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| 仕事内容 | 店舗スタッフ（店長候補）★土日の休み可／オリジナル福利厚生充実／年末年始は長期休暇／7年連続黒字経営 仙台名物“牛タン”の専門店『牛タン いろ葉』や、最高級の馬刺し＆山梨名物“吉田うどん”のお店『大衆馬肉酒場 冨士山（ふじやま）』。そしてオープン間もない『ホースミート 冨士乃馬』の一員として、調理・接客業務をお任せ。どの店舗でも働ける方は特に大歓迎！様々な経験を積みながらお客様に愛される店舗をつくってください。★特別な調理技術は求めません。 看板メニュー以外の料理にもこだわっている私たち。たとえば厚揚げなら、既成品を焼くのではなく、絹豆腐を揚げて提供。手間はかかりますが、誰が作っても美味しいメニュー構成のため、調理技術は求めません。 ★アイデアを、積極採用。 役職やキャリアは一切関係なく、良いアイデアがあれば採用。自由度が高い風土のため、皆で「メニュー会議」を行なうなど、自分のアイデアをカタチにするチャンスがあります。店舗ごとに、「桜のドリンクをだそう」「オリジナルユッケをだそう」などとメニューを考えていますよ！ ★ステップアップのチャンス大！ 現在の社員は12名ですが、アルバイトの教育に力を入れているため無理なく働ける業務量。希望により、数ヶ月で店長になることも可能です。アルバイト育成、食材発注、シフト作成、メニューの企画などはもちろん、経営に役立つ知識を学んでいただくため、社員には会社の利益をすべて開示。代表の米林も店舗で一緒に働くため、日々の業務を通して経営感覚を養うことも可能です。もちろん、将来的な独立も応援します。 ★あなたの成長が、当社を動かします。 当社は、「スタッフの成長に応じて店舗を増やす」というスタンス。無理な規模拡大をしないので、昨今の状況下においても全ての店舗で黒字経営と、堅実な経営ができています。希望があれば、次の店長のポジションもご用意しますよ！ |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問職種未経験歓迎業種未経験歓迎社会人未経験歓迎第二新卒歓迎ブランクOK
＜業種・職種・社会人未経験の方、歓迎！＞ ★学歴は問いません。既卒、新卒、第二新卒のみなさん、歓迎します！ ★履歴書の空白期間も気にしません。熱意を面接で聞かせてください！ 【こんな方、ぜひご応募ください！】 ・何かにチャレンジしたい ・ベンチャー感のある環境で働きたい ・自分のアイデアを形にしたい ・店舗づくりに興味がある ・やりたいことを働きながら探したい など |
| 募集背景 | 社員の成長に併せた堅実な店舗出店をしてきた当社。お客様からは高い評価をいただいています。それに伴い業績も好調で、有難い事に昨今の市況下においても7年連続全ての店舗で黒字経営を続けられました。堅調な実績を背景に2022年1月には好立地の新宿のれん街に新業態の『ホースミート 冨士乃馬』をオープン。 今後の新規出店も決定しており、既存店の『蒲田 牛タン いろ葉』を中心に新しい仲間をお迎えすることに。店舗エリアも拡大していくため、勤務地をフレキシブルに対応できる方は大歓迎です！ |
| 雇用形態 |
正社員
■正社員※試用期間はありません。 |
| 勤務地・交通 |
【蒲田 牛タン いろ葉】※積極採用中
東京都大田区蒲田5-18-5 中谷ビル 【水道橋 牛タン いろ葉】 東京都千代田区神田三崎町2-17-4 【大衆馬肉酒場 冨士山】 東京都千代田区神田三崎町3-4-6 【ホースミート 冨士乃馬】 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-20-10 ほぼ新宿のれん街 ※複数店舗で勤務できる方、歓迎します（蒲田店は特に積極採用中！）。 ※配属先は希望を考慮して決定します。 ※転居を伴う転勤はありません。 交通
【蒲田 牛タン いろ葉】JR京浜東北線、東急池上線・多摩川線「蒲田駅」より徒歩2分
【水道橋 牛タン いろ葉】JR総武線、都営三田線「水道橋駅」より徒歩2分 【大衆馬肉酒場 冨士山】JR総武線、都営三田線「水道橋駅」より徒歩2分 【ホースミート 冨士乃馬】JR山手線・総武線、都営大江戸線「代々木駅」より徒歩1分 |
| 勤務時間 | シフト制（13：00～23：30の間で実働8時間） ★営業時間は短め。深夜勤務なし！ 平日 16：00～23：30／土日祝 13：00～23：30 スタッフに無理がないよう、日付が変わる前に閉店しています。アルバイトへの教育を徹底し、常に社員がいなくても店舗が回る体制を整備。長時間労働の心配はありません！ |
| 給与 |
月給25万円以上＋賞与＋各種手当 ※上記は最低金額。スキル・経験などを考慮のうえで、優遇いたします。 ※店長への昇格後は「月給30万円以上」となります！ |
| 休日休暇 | ■シフト制（月7日 ※『蒲田 牛タン いろ葉』は月8日） ■年末年始休暇（5～7連休） ■有給休暇 ■慶弔休暇 ★土日休みや連休もOK！ 常に社員がいなくても店舗が回るため、普段から土日休み・連休が取りやすい環境があります。万が一「大切な日なのに、人が足りなくて休めない…」なんてことがあれば、代表自らヘルプに行きます。 ★働きやすい環境づくりのために… 年末年始は家族とゆっくり過ごせるよう、全店をお休みにしています。毎年長期の連休が取れるため「しっかりリフレッシュできる」と、社員にも好評です！ |
