- 【事業内容】
- ■飲食店運営
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職種×勤務地
職種×業種
仕事内容 | 調理スタッフ(魚の調理がメインです)◎5月オープン予定の店舗あり◎独立支援制度あり◎面接1回 新鮮な魚が自慢の当社店舗にて、調理とメニュー考案、在庫管理をお任せ。メニューは食材を見て日替わりで決めているため、朝のうちに提案したメニューも当日のうちに採用されます。【配属先店舗について】 大阪・難波で飲食店を展開するひでぞうグループ。魚の卸売りから始まったグループの強みを活かし、居酒屋や寿司店を展開しています。特長は、全国から仕入れた旬の魚と、地酒や九州焼酎などの豊富なお酒。毎朝食材に合わせてメニューを考え、リーズナブルな価格で提供しています。 【お任せする業務について】 ■仕入れ 営業日の前日に、翌日分の食材の発注を行ないます。気候や季節などを考慮しながら、より良いものを低価格で提供できるよう社員同士で相談して発注しましょう。 ■メニュー考案 毎朝届いた食材を見てメニューを考えます。基本的な調理スキルを身につけた後は、年次や経験に関わらず提案可能。まかないで試すなど、店長からOKが出ればその日のメニューに採用されます。 ■仕込み・調理 開店は毎日17時から。営業時間中は大忙しとなるため、事前に準備しておけることは日中のうちに行ないましょう。営業時間中は魚を捌いて調理しながら洗い物も同時並行で実施。手が空いているときはドリンクを作ることもあります。 ■在庫管理 在庫を把握しながら調理法を提案。すべての食材を新鮮なうちに使い切れるよう、工夫しましょう。 【料理の基礎から学べます】 うろこを取るところから寿司を握ったり魚を焼いたりするところまで、すべての調理工程を担当。出汁の取り方や素材の旨味を引き出す調理法など、基礎から丁寧にお教えします。 工程ごとに担当が分かれているわけではないため、早い段階から調理をお任せ。まずはまかないで練習し、自信をつけてからお客様の前に立っていただければと思います。 |
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応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
【業種・職種・社会人未経験、第二新卒、歓迎!就業ブランクOK!】 ◎学歴は不問です。 ◎調理師などの資格は不要!店長としてマネジメントにチャレンジしたい方や、将来的に独立したいとお考えの方も歓迎します。 ◎必須ではありませんが、飲食店での勤務経験やマネジメント経験をお持ちの方は、早期の活躍が可能です。また、魚の調理経験をお持ちの方は優遇します。 |
募集背景 | 難波や今里を中心に、飲食店を展開するひでぞうグループ。当社はその一員として、2014年7月に株式会社ひでぞうから独立しました。ひでぞうグループが魚の卸売りから始まったという歴史を持つため、その系譜を継ぐ当社も、新鮮な旬の魚を使った料理をリーズナブルに提供できることを強みとしています。 おかげさまで売上は好調で、連日多くのお客様に来店いただいている状況。より多くのお客様に美味しい魚料理を味わっていただくため、5月に新規店舗をオープンさせる予定です。そこで今回、新規店舗のオープニングスタッフを募集するとともに、既存店舗の体制も強化するため、新たな調理スタッフをお迎えする運びとなりました。 |
雇用形態 |
正社員アルバイト・パート
以下のいずれかの雇用形態を選択いただけます(希望は100%考慮)。■正社員(試用期間1ヶ月あり) ※試用期間中は、時給1100円~1300円となります。その他の待遇・雇用形態は変わりません。 ■アルバイト(試用期間なし) |
勤務地・交通 |
希望を考慮し、下記のいずれかの店舗に配属となります。
