- 【事業内容】
- 『HATAKE CAFE』の運営
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| 仕事内容 | 店長候補（ホールから店舗管理、企画立案まで担当）★有名シェフ監修のカフェ 伊勢丹新宿に構える『HATAKE CAFE』にて、ホール業務、店舗管理を中心に、企画立案などに携わります。1年後を目安にMD計画の立案にも関わります。【『HATAKE CAFE』とは】 イタリアンの巨匠・神保佳永氏プロデュースの「健康と美」がテーマのカフェで、旬の野菜やフルーツを使った料理を提供。お客様は百貨店内で買い物をされている女性が多く、ランチやカフェをメインにご利用いただいています。 【具体的な仕事内容】 ＝メイン業務＝ ■ホール業務（スタッフは計40名。1日につきホール7～9名、キッチン5～6名の体制） ■店舗管理（売上や客単価、人件費、在庫、備品の管理、発注など） ■売上目標の策定 ＝サブ業務＝ ■採用計画の立案～採用、教育 ■百貨店の店舗会議（月1回） など 【あなたの企画が売上に直結します】 ◎仕入れ先を選ぶのはあなた自身。野菜やフルーツの場合は農家さんの畑にも足を運びます。 ◎実際のメニューは、料理長や前任者と相談しながら作っていきましょう。 ＞＞企画例 ＊季節ごとのグランドメニューの変更 2500～2800円の価格帯に合った旬の食材をチョイス。デザートやドリンクも考えます。最近では、「ウニボナーラ」「ポルチーニ茸のクリームソース」「茄子の濃厚ソース」などがメニュー化しました。 ＊百貨店の企画に連動した施策（月に2～3案） 夏バテ防止やハロウィン、Xmas、また「◎◎県フェア」といった催事に合わせたコラボメニューを展開。百貨店の方と連携して考案します。 ゆくゆくは、「百貨店内のショップとのコラボ」「メーカーとのタイアップ商品の監修」などにも挑戦できます。また、企画、タイアップ商談などに携わりながら、メディア対応なども担当いただきます。 |
|---|---|
| 応募資格 |
学歴不問ブランクOK
■飲食業界で正社員として勤務した経験をお持ちの方（職種不問） ◎学歴やブランク、転職回数は問いません。 ◎社会人経験10年以上の方も歓迎します。 ＜こんな方に活躍いただけます！＞ ◇マネジメントはやったことないけれど、やってみたい方 ◇店長の経験をお持ちの方 ◇裁量を持って多くのことにチャレンジしたい方 ◇企画や計画を立てて考えることが好きな方 |
| 募集背景 | イタリアンの巨匠である神保佳永氏が監修する『HATAKE CAFE』を運営する当社。「健康と美」をテーマに掲げ、厳選した野菜やフルーツをふんだんに使用したヘルシーな食事を提供しています。店舗を構えるのは、伊勢丹新宿のビューティフロア。内側から身体を整えて美しくするインナービューティを意識されている女性のお客様を中心にご来店いただいています。今回は、店長兼マネージャーを担当していた社員が、本部に移ることになったことを受けての募集。後継者として店長とともに店舗運営を担当くださる方をお迎えします。 |
| 雇用形態 |
正社員
正社員（試用期間：3ヶ月）※試用期間中の給与、待遇に変更はありません。 |
| 勤務地・交通 |
『HATAKE CAFE 新宿伊勢丹店』
東京都新宿区新宿3-14-1 新宿伊勢丹本館B2F ※転勤はありません。 交通
東京メトロ丸ノ内線・東京メトロ副都心線、都営新宿線「新宿三丁目駅」より徒歩3分
|
| 勤務時間 | 9：00～21：00（実働8時間／休憩1時間） ※残業は月平均45～60時間です。 |
| 給与 |
月給25万円～40万円＋各種手当 ※年齢や経験、前職の給与を考慮の上、決定します。 ※上記金額には固定残業代（40～60時間分／5万8557円～7万8075円）を含みます。超過分は全額支給します。 年収例
340万円（28歳／入社3年）
400万円（32歳／入社5年） |
| 休日休暇 | シフト制（月8日～） 夏季休暇（4日） 冬季休暇（5日） 有給休暇 慶弔休暇 |
| 福利厚生・待遇 | 昇給年1回（5月） 賞与年1回 ※業績による 各種社会保険完備 交通費全額支給 時間外手当（超過分全額支給） 役職手当 資格取得支援制度（取得に必要な費用は会社負担） 社内研修制度（畑・ハーブ農園での研修など） |
| 入社後の流れ | 入社後1ヶ月間は、接客やレジといったホール業務に慣れる期間。その後2ヶ月ほどかけて、100種類あるドリンクをはじめとしたメニューを少しずつ覚えていただき、3か月目からはお客様対応やアルバイトの休憩管理など、現場の運営に加え、原価管理、仕入れや発注業務などを担当していきます。その後、半年を目途にひとり立ちし、店長とともに企画やMDにも関わりながら、実際に百貨店との方との顔合わせなども実施していきます。 |
| スタッフについて | 一緒に働くスタッフの多くは学生アルバイトで、主に20代の女性が活躍しています。あなたに日々の仕事を教える正社員は2名。30代前半で、1名がオープニングから8年、別店舗での勤務もあわせて10年間勤務しており、1名が中途入社で今年2年目です。お店の雰囲気は明るく、仕事中はお互いに連携を取って働いています。出勤の際には、必ずほかの正社員が1名以上シフトに入るため、困ったことがあれば遠慮なく頼ってください。 |
| 会社名 | 株式会社HATAKE AOYAMA |
|---|---|
| 設立 | 2010年4月 |
| 代表者 | 代表取締役 川村 益充 |
| 資本金 | 1500万円 |
| 従業員数 | 40名（2021年10月現在） |
| 売上高 | 1億円（2020年2月期実績） 1億8000万円（2019年2月期実績） 1億8500万円（2018年2月期実績） |
| 事業内容 | 『HATAKE CAFE』の運営 |
| 事業所 | HATAKE CAFE 新宿伊勢丹店／東京都新宿区新宿3-14-1 新宿伊勢丹本館B2F |
| 企業ホームページ | https://www.hatake-cafe.com/ |
株式会社HATAKE AOYAMAの店長候補（ホールから店舗管理、企画立案まで担当）★有名シェフ監修のカフェ（1108975）の転職・求人情報は掲載を終了しています。
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