| 仕事内容 | パンやお弁当の製造スタッフ◎旬の野菜や素材を活かしたフードメニューの開発・店舗運営も 地産地消・オーガニック食品を用いたパン・ピザの製造、テイクアウト店のお弁当の製造業務を担当します。メニュー開発や店舗運営にも関われる環境で、ゆくゆくはメンバーを牽引するリーダーとしての活躍も期待しています。＜具体的な業務＞ ■施設内カフェ・レストランで販売するパンの調理・製造（企画～販売） ■しあわせキッチン（テイクアウト専門店）の運営、調理業務やメニュー開発 ※調理場の勤務が7割ほど、しあわせキッチン内で勤務が3割ほどとなります。 ＜パンの調理・製造について＞ ▽ミキシング／朝6時に出社し、前日に仕込んだ生地を練るところからスタート ▽成形・発酵／15～20種類のパンを成形。翌日分の生地の計量・発酵作業も並行します ▽焼き上げ／昼頃には全て完了。施設内販売用・外部販売用のパンを含めると膨大な量に！ ▽販売へ／運搬担当・納品担当に連絡し販売へ ※ミキシング・発酵・焼き上げについての機器は完備。 ※2日に1度のペースで食材発注（稟議を必要としない簡単なもの中心）もお願いします。 ＜フード・メニュー開発について＞ 月に1回、新メニューのアイデア会議を行ない、多いときで月3~4種類もの新メニューを生んでいます。その他にも四季に合わせた大幅リニューアルを3ヶ月ごとに実施。一年を通じてさまざまなアイデアを実現できる環境です。 ～直近の新メニュー～ 春メニューとして「イチゴのマリトッツォ」「自家農園の野菜を使ったピザパン」「狭山茶を使ったブリオッシュ生地のパン」「うどのきんぴらパン」「うどとたけのこを使ったピザ」を開発！ ～新しい視点・発想を求めています～ 会議では、あなたの意見を積極的に取り入れるつもりです！自社農園産のオーガニック食材を使用したアイデア、地産地消の想いが味わえるメニューをぜひお願いします。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問
学歴・資格不問 ■調理実務経験（調理主担当レベル［補助レベル不可］）がある方 ※ジャンル不問！パンやピザの調理・製造経験は問いません！ メニュー開発や店舗運営で得てこられた経験・知識を存分に活かしてください。 ＜以下の方を歓迎します＞ ■フードメニューの開発実績がある方 ※特にコンセプトに沿ったメニュー開発に自信がある方 ＜以下の考えを持つ方に向いています！＞ ■食を通じて未来社会や環境問題に貢献したい方 ■分業化された現場で物足りなさを感じている方 ■業務領域を広げたい、メニュー開発にも携わりたい方 ■今後独立を視野に入れ、挑戦する機会を求めている方 ■自分で試行錯誤し、アイデアを発信・実現したい方 ■未経験の料理ジャンルにも興味がある方 |
| 募集背景 | 当社が運営する「三富今昔村」は、約19万平方メートルの広大な敷地内に動植物あわせて1300種以上の生き物が生息するなど、自然の宝庫とも言える場所です。この空間では「自然と美しく生きる、つぎの暮らしへ」をミッションに、人と自然と技術が共生するためのアイデア・考え方を学び、交流することができます。 自然に感謝し、モノを大切にすることに共感してくださる方は増えていて、ありがたいことに製造数を増やさなければお客様の声にこたえきれない状態です。また、新メニューの開発を進める上でも新しい仲間が必要だと考えています。そこで増員募集という形で、私たちのミッションに共感してくださる調理経験者を1～2名募集します。 |
| 雇用形態 |
契約社員
■契約社員※3ヶ月後に正社員登用の機会があります。 ※その後も6ヶ月ごとに契約更新する機会を設けています。 ※期間中の待遇に変わりはありません。 |
| 勤務地・交通 |
【サステナブルフィールド「三富今昔村」】埼玉県入間郡三芳町上富1589-2
※転勤なし ※マイカー通勤OK 交通
■お車で
所沢ICより車で約20分 駐車・駐輪場完備 ■電車で 東武東上線「ふじみ野駅」・西武線「所沢駅」⇔交流プラザ間を無料送迎バス運行中 各駅よりバス乗車で約20分 |
| 勤務時間 | 8:00～17:00（実働8時間） ※1ヶ月の平均残業時間20時間以下 ※調理スケジュールに応じて変則勤務（6:00～17:00内でシフト制／実働8時間）の場合もあり |
| 給与 |
月給19万円～23万円＋各種手当 ※上記金額はみなし残業手当を含みません（残業手当は全額支給します）。 ※経験やスキルを考慮して給与を決定します。 |
