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「株式会社大戸屋/『大戸屋 ごはん処』の店舗スタッフ★平均月収32万円/キャリアアップ充実/月9日休み/深夜営業なし」の転職・求人・仕事情報。日本最大級の【エンジャパン】の転職サイトには、店長・店長候補(飲食・フード)の転職・求人情報が満載です!

『大戸屋 ごはん処』の店舗スタッフ★平均月収32万円/キャリアアップ充実/月9日休み/深夜営業なし
株式会社大戸屋
もうすぐ掲載終了(2022/6/26)
プロ取材
横浜市の本社にいらっしゃる人事部の採用担当の方にお話を伺いました。取材では『大戸屋』の味へのこだわりを知ることができ、また、社員の定着に向けた職場作りにも真心を込めている点が印象的でした。
エン転職 取材担当者
神谷
取材担当者-神谷
株式会社大戸屋掲載終了間近
掲載期間22/05/1622/06/26

『大戸屋 ごはん処』の店舗スタッフ★平均月収32万円/キャリアアップ充実/月9日休み/深夜営業なし

正社員職種未経験OK業種未経験OK学歴不問転勤なし
『大戸屋 ごはん処』の店舗スタッフ★平均月収32万円/キャリアアップ充実/月9日休み/深夜営業なしイメージ1
「作りたて」を提供することにこだわってきた大戸屋。そんなこだわりに惹かれて入社した先輩社員も多いです。
料理の“ひと手間”も、社員の待遇も妥協しません。
鰹節を削り、出汁をひく。野菜は一つ一つ洗い、下ごしらえする。肉や魚は、ご注文を受けてから焼く。大戸屋はセントラルキッチンが常識の飲食業界において、一品一品を店内で手作り。“ひと手間”に愛情を注ぐことで「つくりたて」が完成し、お客様に本当においしい料理を届けている嬉しさが味わえるのです。

もちろん料理だけではなく、社員の待遇向上にも真剣。売上だけにこだわらず、対人スキルも考慮した評価制度により早期の昇給・昇格が可能。新卒2年目でSVや、30代前半で営業部長という実例があるほか、20代の平均月収は32万円。さらに出店計画も好調で業績も黒字という点を強みに、2022年度からは新たに夏季休暇・冬季休暇を導入したり、家賃補助の対象も持ち家社員にまで拡大したり…。

「今のままでいい」と考えるのは簡単です。でも、少しでも良い職場をつくるためのひと手間を惜しみたくありません。この“こだわり”こそ、お客様と社員の心を満たすためのレシピ。おかげさまで飲食業界ながら定着率88%の、私たち大戸屋です。

募集要項

仕事内容
『大戸屋 ごはん処』の店舗スタッフ★平均月収32万円/キャリアアップ充実/月9日休み/深夜営業なし
“お母さんのつくった手料理” のように、「健康とおいしさ」にこだわった定食をお値打ち価格で提供している『大戸屋 ごはん処』。あなたには店舗スタッフとして、店舗の運営に携わっていただきます。座学研修、OJT、調理研修やステップアップ研修など、充実した学びの機会を用意していますので、未経験の方もご安心ください。

■□大戸屋が目指すのは、「お母さんの手づくり料理」。
おいしいのはもちろん、食べる人の健康を考え、素材や調理方法にまでこだわります。たとえば、外食産業では常識であるセントラルキッチンも大戸屋にはありません。すべて、店舗で一品一品手づくり。それは、温めるだけの「できたて」ではなく「つくりたて」を味わってほしいから。食を通じた、心と体の健康を実現することが、私たちのミッションです。

■□大戸屋のファンを増やすお店づくりをお任せします。
大戸屋は常連のお客様が多く、毎日のように通ってくださる方もいます。味だけでなく大戸屋そのものを好きになっていただけるよう、お客様と積極的にコミュニケーションを取ってください。また、あなた自身も大戸屋を好きになり、店主になったとき仕事の楽しさをスタッフに伝えられるようステップアップするのが大切。大戸屋と自身のファンを増やすお店を目指してください。