■居酒屋「魚屋ひでぞう 難波店」 大阪府大阪市中央区難波千日前8‐4 ■寿司店「鮨 ひでぞう」 大阪府大阪市中央区難波千日前8‐3 山下ビル1F ※「鮨 ひでぞう」にて勤務の場合は、株式会社Acへの在籍出向となります。 ■立ち飲み形態の寿司店(2022年5月にオープン予定) 大阪府大阪市中央区 ※オープンまでは、「魚屋ひでぞう 難波店」もしくは「鮨 ひでぞう」での勤務となります。 ◎転居を伴う転勤はありません。 交通
■居酒屋「魚屋ひでぞう 難波店」・寿司店「鮨 ひでぞう」
南海電鉄「なんば駅」より徒歩3分 大阪メトロ御堂筋線・四つ橋線・千日前線「なんば駅」より徒歩3分 近鉄・阪神「大阪難波駅」より徒歩9分 JR「難波駅」より徒歩13分 ■立ち飲み形態の寿司店(2022年5月にオープン予定) 各線「なんば駅」、近鉄・阪神「大阪難波駅」、「JR難波駅」より徒歩圏内 |
勤務時間 | 12:00~24:00の間でシフト制(実働8時間) ※営業は基本的にディナーのみ。日中は仕込みがメインです。 ※在籍出向となる場合も同様です。 ※雇用形態による違いはありません。 |
給与 |
【正社員】 月給25万円~35万円+賞与年2回 ※経験、能力などを考慮し、決定します。 ※上記は、みなし残業手当(月25時間分・4万8000円)を含む月給額です。みなし残業時間の超過分は、別途全額支給いたします。 ※試用期間中は、時給1100円~1300円となります。 ※在籍出向となる場合も同様です。 【アルバイト】 時給1100円~1300円 ※経験、能力などを考慮し、決定します。 ※時間外手当は、別途全額支給いたします。 ※在籍出向となる場合も同様です。 年収例
448万円/入社4年目
※上記は正社員のモデル年収です。 |
休日休暇 | ■シフト制(月6日休み) ■有給休暇 ※在籍出向となる場合も同様です。 ※雇用形態による違いはありません。 |
福利厚生・待遇 | ■昇給年随時(昨年度実績:5000円~1万円) ■賞与年2回(7月・12月、昨年度支給実績:年2回、2ヶ月分)※業績による ■交通費(全額支給) ■各種社会保険完備(雇用、労災、健康、厚生年金) ■飲食組合保険への加入可(月9000円) ■時間外手当(みなし残業時間の超過分) ■社内禁煙 ■まかないあり ■姉妹店割引制度 ■独立支援制度 【独立支援制度について】 独立をお考えの方には、物件探しや改装費用の補助などの支援を行なっています。ひでぞうグループ全体で独立を積極的に応援しており、当社や出向先となる株式会社Acもひでぞうグループの一員として独立して生まれた企業。ぜひ当社で経験を積み、飲食業界で長く活躍してください。 ※在籍出向となる場合も同様です。 |
教育体制について | 一般的な板前修業では、洗い物や掃除から始め、食材の下処理やまかない作りを任されるようになり、少しずつ盛り付けを担うことを許され、何年か修行を積んだ末にやっと焼き物や煮物に挑戦し…と、板場を任されるまでに時間がかかりがちです。 しかし当社の場合は、うろこの取り方から魚の目利きまで丁寧にお教えし、早い段階からどんどん仕事を任せる方針。「背中を見て学べ」「技術は見て盗め」などとは言いませんし、ベテランの先輩も洗い物やまかない作りを担当します。調理のこと、食材のこと、店舗運営のことなど、積極的な質問は大歓迎。見て、食べて、捌いて学んでいただければと思います。 |
会社名 | 株式会社Ago |
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設立 | 2014年7月 |
代表者 | 代表取締役社長 西田真規 |
資本金 | 1000万円 |
従業員数 | 6名 |
事業内容 | ■飲食店運営 |
事業所 | 本社・「魚屋ひでぞう 難波店」/大阪府大阪市中央区難波千日前8‐4 |
関連会社 | 株式会社ひでぞう |
株式会社Agoの調理スタッフ(魚の調理がメインです)◎5月オープン予定の店舗あり◎独立支援制度あり◎面接1回(1155726)の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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