店舗運営スタッフ（幹部候補）（110915）（応募資格：高卒以上　20歳～45歳位まで　《未経験、第二新卒、歓迎！》…　雇用形態：正社員）｜株式会社うかい（横浜うかい亭）JASDAQ上場の転職・求人情報

店舗運営スタッフ（幹部候補）の過去の転職・求人情報概要（掲載期間: 2007/09/28 - 2007/10/25）

店舗運営スタッフ（幹部候補）

正社員職種未経験OK上場企業

お客さまの大切な日を色づける、演出家。

　　　　　　　結婚記念日やお誕生日のお祝いで、いらっしゃるお客さま。
　　　　　　　ここぞというときの接待などでいらっしゃる企業の取締役。
　　　　　　　「うかい亭」の噂を聞いて、はじめて来店されるお客さま。
　　　　　　　毎週、同じ時間に、「うかい亭」にいらっしゃる常連の方。

　　はじめてのお客さまも、常連のお客さまも、笑顔で過ごすことができるように。
　　1年365日、私たちはいつでも最高のおもてなしで、お客さまをお迎えします。

　　選び抜かれた食材、料理に合った食器、心地よい音楽、絵画や装飾品、庭園。
　　そして、料理長の魅せるパフォーマンス、スタッフの笑顔と細やかなサービス。

　　一つひとつの演出すべてが合わさって、「うかい亭」の世界が出来上がります。
　　最高のサービスと料理で、心に残る “時間” を、お客さまへお届けしてください。

募集要項

仕事内容	店舗運営スタッフ（幹部候補）工夫を凝らして、お客さまをおもてなししてください。五感すべてを使って料理を味わっていただくために、工夫を凝らしてお客さまを満足させるのが、あなたの仕事です。以下にある仕事を一通り経験し、希望によりいずれかの業務を究めていただきます。将来の幹部候補としてご活躍ください。実際、入社半年以内で支配人や料理長を任されているメンバーがいます。【調理】 ■厨房コック…厳選された素材で洗練された「うかい料理」をつくり上げてください。 ■営業コック…お客さまとコミュニケーションをとりながら、豪快かつ繊細に、お客さまの目の前の鉄板で調理してください。記念日などの特別な日を過ごすためにいらっしゃる方、接待でいらっしゃる方、VIP…さまざまなお客さまがいらっしゃいます。一人ひとりに合わせた料理、サービスを提供してください。【サービス】 ■レセプション…受付、電話対応、予約業務。来店されたお客さまを笑顔でお迎えします。 ■ウェイター・ウェイトレス…お客さまとのコミュニケーションを大切にしながら、テーブルを演出してください。 ■ソムリエ…常時1000種類ほどあるワインの中から選び、お勧めしてください。 ■ブライダルコーディネーター…ブライダルを専門に手がけることも可能です。
応募資格	高卒以上職種未経験歓迎高卒以上　20歳～45歳位まで　《未経験、第二新卒、歓迎！》 ■おもてなしの心をお持ちの方《こんな方にはピッタリです》・「うかい亭」を以前から知っていて「働きたい！」と思っている方・おいしいものを作ったり、食することに興味がある方・将来、経営幹部を目指したいという方・お客さまの喜びを自らの喜びとして感じられる方
募集背景	お客さまに、さらに満足していただくために。ホテル・レストラン業界の低迷が続く現代にあって、順調に売上を伸ばしている「株式会社うかい」。和食・洋食・ミュージアム、合わせて11の施設を展開中です。2007年11月には、表参道店のオープンが控えています。志のある新しい仲間を、1年以内に10名以上を採用することになりました。
雇用形態	正社員正社員
勤務地・交通	横浜うかい亭／神奈川県大和市つきみ野6-5-2 ※その他、新規オープンを控えた表参道店や既存店での募集も行なっています。交通・東急田園都市線「つきみ野駅」より、徒歩10分、または車で2分・小田急江ノ島線・東急田園都市線「中央林間駅」東急田園都市線南口より、徒歩20分、または車で3分 ※お車での通勤が可能です。駐車場も完備しています。