■□店主も、海外店舗も、本部業務も、描けるキャリア。
約1~2年の経験を積めば、昇格試験を受けて店主へのキャリアアップが可能。店主になった後はアルバイトの採用・育成・管理のほか、売上管理や食材の発注業務を行ないます。また、海外店舗での勤務やSV、商品開発や管理部門など、希望や経験に応じて幅広いキャリアアップを実現することも可能。「飲食業界でキャリアを築きたい」という人に最適な環境です。
応募資格 <職種・業界未経験、第二新卒、社会人未経験の方、歓迎>
■特別な経験や知識などはいっさい問いません。

※学歴は不問です。
※外国籍のお客様も多くいらっしゃるので、英語や中国語が話せる方は活かせます。
募集背景 <多数の出店も控えており、増員を行ないます>
「おいしく健康な食事を、家庭の食卓と同様に毎日楽しんでいただけるように、お値打ち価格で提供したい」。そんな想いで『大戸屋 ごはん処』を運営してきた大戸屋。店内調理にこだわっているため、スタッフの成長なしにむやみに店舗を増やすことはせず発展を遂げてきました。

そこで取り組んでいるのが正社員の積極採用です。一店舗あたりの人数を増やすことで、残業の削減と休日の確実な取得を推進。社員がしっかり定着できる職場を作ってきたことで、業績も黒字であり、現在35店舗の出店計画も控えています。そこで、新しい仲間を10名以上お迎えします。
雇用形態 正社員
※試用期間はありません。
勤務地・交通
■下記のうち、現住所より通勤可能な店舗を考慮して配属します。
東京都、神奈川県、埼玉県、千葉県、山梨県、大阪府、兵庫県、京都府、愛知県、群馬県、栃木県、北海道(札幌市・苫小牧市)、沖縄県(那覇市)の各店舗

※直営店舗への配属に限ります。
※「転勤なし」のエリア限定社員も選べます。
※希望考慮。面接時に、勤務地の希望をお伝えください。
※U・Iターン、歓迎します。
交通
勤務地により異なります。基本的に交通アクセスの良い店舗が多いです。
勤務時間 ■9:00~23:30のうち実働8時間(シフト制)
⇒社員の健康を大切に考えているため、深夜営業はありません。毎週定休日を設けている店舗や、閉店時間が早くなった店舗も、社員の声から生まれています。

※短時間勤務社員の制度もあります。
給与 ■月給24万3605円以上+賞与(年2回)
※経験・能力・年齢・前職給などを考慮の上、決定します。
※月給は固定残業手当(30時間分・4万3605円以上)を含む。30時間を超えた場合、別途支給。

<安定収入・給与UPを見込めます>
★20代の平均月収32万円!
★月給40万円の店主、年収600万円の店主も活躍中です!
★店主は月給32万円以上!
★店舗の売上予算・経常利益予算を達成した店主に、毎月最大10万円の報奨金を支給!
年収例
年収450万円/30歳(店主職:入社2年)
年収390万円/24歳(副店主:入社1年)
年収360万円/23歳(スタッフ:入社半年)
休日休暇 ■月9日(シフト制)
■有給休暇
■夏季休暇(4日間)※2022年4月1日より適応
■冬期休暇(3日間)※2022年4月1日より適応
■産前産後休暇
■育児休業
福利厚生・待遇 ■昇給年1回(7月)
■賞与年2回(7月、12月)
■社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金)
■交通費(全額支給)
■時間外勤務手当(固定残業30時間を超えた分を支給)
■住宅手当(月1万円)
■家族手当(月5000円)
■資格合格奨励金(最大30万円)※会社が推奨する資格を取得した社員に対し、合格のお祝い金として一つの対象資格につき、一度だけ支給。
■資格手当 ※会社が認めた資格を保持し、その資格を活かして業務を遂行する社員に対し、制度開始以降に毎月の給与に手当として支給。
■資格取得支援制度(レストランサービス技能検定や簿記を取得している社員多数)
■食事補助
■食材購入制度(大戸屋で使用しているお米などの食材を格安で購入可能)
■従業員持株会
■確定拠出型企業年金
■研修制度(キッチン・オペレーション研修、マネジメント研修、各種検定など)
入社後のステップアップについて ▼新入社員研修(60日間)
企業理念や店舗オペレーションなど、基礎知識の研修や店舗OJT(接客・調理など)を実施。
調理未経験の方も安心の、キッチン業務が学べるプログラムや各業務のマニュアルも完備!

