます。
店舗は全国展開されているため、日々自分たちが作った商品を間近で確認することができます。店舗へ足を運ぶと、実際に食事されている商品は「自分が手掛けたんだ！」と実感できるので、モチベーションにも繋がるそうです。また友人やご家族からも、新商品の感想をもらうことがあるようで、生活の中で欠かせない「食」のインフラを支えているという誇らしさも感じられるでしょう。
同社では新商品や復活商品が発売されることも多々あります。その度に「この新商品はどんな工程で進めたらいいかな？」「またこれ復活したんだ！前はこんな作り方をしたらバッチリだったよね」などみんなで話し合うのだとか。連携しながら進めていくことで楽しさを感じるとのことでした。また、慣れていくほどに作業スピードがアップしていき、自分の成長を感じていけます。チームワークの良さを感じつつ自分の力を発揮していけることが、やりがいに繋がっているそうです。
■日本の食を支えている“誇り”を感じられます。
店舗は全国展開されているため、日々自分たちが作った商品を間近で確認することができます。店舗へ足を運ぶと、実際に食事されている商品は「自分が手掛けたんだ！」と実感できるので、モチベーションにも繋がるそうです。また友人やご家族からも、新商品の感想をもらうことがあるようで、生活の中で欠かせない「食」のインフラを支えているという誇らしさも感じられるでしょう。
厳しさ■多数の商品を製造するため、効率性が求められます。
取り扱う商品の種類が多く、いかに効率良く作業を進められるか考えなくてはなりません。状況に応じて作業を進めていきますが、優先順位を間違えると一気に慌ただしくなることも。長時間煮込み続けるカレーを作り始めたものの、そのすぐ後に麻婆豆腐を作らなくてはいけない…となれば、急いで鍋を洗って作業に取り掛かるのだそう。各々の製品で生産のポイントが異なるので、覚えるまでは大変さを感じるでしょう。
取り扱う商品の種類が多く、いかに効率良く作業を進められるか考えなくてはなりません。状況に応じて作業を進めていきますが、優先順位を間違えると一気に慌ただしくなることも。長時間煮込み続けるカレーを作り始めたものの、そのすぐ後に麻婆豆腐を作らなくてはいけない…となれば、急いで鍋を洗って作業に取り掛かるのだそう。各々の製品で生産のポイントが異なるので、覚えるまでは大変さを感じるでしょう。
この仕事の向き＆不向き
向いている人◎自発的に行動できる方
淡々と作業をするというよりも、効率的に進めるにはどうしたらいいかといった工夫も大事なお仕事です。自分なりの考えをもって行動できる方は活躍できるでしょう。
◎安定企業で長く働きたい方
飲食業界の大手企業であり、着実に成長を遂げています。福利厚生も充実しており、働きやすさも整っている環境。安定企業で、腰を据えて長く働きたい方にもピッタリの環境です。
淡々と作業をするというよりも、効率的に進めるにはどうしたらいいかといった工夫も大事なお仕事です。自分なりの考えをもって行動できる方は活躍できるでしょう。
◎安定企業で長く働きたい方
飲食業界の大手企業であり、着実に成長を遂げています。福利厚生も充実しており、働きやすさも整っている環境。安定企業で、腰を据えて長く働きたい方にもピッタリの環境です。
向いていない人■周囲と協力することが苦手な方
複数のスタッフと協力し進める仕事です。チームワークが苦手な方や、黙々と仕事をしたい方には向いていません。
■身だしなみに気をつかえない方
食品を扱う工場なので、衛生管理は重要。ヒゲや長い爪など清潔感を大切にできない方には、務まらない仕事です。
複数のスタッフと協力し進める仕事です。チームワークが苦手な方や、黙々と仕事をしたい方には向いていません。
■身だしなみに気をつかえない方
食品を扱う工場なので、衛生管理は重要。ヒゲや長い爪など清潔感を大切にできない方には、務まらない仕事です。