勤務時間	シフト制　10：00～23：00
給与	固定給制　月給20万円～45万円 ※経験・能力等により、加給・優遇いたします。年収例・29歳　400万円・35歳（入社1年目／主任）　500万円
休日休暇	月6日～8日（交替制）夏季休暇、冬季休暇、慶弔休暇
福利厚生・待遇	■昇給年1回、賞与年2回 ■交通費全額支給 ■各種社会保険完備（雇用、労災、健康、厚生年金） ■制服貸与、食事支給 ■退職金制度、財形貯蓄制度、社員持株制度 ■車通勤可、駐車場完備 ※銀座店及び表参道店に勤務の場合は、駐車場をご用意できません。
うかいのスタンス	「利は人の喜びの陰にあり」――、これが当社の基本理念です。まずは、何よりも、お客さまに喜んでいただくことが重要。“どうしたらお客さまを喜ばせることができるのか”を追究していくと、利益はあとからついてくるものだと考えています。だからこそ、当社は今後もお客さまの満足にこだわっていきます。おかげさまで店舗は、お客さまをはじめメディアなどからも非常に高い評価をいただいています。これはすべて、従業員の功績。だからこそ私たちは後継者にスタンスを引き継ぎ、育てていきたいと考えています。
配属部署・教育制度	まずは、「横浜うかい亭」への配属となります。平均年齢32歳、50％以上のメンバーが中途入社です。前職は、やはりレストランやホテルで働いていた人が多く、自ら「うかい亭」にお客として来たことがあるなど、以前からお店を知っているメンバーも多数います。未経験からスタートの場合も、多くの技術を学べる環境です。その後、店舗の状況を見て、希望の店舗に配属となります。新規オープンの表参道店であれば、研修が終わった段階で異動することができるでしょう。お気軽にご相談ください。入社日は、店の中の配置や、料理をサービスしている様子を見学します。その後1ヶ月～半年間、先輩社員についてマンツーマンで指導を受けます。お客さまとの接し方、話題の選び方、プロとしての技術やサービス方法などを、少しずつ身につけていきましょう。【ゆくゆくは、店の幹部に】下の図のフローに基づいてキャリアアップが可能です。将来は幹部として店舗を切り盛りしてください。　　　　　　　　　　　　　　　⇒⇒副支配人⇒⇒支配人　　一般社員⇒⇒主任《　　　　　　　　　　　　　　　　　》⇒⇒店長　　　　　　　　　　　　　　　⇒⇒副料理長⇒⇒料理長

会社名	株式会社うかい（横浜うかい亭）JASDAQ上場
設立	1964年3月25日
代表者	代表取締役社長　大久保勇
資本金	11億2818万円
従業員数	781人
売上高	128億円（2007年3月期実績） 100億円（2006年3月期実績） 97億6500万円（2005年3月期実績） 90億7200万円（2004年3月期実績） 86億5300万円（2003年3月期実績）
事業内容	レストラン・ミュージアムの企画・運営
事業所	■和の心うかい鳥山、うかい竹亭、とうふ屋うかい大和田店、とうふ屋うかい鷺沼店、東京・芝とうふ屋うかい ■洋の贅八王子うかい亭、横浜うかい亭、銀座うかい亭、あざみ野うかい亭、ウカイリゾート ■ミュージアム箱根ガラスの森
企業ホームページ	http://www.ukai.co.jp/public_html/top.html

会社名

株式会社うかい（横浜うかい亭）JASDAQ上場

設立

1964年3月25日

代表者

代表取締役社長　大久保勇

資本金

11億2818万円

従業員数

781人

売上高

128億円（2007年3月期実績）
100億円（2006年3月期実績）
97億6500万円（2005年3月期実績）
90億7200万円（2004年3月期実績）
86億5300万円（2003年3月期実績）