▼店舗配属/先輩社員のもとで店舗運営のやり方を学びます。

▼研修生卒業(入社後2ヶ月)/発注方法などを学びます。

▼チーフ検定(入社後6ヶ月~1年)/合格するとチーフに昇格!

▼店主への昇格(入社後1~2年)

SVへのキャリアアップや海外店舗(NYやバンコク)での勤務、本社勤務が可能です。また、独立支援制度により最短3年でオーナー経営者になる道も。すでに約20名の社員が独立しています!
店主インタビュー ■「食へのこだわりや働きやすさに惹かれました」(前職:居酒屋の店長)
居酒屋はこのご時世でなかなか店を開けられず、そんな中で見つけたのが大戸屋。深夜営業がなく日付が変わらないうちに帰れるのが嬉しいですし、年齢を問わずたくさんの方に来ていただけるのも魅力的。私も何回か通っていて、食の安心・安全にこだわっていることも好印象でした。

だからこそ、その裏側に興味もあったんです。実際に入社してみると、「食材は商品部が厳選した安全なものを使用」「店主が毎日発注をかける」といった “食材ロス” を出さない取り組みなど、大戸屋の数々のこだわりを強く実感する日々。誇りを持って仕事ができていますね。
転職・求人情報イメージ1
「大戸屋が好き」という社員が集まっているからこそ、店舗に一体感があります。ガツガツしていませんが、みんなでお店を盛り上げていく雰囲気です。
転職・求人情報イメージ2
大戸屋は10年以上前から積極的に海外にも進出。NY店がミシュランガイドNYに4年連続で紹介されるなど、近年の日本食ブームを牽引してきました。

プロフェッショナル取材者のレビュー

動画でCheck!
取材から受けた会社の印象

『大戸屋 ごはん処』を運営してきた大戸屋ですが、2021年2月より同社初となるお惣菜小売専門業態『大戸屋おかず処』の展開をスタートしました。巣ごもり需要やおうちごはんニーズに応えた形であり、厳選した出汁と国産野菜にこだわった心と体に優しいお惣菜が人気で客足は好調だといいます。それだけではなく、テイクアウトやデリバリー、オンラインストアの展開などによって市場のニーズをがっちりとキャッチしており、昨今の飲食不況を乗り越え業績はすでに回復。経営も黒字なのだとか。

こうした成長も相まって最近ではテレビの露出も増えており、今まで以上に家族連れなどのお客様が増えているそう。大戸屋のこだわりを詰め込んだ「レシピ本」も出版されており、ファンもまだまだ増えそうです。実際に、現在は直営店を10店舗、加盟店を25店舗さらに出店していく計画が進んでいるとのこと。今後の成長にも期待大だと感じました。

この仕事のやりがい&厳しさ
やりがい■お客様との関わりも、キャリアアップも楽しめる。
大戸屋にはリピートのお客様が多く、中には週5回ペースで通うような常連さんも少なくないのだとか。そのため、お客様に顔や名前も覚えてもらえるような関係性になることも珍しくないといいます。固定のファンが多い大戸屋ならではのやりがいではないでしょうか。