| 休日休暇 | ■完全週休2日制（日曜固定・その他1日指定休） ■年末年始休暇（4日） ■夏季休暇（4日） ■GW休暇（3日） ■産前産後休暇（産休取得・復職実績あり） ■育児休暇（育休取得・復職実績あり） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ■バースデー休暇 └本人、同居の配偶者に付与。また20歳未満の子供の誕生日に午後半休を付与。 ■5日以上の連続休暇の取得可 ※年間休日114日 |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年1回 ■交通費支給（月3万1600円まで） ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■残業手当（全額支給） ■出張手当 ■社宅あり ■役職手当（男女ともにマネジメント職登用実績あり） ■職能手当 ■皆勤手当（1年ごとに2万円を支給） ■資格支援 └業務上活かすことができる資格取得の支援（※要会社承認） ■社員食堂・食事補助 ■オフィス内分煙 ■マイカー通勤OK ■駐車・駐輪場完備 ■制服貸与 ■保養所 |
| 入社後について | 先輩社員のOJTを通じて調理工房での実務に慣れていただきます。調理工程・方法をひと通り知ってもらった後は、経験を活かしてメニューのアイデアをどんどん発信してもらいたいと思います。先輩社員も新たな仲間と意見交換することを楽しみにしています！ 完全なひとり立ちは半年後、企画開発の中心メンバーとして活躍いただくのは1年後と考えています。「循環をデザインする」、「自然と美しく生きる、つぎの暮らしをつくる」という当社のビジョンを深く理解してもらうため、OJT期間を長めに設けています。 |
| 配属先について | 現在、パンの調理スタッフは2名、しあわせキッチンのスタッフは3名です。調理部門の責任者は、前職イタリアンの調理スタッフ。転職理由は「自分発でさまざまなことにチャレンジしたかった」「食のあり方自体を提起できること、食育に携われることにも大きな魅力を感じた」というものでした。当社のビジョンやコンセプトに共感する仲間とともに、食の未来をつくっていきましょう。 |
| 会社名 | 石坂産業株式会社 |
|---|---|
| 設立 | 1971年9月 |
| 代表者 | 代表取締役／石坂 典子 |
| 資本金 | 5000万円 |
| 従業員数 | 180名（2021年1月時点） |
| 売上高 | 64億1100万円（2021年8月期実績） 61億6100万円（2020年8月期実績） 57億9000万円（2019年8月期実績） |
| 事業内容 | 【事業内容】 ■産業廃棄物中間処理業(再生事業者登録有) ■収集運搬業・積替保管許可 ■再生品販売業(再生砂・砕石・木材チップその他) ■古物商 ■三富今昔村の運営 └くぬぎの森・語りべ館・交流プラザ・くぬぎの森 環境塾・ベジタブルスクール・雑貨ショップ「Oak Leaf」・しあわせ神社・石坂オーガニックファーム 【施設許可】 ■許可番号 産業廃棄物中間処理業 第01120007368 埼玉県再生事業者 第2-4 ■許可品目 廃プラスチック類、木くず、繊維くず、金属くず、ガラスくず・コンクリートくず及び陶磁器くず、がれき類、紙くず ■開発許可 都市計画法第29条、建築基準法第51条、廃棄法第14条、15条、20条 施設 |
| 事業所 | 【本社・工場・三富今昔村】〒354-0045 埼玉県入間郡三芳町上富1589-2 |
| 関連会社 | ■石坂オーガニックファーム株式会社 農場経営／農場運営／オーガニック野菜・有機野菜の生産・受託栽培／環境保持活動の啓蒙 |
| 関連サイト | ＜採用ホームページ＞ https://ishizaka-group.co.jp/recruit ＜三富今昔村＞ https://santome-community.com ＜石坂オーガニックファーム＞ https://www.ishizaka-farm.co.jp |
| 企業ホームページ | https://ishizaka-group.co.jp/ |
| 採用ホームページ | 石坂産業株式会社 当社のビジョンである「ごみをごみにしない社会の実現」に向けて、… https://en-gage.net/ishizaka-recruit |
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