| 福利厚生・待遇 | ■昇給年2回（4月・10月） ■賞与年1回（業績による）※昨年度支給実績あり ■交通費（全額支給） ■時間外手当 ■社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） ■子ども手当（子ども1人につき月1万円） ■みだしなみ手当（美容院代：毎月5000円まで） ■勉強手当（他の飲食店での食事代：毎月5000円まで） ■引越し手当（入社時・在籍時どちらでも） ■資格取得手当（ソムリエ、調理師免許など全額会社負担） ■独立支援制度 ■定期健康診断（年1回） ■インフルエンザ予防（全額会社負担） ■まかない食事付 ■制服貸与 ■出張手当 ■社員旅行 ■忘年会・イベント └全店舗を休みにし、全額会社負担で実施！直近ではグループ会社総勢100名以上が集合し、BBQとフットサル大会を開催しました。 ★福利厚生への想い 飲食業界のブラックな部分を見てきた経営陣。「ウチの会社では少しでも楽しんで働いてほしい」と、さまざまな福利厚生を充実させています。 |
| 一緒に働くメンバーにインタビュー！ | ■クラモト（通称クララ） やりたいことを、何でもできる会社です。前は「飲食業界は勤務時間が長くなりがちだから、お店に入る時間を1～2時間遅くしたい」ってヨネさん（代表）に言ったら、すぐに採用してくれました。こんな風に何でも意見をぶつけられるなんて、前職の大手チェーン店の時は考えられなかったです。 ■ジュン（通称じゅんちゃん） 「店長になりたい」という夢があって、それをヨネさんに話したんです。そしたら「じゅんちゃんは仕事できるようになったし、やってみたら」と機会を用意してくれました。店長として人をまとめるのは初めてでしたが、学んだノウハウで無事初月から黒字達成。成功体験を積み重ねられるのが魅力です。 |
| 代表・米林の経歴について | 山梨県・富士吉田市出身の37歳。自分のお店を持つ夢を叶えるため、大学を中退後、飲食業界でアルバイト経験を積む。30歳になるまでにとにかく経験を積もうと、イタリアン、バー、カフェ、豚バル、大手飲食チェーン（割烹・焼き肉など）…と、様々な業態を経験。単発バイトも含めると経験店舗は20店舗以上。その経験を経て独立。メニュー開発が得意で、食材のロスを減らしながら未経験でも手軽に美味しく作れる料理の考案や、メニュー表の中でいかに利益を出すかなどを細かく考えています。今では、グループ会社のメニュー開発会議にも呼ばれ、ノウハウを提供しているほど。経験と実績を見ても頼れる社長であることは間違いなし。 |
| 会社名 | 株式会社フジランチマーケット |
|---|---|
| 設立 | 2014年 |
| 代表者 | 代表取締役 米林 正吾 |
| 資本金 | 200万円 |
| 従業員数 | 98名（2023年4月現在）※正社員14名・アルバイトスタッフ84名 |
| 売上高 | 4億3000万円（2023年1月期実績） 3億3000万円（2022年1月期実績） 2億4000万円（2021年1月期実績） 1億1000万円（2020年1月期実績） 1億4000万円（2019年1月期実績） 1億3000万円（2018年1月期実績） 8500万円（2017年1月期実績） 5500万円（2016年1月期実績） 4000万円（2015年1月期実績） |
| 事業内容 | 飲食店の経営 |
| 事業所 | ■本社・オフィス／東京都渋谷区恵比寿南1-2-9 岡田ビル5F ■大衆馬肉酒場 冨士山／東京都千代田区神田三崎町3-4-6 ■蒲田 牛タン いろ葉／東京都大田区蒲田5-18-15 中谷ビル ■水道橋 牛タン いろ葉／東京都千代田区神田三崎町2-17-4 ■ホースミート 冨士乃馬／東京都渋谷区千駄ヶ谷5-20-10 ほぼ新宿のれん街 ■サンカク／東京都渋谷区千駄ヶ谷5-20-10ほぼ新宿のれん街C棟1階 |
| 関連会社 | 株式会社Stove’s market 株式会社Goodmarket & shops 株式会社セカンドドアマーケット 株式会社ブレンドインマーケット |
| お店のこだわり | 馬肉と牛タンに特化したお店を運営する当社。たとえば、『大衆馬肉酒場 冨士山』の店舗で取り扱う馬肉はトップブランドの馬刺しが揃う馬肉専門卸から仕入れており、その鮮度は抜群です。また、「吉田うどん」は富士吉田で有名な製麺所が監修した富士の湧水と、4種の国産小麦粉をブレンドした自家製麺を使用。その他、「吉田うどん」の定番の薬味である「スリダネ」を、馬肉料理の調味料に使うなど、こだわりをもって食材を扱っています。 その他、どの店舗でも仕入れに力を入れているのが特徴。飲食店のクチコミサイトでは常時「3.5」以上の点数をキープしている店舗が多いです！ |
| 当社の想い | ――外食は、いつの時代も特別だ。飲食と人との縁を通じて成長と創造を！！ 株式会社フジランチマーケットは意義のある飲食店の経営を理念に掲げています。外食の場は、いつの時代も特別な空間であり、そこには取り巻く地域や人々のドラマが必ず背景にあります。 単純な利益追求ではなく、その空間を特別なものとして演出する。普遍的、かつ新鋭的なものを生み出し、外食の舞台を通じて様々な可能性を広げていく。それこそが私たちがここにある意義です。 |
| 企業ホームページ | http://www.fuji-market.com/ |
| 採用ホームページ | Fuji Ranch Market 飲食と人との縁を通じて成長と創造を！！ https://en-gage.net/fuji-market |
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