また、ニューヨークやバンコクをはじめ海外出店を積極的に進めている同社では、将来的には海外勤務も可能。実績を出していれば、早期に本部へのキャリアチェンジも叶えられます。グローバルに活躍できるチャンスや、自分の可能性が広がっていくフィールドがあるため、いち店舗スタッフに留まらず、長くキャリアを築けるでしょう。
厳しさ■覚えるべきことは多く、苦労することも。
店舗で一つ一つ手づくりの料理を提供しているため、その調理工程など、覚えることは当然多くなります。マニュアルなどは用意されているものの、手順など覚えることは多岐にわたるのだとか。すべての工程をマスターして、大戸屋の考え方も身につくまでは、大変さを感じることも。目標を持って仕事に臨まなければ、いつまでも成長できません。
この仕事の向き&不向き
向いている人「お母さんの手づくり料理」を目指し、お客様の健康と幸福感を追求しています。新鮮な食材の提供にこだわった店舗運営を行なっていますので、お客様に喜んでもらいたい、お客様の役に立ちたいという方と相性のいい環境でしょう。
向いていない人大戸屋では飲食業の魅力を、「お客様がおなかいっぱいおいしいものを食べている姿を見て、自分自身が幸せを感じ、役に立ったと実感するところにある」と考えています。仕事にやりがいを求めていない方では、ギャップを感じます。

会社概要株式会社大戸屋

設立 2011年5月16日 ※創業1958年1月
代表者 蔵人 賢樹
資本金 1000万円(単体)
3,022,796千円(大戸屋ホールディングス)
従業員数 単体/340名(アルバイト・パート/3900名)
グループ全体/654名(2021年3月31日現在)
売上高 ■連結/188億3400万円(2022年3月期実績)
    161億3900万円(2021年3月期実績)
    245億7900万円(2020年3月期実績)
    257億2900万円(2019年3月期実績)
    262億6500万円(2018年3月期実績)
    256億1400万円(2017年3月期実績)
    260億1200万円(2016年3月期実績)
    246億4200万円(2015年3月期実績)
    232億1600万円(2014年3月期実績)
    203億9000万円(2013年3月期実績)
    186億9300万円(2012年3月期実績)
事業内容 ■定食店「大戸屋ごはん処」の国内および海外におけるチェーン展開。
 運営店舗数:431店舗(国内 316店舗、海外 115店舗)
 ※フランチャイズ店を含む(2021年3月31日現在)
事業所 神奈川県横浜市西区北幸1-1-8 エキニア横浜4F
グループ会社一覧 株式会社大戸屋ホールディングス
香港大戸屋有限公司
OOTOYA ASIA PACIFIC PTE. LTD.
AMERICA OOTOYA INC.
M OOTOYA (THAILAND)CO.,LTD.
THREE FOREST(THAILAND)CO.,LTD.
VIETNAM OOTOYA CO.,LTD.
採用ホームページ https://www.ootoya.com/recruit/
企業ホームページ http://www.ootoya.com/
採用ホームページ 株式会社大戸屋 私たちと一緒に働きませんか?
https://en-gage.net/ootoya_saiyo2

応募・選考について

入社までの流れ
STEP1
Web履歴書による書類選考
STEP2
面接2回
STEP3
内定
※応募から内定までは最短で2週間を想定しています。
※入社日は研修の関係上、最短で5月からとなります。6月以降の入社も歓迎いたします。
※面接日や入社日は希望を考慮します。お気軽にご相談ください。

<感染拡大の防止に向けて>
対面の面接時もマスク着用のままで結構です。私共もマスク着用で対応いたします。消毒液を完備し、ソーシャルディスタンスにも配慮して実施しますので、安心してお越しください。
応募受付方法 【エン転職の応募フォーム】または【人事部】までご連絡をお願いします!
面接地 〒220-0004
神奈川県横浜市西区北幸1-1-8 エキニア横浜4F
連絡先 〒220-0004
神奈川県横浜市西区北幸1-1-8 エキニア横浜4F
担当人事部
TEL045-577-0327
個人名の表記について
もうすぐ掲載終了( 2022/6/26まで )
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